Десерты,выпечка,кондитерские изделия.

[Дядя Миша]

Десерт из творога с грушами, семечками и медом.

Ингредиенты

Мягкий (пастообразный) творог - 400 г.
Сметана - 400 г.
Овсяные хлопья - 4 ст.л.
Семена подсолнечника - 4 ст.л.
Груши - 2 шт.
Ванилин - щепотка
Мед жидкий - 8 ст.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде до румяного цвета.
Шаг 2 Семечки подсолнечника тоже обжарить на сухой сковороде до румяного цвета.
Шаг 3 Творог смешать со сметаной, добавив ванилин.
Шаг 4 Оформление. В красивые бокалы выложить немного творожной массы. Сверху добавить половину одной груши, которую предварительно очистить от семян. Далее добавить семена подсолнечника и овсяные хлопья. Добавить 1 ст.л. меда.
Шаг 5 Затем снова повторить слои – творог, половина груши, семечки и овсяные хлопья. Полить десерт медом.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Персики с клубникой в слоеном тесте.

Ингредиенты

Персики – 4 шт.
Клубника – 4 шт.
Слоеное тесто – 400 г.
Способ приготовления

Шаг 1 Клубнику аккуратно промыть и удалить зелёные хвостики.
Шаг 2 Персики разрезать пополам и извлечь косточки. Маленькой ложкой дополнительно выбрать середину из персиков, чтобы туда свободно помешались ягоды клубники.
Шаг 3 Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной в пару миллиметров и порезать на полоски шириной 1,5-2 сантиметра. Обернуть все персики с клубникой внутри полосками теста.
Шаг 4 Сделать из остатков теста “шапочки”, чтобы прикрыть персики сверху и снизу. Края теста нужно хорошо скрепить между собой, чтобы при выпечке не вытекал сок.
Шаг 5 Уложить персики в тесте в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до t 180 градусов духовку.
Шаг 6 Выпекать 20-25 минут до появления коричневой корочки на поверхности теста.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Карпаччо из хурмы.

Ингредиенты

Хурма – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Мёд – 1 ст.л.
Грецкие орехи
Способ приготовления

Шаг 1 Хурму нужно хорошо промыть, полностью удалить плодоножку и порезать тонкими пластинками толщиной в 2-3 миллиметра.
Шаг 2 Из одного апельсина и половинки лимона выдавить сок, соединить его с мёдом и перемешать до полного растворения.
Шаг 3 Пластинки хурмы обмакивать в смесь соков с мёдом и укладывать в глубокую миску. Когда всё будет уложено, залить сверху оставшейся жидкостью и слегка прижать.
Шаг 4 Оставить примерно на час при комнатной температуре, затем убрать ещё на час в холодильник для охлаждения.
Шаг 5 При подаче посыпать пропитавшиеся соком и мёдом пластинки хурмы измельчёнными грецкими орехами.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Пицца Маргарита с сыром.

Каждый любитель пиццы должен её приготовить!

Ингредиенты:
-250 гр Мука пшеничная
-200 гр Мука для пиццы
-230 мл Вода
-2 гр Дрожжи
-50 мл Масло оливковое
-200 гр Сыр Моцарелла
-100 гр Томаты в собственном соку
-5 гр Базилик
-3 гр Соль
-2 гр Орегано

Способ приготовления:
Тесто:
Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи.
Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар.
Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем.
Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Соус:
Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать.
В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом.

Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла.
Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.
Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы!

[Дядя Миша]

Слоеный пирог с копченой курицей и яйцами.

Ингредиенты

Слоеное без дрожжевое тесто - 200 г.
Куриная грудка - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Зеленый лук - 2 веточки
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Слоеное тесто раскатать в пласт, толщиной 5 мм. Выложить его на противень, присыпанный мукой.
Шаг 2 Сыр натереть на крупной терке и покрыть им всю поверхность теста.
Шаг 3 Куриную грудку порезать небольшими брусочками и выложить на сыр таким образом, чтобы в центре осталось свободное место для яиц.
Шаг 4 Аккуратно вбить яйца, посолить, поперчить. Яйца должны оказаться в центре начинки. Проследить, чтобы они не подтекали по краям.
Шаг 5 Сверху пирог посыпать мелко порезанным зеленым луком.
Шаг 6 Поставить противень с пирогом в духовку, разогретую до t 180-200 градусов, запекать до готовности яиц (примерно 15-20 минут).
Шаг 7 Горячий пирог разрезать на кусочки и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Пирог с морской капустой и рыбой.

Ингредиенты

Рыбное филе – 300 г.
Морская капуста – 200 г.
Слоеное дрожжевое тесто – 500 г.
Соевый соус, соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Свежую или замороженную морскую капусту отварить в подсоленной воде 20 минут, затем выложить в дуршлаг, хорошо промыть и оставить, чтобы вода полностью стекла.
Шаг 2 Из готового дрожжевого теста сделать два квадрата, которые уложить друг на друга, в верхнем слое вырезать середину, оставив борта около 3 сантиметров.
Шаг 3 Рыбу для пирога можно использовать любую, по собственному вкусу, в данном случае использовалась треска.
Шаг 4 Морскую капусту и рыбное филе хорошо обсушить, чтобы на тесто не попала лишняя влага.
Шаг 5 Сначала уложить в получившийся из теста карман морскую капусту, сбрызнуть капусту соевым соусом. Поверх капусты сложить порезанное крупными кусками рыбное филе, его также полить соевым соусом.
Шаг 6 Из остатков теста сделать полоски и уложить на рыбу, хорошо прикрепив его по углам. Смазать поверхность теста соевым соусом, чтобы в процессе выпекания оно приобрело золотистый оттенок.
Шаг 7 Выпекать рыбный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Пицца Ла Чиполла - вкуснотища!

Ингредиенты:
-250 гр Тесто для пиццы
-180 гр Сыр Моцарелла
-20 гр Лук красный
-30 гр Ветчина
-35 гр Перец болгарский
-30 гр Колбаса Зальцбургская
-30 гр Колбаса Пеперони
-30 гр Бекон
-30 гр Шампиньоны маринованные
-20 гр Маслины
-20 гр Лук маринованный
-10 мл Масло оливковое

Способ приготовления:
Красный лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
Ветчину, бекон, зальцбургскую колбасу и колбасу Пеперони нарезать тонкими ломтиками или слайсами. Колбасу можно использовать не обязательно ту, которая приведена в рецепте этой пиццы. Любая колбаса, которая есть под руками подойдет.
Перец болгарский тщательно промыть, удалить плодоножку и все внутренности. Стенки перца нарезать тонкой соломкой.
Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на сыр равномерно выложить ветчину, бекон, колбасу, маслины без косточек, маринованный лук (луковички жемчужные), тонко нарезанные маринованные шампиньоны, болгарский перец и красный лук.
Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.
Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы!

[Дядя Миша]

Полезные тыквенные конфеты.

Ингредиенты:
• 150 г фиников (с косточкой)
• 100 г кешью
• 2 ст.л. кокосовой стружки
• 1 ст.л. семян тыквы
• 2 ст.л. тыквенного пюре
• 1/3 чашки крупных овсяных хлопьев
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. порошка имбиря
• щепотка мускатного ореха и молотого душистого перца

Приготовление:
Сложить все ингредиенты в блендер и измельчать до однородной (желаемой) консистенции. Мне нравится, когда слегка "слышны" орешки.
Остудить массу в холодильнике (30-40 минут), сформировать шарики, обвалять в какао-порошке.
Хранить в холодильнике или морозилке. Поговаривают, что такие конфеты чудесны в замороженном виде - только дать им прийти в себя несколько минут при комнатной температуре )

[Дядя Миша]

Гавайская пицца с ветчиной.

Тесто для пиццы
Ветчина 200 г
Сыр 200 г
Консервированные ананасы 150 г
Томатная паста или соус 100 г
Орегано по желанию
Смазать противни растительным маслом, выложить на них раскатанное тесто как вам больше нравится — вырезанное в форме круга или растянутое по форме противня (рецепты приготовления теста для пиццы вы можете найти на нашем сайте). Смазать тесто томатной пастой или соусом. Если используете приправу орегано, то насыпать немного поверх пасты, не переборщить.
Выложить сверху тонко порезанную ветчину, затем ананасы. Сверху обсыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Выпекать в разогретой до 180−200 градусов духовке до готовности, приблизительно 20−25 минут.

[Дядя Миша]

Меренга с клубникой.

Ингредиенты:
яичный белок — 4 Штуки
сахар — 1 Стакан
сливки — 100 Грамм ( густые )
сахарная пудра — 70 Грамм
клубника — 130 Грамм (пюре - 30 г)

Белки охлаждаются до 5-6 градусов, а затем взбиваются в пену с добавлением сахара в несколько приемов. С последним добавлением мешайте осторожно, чтобы сахар не растворился полностью. Масса выкладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших лепешек. Эти лепешки отправляются в духовку на несколько часов, где подсушиваются при температуре около 100 градусов. Они должны быть хрупкими по всей площади.

Сливки подогрейте до комнатной температуры, а затем взбейте до состояния пены, добавляя клубничное пюре и сахарную пудру (40 г.). На половину готовых меренг положите крем и нарезанную дольками клубнику. Сверху положите вторую меренгу, а затем легка прижмите верхние. Готовое блюдо посыпается сахарной пудрой.

[Дядя Миша]

Французские булочки.

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.

[Дядя Миша]

Воздушные сырники из духовки.

Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во — первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!

Ингредиенты:

●творог 200 г,
●ванилин щепотка,
●сахар 3 ст л,
●сметана 5 ст л,
●яйца 2 шт,
●манка 3 ст л,
●2 ст л сливочного масла мягкого,
●1 ч л разрыхлителя,
●сметанный соус для подачи.

Приготовление:

Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом.
Остается позвать домашних к столу.

Приятного чаепития!!!

[Дядя Миша]

Блины из гречневой муки с коньяком.

Ингредиенты

Мука гречневая - 80 г.
Мука пшеничная - 80 г.
Яйца - 3 шт.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Теплое молоко - 500 мл.
Коньяк - 65 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Просеять оба вида муки в миску. Добавить сахарную пудру и яйца. Добавить немного молока, перемешать до однородности. Добавить еще молоко, взбить тесто миксером.
Шаг 2 Добавить растопленное сливочное масло, соль, остаток молока и коньяк. Взбить тесто миксером, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции, как нежирная сметана.
Шаг 3 Дать тесту постоять 1 час. Печь блины, как обычно, складывая друг на друга, смазывая каждый сливочным маслом.
Шаг 4 Подавать теплыми с любым вареньем, медом, сметаной.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle).

Ингредиенты

Вода - 750 мл.
Соль морская - 0,5 ст.л.
Красный острый перец - 2 ч.л.
Петрушка - 1 пучок
Растительное масло - 800 мл.
Сок лимонный - по вкусу.
Нутовая мука - 250 г.
Способ приготовления

Шаг 1 Нутовую муку просеять. Добавить холодную воду, перемешать.
Шаг 2 Отмерить соль и красный молотый жгучий перец. В некоторых рецептах встречается чёрный молотый перец, а также розмарин и тимьян.
Шаг 3 Небольшой пучок петрушки мелко порубить.
Шаг 4 Соль, перец и петрушку добавить к жидкому тесту. Поставить массу в холодильник на полчаса.
Шаг 5 Тесто перелить в кастрюлю и поставить на сильный огонь. Довести до закипания и проварить 8-10 минут, помешивая. Получается густая гороховая каша!
Шаг 6 Теперь действовать нужно быстро: масса быстро застывает! Выложить массу на деревянную доску в виде пласта высотой 1,5-2 см, поверхность разровнять. Дать остыть.
Шаг 7 Минут через 10-15 нарезать пласт на брусочки 6-7 см длиной.
Шаг 8 Растительное масло разогреть до t 180-190 градусов. Опускать панелле небольшими партиями и обжаривать 3-4 минуты до золотистой корочки. Обжаренные панелле выкладывать на полотенце, чтоб удалить лишний жир.
Шаг 9 Подавать панелле горячими, поливая лимонным соком.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

ДЕРЕВЕНСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ.

Смешал, насыпал, запек и съел!
Время приготовления: 40 мин.

Что нужно:
Маргарин (или масло) 125гр. заморозить
Мука 1 стакан
Сахар ¼ стакана
Творог 250-300 гр.
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо1 шт. (если творог сухой, можно без яйца)
Соль щепотка
Разрыхлитель ½ ч.л.

Рецепт:
Эти пропорции рассчитаны на 2х человек. Если едоков больше, умножайте все на два.
1. Маргарин нужен замороженный. Достаточно час подержать его в морозилке.
2. Сахар ¼ стакана+ мука 1 стакан + соль + разрыхлитель смешать. В эту смесь натереть маргарин на терке. Хорошо перемешать до образования мелкой мучной крошки. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Для начинки творог смешать с сахаром и сметаной. Я делаю это в блендере. Яйцо пригодится, если необходимо скрепить жидкую массу. Но тогда начинка будет совсем другая на вкус, по типу творожной запеканки. Делала оба варианта, больше нравится без яйца.
4. Форму для пирога застелить пергаментом. Насыпать половину песочной крошки, сверху выложить начинку. Засыпать оставшейся крошкой. Выпекать при 200 градусах 30 мин.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

ВКУСНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ЛАКОМСТВО ЗА 5 МИНУТ.

Овсяные хлопья 1/2 стакана(я подсушил на сковородке)
шоколад 1/4 стакана (тертый, черный)-(я брал белый)
банан 1 (большой)
семечки 1/2 стакана (я брал кунжут и подсушил на сковородке)
ванилин

Расплавить шоколад в СВЧ (40-60 сек).
Банан размять вилкой и добавить мякоть в шоколад.
Затем смешать оставшиеся ингредиенты, добавить в шоколадно-банановую массу, перемешать.
Семечки предварительно поджарить в СВЧ мин 5-6 при мощности 700.
​На доску с пергаментом выложить ложкой небольшие печеньки и убрать в морозильную камеру на 1 час.я сделал в формочке в виде сердечек
Через час вкусное, питательное и практически диетическое лакомство готово. Полил растопленным шоколадом
получились вкусные и полезные домашние конфеты.

[Дядя Миша]

Калитки с пшеном.

Для теста:
1 стакан простокваши (или кефира, или сметаны,или молока),
щепотка соли, немного воды (около стакана),
ржаная мука
Для начинки:
пшено, молоко,
сливочное масло,
соль

Способ приготовления:
Добавить в простоквашу немного воды, подсолить,хорошо размешать.
Всыпать муки столько, чтобы получилось густое тесто ,и оно не приставало к рукам.
Дают тесту немного постоять, затем сделать "колбаску" , разрезать её на кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкую (1-2 см) лепешку - сканец.
На каждый сканец положить начинку,не доходя до края 1 - 1,5 см.
Для начинки сварить вязкую пшенную кашу на молоке, посолить, добавить сливочное масло.
Терерь сканцы защипывают по краям, загибая края внутрь калитки, и придавя ей круглую форму или форму лодочки.
Калитка готова к выпеканию.
Перед тем,как калитки отправить в духовку, их нужно смазать подсоленной сметаной,смешанной с сырым желтком. Выпекать 10 -15 минут. После этого, пока калитки горячие, их обильно смазывают сливочным маслом

[Дядя Миша]

Жареные пирожки «Бомбочки»
из заварного теста на кефире.

Ингредиенты:
Для теста:
• мука — 3,5 стакана
• кефир (можно нежирный), простокваша или сыворотка, стекшая с творога — 1 стакан
• растительное масло — 4 ст. ложки
• сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)
• соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
• помидоры — 5 штук
• творог (или брынза) — 200 г
• рубленая зелень, чеснок — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление
Предварительно приготовим начинку.
Помидоры порежем кружочками.
Творог посолим, выдавим в него измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем.
Затем займемся тестом. В кефир (или сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном помешивании нагреем до первых признаков закипания. Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные кефирные хлопья.
Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим.
Раскатаем половину теста в большой тонкий пласт.
Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга.
На помидоры выложим творожную смесь.
Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем им начинку.
Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).
Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись.
Пожарим пирожки с обеих сторон на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.

Подадим на стол горячими или остывшими.

[Дядя Миша]

Роллы из творога.

Ингредиенты:
300 г творога
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. меда
1 ч.л. сахарной пудры
3 ягоды клубники
горсть чернослива
пол банана
кокосовая стружка
орехи (для украшения)
взбитые сливки (для украшения)

Способ приготовления:
Разделим творог на 2 равных части. В одну добавим сметану и мед, в другую - клубнику и сахарную пудру (меда, сметаны и саха. пудры брали по ч.л. с горкой). При помощи блендера доведем обе смеси до пастообразного состояния.

На рабочей поверхности развернем пищевую пленку и равномерно присыпем ее розовой кокосовой стружкой, сверху выложим белую творожную смесь и аккуратно распределим ее по пищевой пленке. Чернослив порежем пополам и выложим на творожную смесь, отступив от края как продемонстрировано на фото. Постепенно приподнимая пищевую пленку завернем творог в рулет. Вновь обернем пищевой пленкой и придадим ему более ровную форму.

То же самое проделаем с клубничной смесью и белой кокосовой стружкой, заменив чернослив на две четвертинки порезанного вдоль банана.

Убираем рулетики на пол часа в холодильник. После того как они станут более плотными, их можно будет спокойно нарезать на роллы и украсить по желанию! На такое количество ингридиентов у нас получилось 16 роллов.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Булочки с начинкой и штрейзелем.

Ингредиенты:

● 200 мл. теплого молока
● 50 г сливочного масла
● 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
● 3 ст. ложки сахара
● 3 ст. ложки растительного масла
● 2 пакетика ванильного сахара
● 1 чайная ложка сухих дрожжей
● 2.5-3 чашки муки
● 0.5 ч. ложки соли

Для начинки:
● варенье

Для штрейзеля:
● 1 ст.л сливочного масла
● 3 столовых ложки муки
● 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить1 чайную ложку сахара и 2 ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10.
Сливочное масло растопить добавить сахар, ваниль, яйцо, растительное масло, соль и соединить вместе.
Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое,мягкое тесто.
У меня ушло муки 3 чашки + ещё 2 ложки.
Мой совет- не высыпать сразу всю муку ,а добавлять её по мере необходимости.
Смазать миску маслом и положить в неё тесто,закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место( я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов) на 1.5 -2 часа.Чтобы тесто увеличилось вдвое.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей,скатать в шарики.
У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам,если же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом.
Форму смазать маслом.
Каждый шарик раскатать в середину положить чайную ложку начинки.
Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму и положить в форму швом вниз.Бока где булочки будут соприкасаться смазать маслом, чтобы легче было при разделке, накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 20.
А тем временем делаем штрейзель:перетираем холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки.
Если вы хотите чтобы крошка была одного размера просеиваем её через крупное сито.
Духовку нагреваем до 200 градусов.
Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки и сверху присыпаем штрейзелем
Выпекаем минут 15-20 или до приятного золотистого цвета.
Даём немного остыть в форме,а затем разделяем на булочки.