Форум Биатлонных Прогнозистов
КУЛИНАРИЯ>Ешь и худей!
Дядя Миша 09:22 07.04.2017
Творог с яблочным пюре.
Ингредиенты на 7-8 порций:
500 г нежирного творога, 2
200 г сметаны 15%-ной жирности,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
200 г яблок,
30 г сахара,
50 мл воды,
85 г сахарной пудры, ванильный сахар,
бананы, киви по вкусу.
Способ приготовления:
1. Творог протереть сквозь сито. Сливочное масло растопить, добавить творог, сметану и яйца. Полученную массу варить на слабом огне 7 минут, избегая подгорания, затем остудить. Далее всыпать сахарную пудру и ванильный сахар.
2. Стакан смочить водой, поместить внутрь салфетку, выложить в него творожную массу, края салфетки загнуть, под дно поставить тарелку для сыворотки и держать под гнетом на холоде 12 часов.
3. Яблоки нарезать, выложить в кастрюлю, влить воду и варить 10 минут, затем измельчить блендером, добавить сахар и довести до кипения.
Готовую творожную массу извлечь из формы, поставить на блюдо, полить яблочным пюре и украсить нарезанными бананами и киви.
Время готовки: 1,5 часа.
Калорийность: 160 ккал.
Дядя Миша 09:24 07.04.2017
Яблоки, фаршированные изюмом и творогом.
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг яблок (крупных),
500 г нежирного творога,
2 яйца,
100 г изюма,
сахар,
измельченные ядра грецких орехов,
звездочки аниса, палочки корицы по вкусу.
Способ приготовления:
1. У каждого яблока срезать верхушку, удалить сердцевину, а затем с помощью чайной ложки вынуть немного мякоти.
2. Творог дважды пропустить через мясорубку. Добавить изюм, извлеченную мякоть яблока, яйца, сахар, ядра грецких орехов и хорошо все перемешать.
3. Полученную начинку выложить в углубления в яблоках и запечь в духовке, предварительно разогретой до 150-170° С.
Готовый десерт украсить звездочками аниса, палочками корицы и ядрами грецких орехов.
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 85 ккал.
Дядя Миша 09:26 07.04.2017
Сладкий суп из сливы и персика.
Ингредиенты на 2 порции:
260 г свежих слив и персиков,
20 г картофельного крахмала, 3
0г сахара,
50 мл сливок,
свежие листья мяты по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сливы и персики нарезать ломтиками, залить горячей водой, чтобы она покрывала их целиком, накрыть крышкой и варить до мягкости.
2. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в кастрюлю, всыпать сахар, аккуратно перемешать, довести до кипения и дать остыть.
Готовый суп перелить в стеклянную чашу, добавить сливки, украсить листьями мяты и подать на стол.
Время готовки: 20 мин.
Калорийность: 100 ккал.
Дядя Миша 09:39 07.04.2017
Овощной суп с гренками.
Ингредиенты на 4 порции:
100 г картофеля,
100 г помидора,
75 г моркови,
15 мл оливкового масла,
100 г пшеничного хлеба,
40 г сметаны 15%-ной жирности,
зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подготовленные овощи нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду, убавить огонь и довести до готовности под крышкой.
2. Вареные овощи поместить в чашу блендера, влить оливковое масло, немного бульона, добавить перец и соль и измельчить до образования однородной массы.
3. Хлеб нарезать ломтиками и слегка обжарить на сухой сковороде-гриль с обеих сторон.
Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую немного сметаны, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол с гренками.
Время готовки: 40 мин.
Калорийность: 130 ккал.
Дядя Миша 09:42 07.04.2017
Овощной суп с рисом и капустой.
Ингредиенты на 8 порций:
2,5 л овощного бульона,
200 г картофеля,
100 г белокочанной капусты,
100 г помидора,
100 г сладкого перца,
100 г репчатого лука,
75 г моркови,
50 г томатной пасты,
40 г риса,
20 мл подсолнечного масла, 4
0 г сметаны 15%-ной жирности
Зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подготовленные картофель, помидор и лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке или измельчить с помощью блендера.
2. Картофель положить в доведенный до кипения бульон. Рис хорошо промыть и сварить вместе с картофелем. Морковь, помидор и лук слегка обжарить на сковороде вместе с томатной пастой в подсолнечном масле и тоже выложить в кастрюлю.
3. Капусту и сладкий перец, предварительно очистив его от семян, мелко нарубить и добавить в бульон, затем посолить, поперчить и довести блюдо до готовности.
Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую немного сметаны и посыпать измельченной зеленью.
Время готовки: 40 мин.
Калорийность: 25 ккал.
Дядя Миша 09:46 07.04.2017
Морковный суп со сметаной.
Ингредиенты на 6 порций:
300 г моркови,
100 г репчатого лука,
800 мл воды,
20 мл подсолнечного масла,
1 зубчик чеснока,
40 г сметаны 15%-ной жирности,
зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь нарезать кружками, лук мелко нарубить. В прогретую кастрюлю влить масло, всыпать черный перец, соль и держать на огне около 30 секунд.
2. Выложить в кастрюлю морковь, через 3 минуты добавить лук и обжаривать еще 1 минуту. Затем залить водой, перемешать, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до размягчения моркови.
3. Овощи вместе с бульоном измельчить блендером до образования однородной массы (не очень густой).
4. Зелень укропа и чеснок мелко нарубить и смешать с пюре.
Горячий суп разлить по тарелкам и положить в каждую немного сметаны.
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 35 ккал.
Дядя Миша 09:48 07.04.2017
Суп из батата.
Ингредиенты на 8 порций:
400 г батата,
250 г цветной капусты,
30 мл оливкового масла,
30г сливочного масла,
1,5 л овощного бульона,
3 зубчика чеснока, лук-порей (белая часть побега),
зелень петрушки, тмин, измельченный шафран, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1.15 г сливочного масла растопить в кастрюле и держать на огне до получения бежевого оттенка. Добавить 10 мл оливкового масла и перемешать. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кастрюлю и обжаривать до золотистого цвета, после чего вынуть шумовкой и положить в отдельную миску.
2. Кастрюлю вымыть и растопить в ней оставшееся сливочное масло. Всыпать тмин и вновь прогреть на слабом огне.
3. Лук-порей нарезать колечками, зубчики чеснока нарубить, положить в кастрюлю, влить оливковое масло, перемешать и тушить до размягчения лука.
4. Батат очистить, разрезать на куски средней величины, положить в кастрюлю, добавить цветную капусту, лук, шафран, лавровый лист, влить бульон и перемешать, а после закипания варить до мягкости клубней.
Готовый суп поперчить, посолить и украсить зеленью петрушки.
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 50 ккал.
Дядя Миша 09:50 07.04.2017
Омлет, фаршированный сладким перцем и зеленью.
Ингредиенты на 4-5 порций:
300 г красного и желтого сладкого перца,
2 яйца,
30 мл молока,
10 г сливочного масла,
20 г листьев базилика, зелень петрушки и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сладкий перец нарезать кубиками, предварительно очистив от семян, и слегка обжарить в растопленном сливочном масле на слабом огне. Зелень петрушки крупно нарубить.
2. Яйца, молоко и соль смешать, вылить на сковороду, на которой жарился перец, и печь до загустения.
3. Сладкий перец и зелень выложить в центр омлета, завернуть один из краев, прикрыв им начинку, и довести до готовности.
Омлет украсить листьями базилика и подать на стол.
Время готовки: 30мин.
Калорийность: 47 ккал
Дядя Миша 10:00 07.04.2017
Диетический десерт для похудения.
Вы на диете, следите за фигурой или просто хотите сладенького? Смотрите, как приготовить диетический десерт для похудения. Он станет отличным завтраком или перекусом с минимальным количеством калорий.
Описание приготовления:
Я второй месяц на диете и уже не знаю, что бы такого вкусного и полезного приготовить. Решила побаловать не только себя, но и мужа. Для себя приготовила десерт с клубникой и персиками, а мужу выбрала для начинки клюкву с сахаром (была замороженная клюква, она прекрасно подошла для десерта). Чтобы десерт получился низкокалорийным, используйте кефир и творог 0% жирности, а также фрукты или ягоды по вкусу (старайтесь менее сладкие).
Ингредиенты:
Творог нежирный — 300 Грамм
Кефир нежирный — 150 Грамм
Подсластитель — По вкусу (или сахарозаменитель)
Фрукты — По вкусу (любые свежие или размороженные)
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Диетический десерт для похудения"
Безумно люблю низкокалорийные десерты, и вот один из них. Итак, берем нежирный творог и хорошенько протираем его через ситечко.
Добавляем нежирный кефир. Все то же самое можно делать и с жирным творогом и кефиром (даже со сметаной, так еще вкуснее), но только если вы не на диете и любите десерты пожирнее.
Добавляем немного подсластителя (можно и без него, если будут сладкие фрукты или ягоды) и начинаем все взбивать. У меня погружной блендер, воспользовалась им.
Отдельно взбиваем ягоды. У меня была клюква, я ее взбила в блендере с сахаром. Это будет десерт для мужа. А для себя я взяла клубнику и персик, не используя сахар.
Теперь самое интересное: в один стакан я буду делать десерт для мужа, а в другой для себя. Итак, кладем немного взбитого творога (примерно на 2/3 стакана).
Мужу я добавила в серединку измельченную с сахаром клюкву и сверху выложила еще творог. А для себя нарезала клубнику и персики.
Сразу добавила клубнику, а затем творог.
Затем персик и снова творог.
Вот такая вкуснотища у меня получилась. Такой диетический десерт для похудения получается великолепным!
Дядя Миша 10:06 07.04.2017
Диетические творожные маффины.
Всё тот же кисло-молочный продукт и вся та же польза от него. Ознакомьтесь с тем, как приготовить диетические творожные маффины. Только польза, приятный вкус и счастливые домочадцы. Идеальный рецепт!
Описание приготовления:
Если вы говорите о диете, то есть два продукта, которые всегда будут её сопровождать: творог и овсяные отруби. Добавим к ним сухофруктов — и будет идеальное низкокалорийное блюдо. И не надо бояться выпечки без муки. Эти ингредиенты сделают хорошую основу вместо классического теста для сладких кексиков.
Ингредиенты:
Овсяные отруби — 5 Ст. ложек
Сахар — 1 Ст. ложка
Изюм — 70 Грамм
Творог обезжиренный — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 8
Как приготовить "Диетические творожные маффины"
В творог всыпьте отруби и сахар. Всё хорошо перемешайте. Лучше не взбивать творог миксером или блендером, чтобы он не стал слишком жидким.
В смесь вбейте яйцо с изюмом и замешайте тесто. Разложите его по формочкам.
Поставьте запекать выпечку на противне при 180 градусах в течение 25 минут. Потом приступайте к дегустации!
Дядя Миша 10:10 07.04.2017
Сыроедческие конфеты.
Я уже так отвыкла покупать десерты в магазине. Постоянно готовлю их сама. Это намного полезнее. Тем более, когда речь идёт о питании для детей. Им я хочу дать только всё самое лучшее.
Описание приготовления:
Поэтому решила прочитать о том, как приготовить сыроедческие конфеты. На вид они выглядят как шоколадные. А на самом деле в них нет сахара, а только сухофрукты и семена. И всё не обошлось без мёда. Сладость будет кстати и тем, кто сидит на диете. Также можно подать конфеты к празднику.
Ингредиенты:
Изюм — 100 Грамм
Семена льна — 50 Грамм
Грецкий орех — 50 Грамм
Семена подсолнуха — 50 Грамм
Мёд — 50 Грамм
Кунжут — 50 Грамм
Смородина — 100 Грамм
Количество порций: 10-14
Как приготовить "Сыроедческие конфеты"
В блендер насыпьте семена и изрубленные орехи.
Изюм запарьте теплой водой температурой не более 60 градусов на 10 минут. Затем промойте его несколько раз и добавьте в блендер.
Туда же отправьте смородину. Если нет свежей ягоды, то используйте желе или варенье.
В конце добавьте мёд и перемолите массу.
Сформируйте шарики из сладкой массы. Каждый обваляйте в кунжутных семечках.
Подержите конфеты минимум полчаса в холодильнике. Приятного чаепития!
Дядя Миша 10:17 07.04.2017
Творожное суфле "Птичье молоко".
*Энергетическая ценность на 100 г - 114,5 ккал, б - 15,9 г, ж - 2,0 г, у - 8,5 г.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр;
Молоко 1% жирности - 100 гр;
Мед пчелиный - 30 г;
Желатин пищевой - 15 гр;
Какао-порошок - 50 гр;
Способ приготовления:
15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин.
Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст. л. какао, 2 ложки меда.
Все перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 10:22 07.04.2017
Воздушные сырники в духовке.
Ни капли масла‼
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Ванилин — щепотка
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Манка — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Затем добавим манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
4. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек.
Дядя Миша 10:25 07.04.2017
Диетическая запеканка за 5 минут.
83.29 ккал на 100 г
на 2 порции:
1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
активия натуральная
корица
ванилин
творог перемешать с ложкой активии,
яблоко потереть на терке,
чернослив порезать мелко,
Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.
Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).
Подавать с печеными яблоками,йогуртом и украсив листочком мяты.
очень нежная..и..сочная (из-за добавления яблока)...
Дядя Миша 10:27 07.04.2017
Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака).
Калорийность на 100 гр - 130 ккал
Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Рецепт:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!
Пирог готов! Приятного аппетита!
Дядя Миша 10:28 07.04.2017
Банановые оладушки.
Ингредиенты:
два средних банана 300 гр
овсяные хлопья 100 гр
молоко 0,5% 50 мл
яйцо 1 шт.
Приготовление:
1. Измалываем хлопья в муку.
2. Разминаем банан вилкой до состояния пюре. Ну или используем блендер для этого.
3. Тщательно взбиваем яйцо, добавляем в него бананы, муку, молоко. Все хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Разогреваем хорошенько антипригарную сковородку, выпекаем оладушки без масла
Дядя Миша 10:31 07.04.2017
Десерт "Облако счастья".
БЖУ на 100 гр: 17/ 4/ 8
Ккал на 100 гр:135
Ингредиенты:
Для коржа:
1 маленькое яйцо
4ст.л. овсянки перемолотой в муку
1ч.л.какао
Сах.зам
Разрыхлитель
Для белого слоя:
150гр творога нежного
7гр желатина
Вода
Сах.зам
Ванилин
Способ приготовления:
Желатин заливаем 50 мл воды.
Яйцо взбить,сах.зам (берите по вкусу) растворить в воде,добавить какао и муку,если тесто сильно густое,можно еще водички подлить.
Добавляем разрыхлитель ,взбиваем,выливаем в формочку и ставим в микро на 2,5 минуты.
Далее,пока корж остывает,растворяем сах.зам для белого слоя(опять же по вкусу).
Вливаем сладкую воду в творог и взбиваем.
Набухший желатин ставим в микро на 20сек,чтобы он растворился.
Эту смесь вливаем к творогу и взбиваем.
Остывший корж разрезаем на 4 части и укладываем в контейнер:корж,творожную массу,корж,творожную массу.
Ставим в холодильник до застывания.(25-40минут)
Дядя Миша 08:19 07.10.2017
Куриные маффины с начинкой.
Итого на 100 грамм - 131 ккал:🔸 Белки- 20 🔸Жиры - 5🔸Углеводы -0🔸
Ингредиенты:
• Куриное филе - 800 г
• Помидоры Черри - 3 шт
• Яйцо - 9 шт (у нас перепелинные)
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Зелень - ½ пучка
• Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отбить с двух сторон, при необходимости обрезать до размеров формочки. Натереть солью и приправами с двух сторон. Выложить в формы для маффинов или кексов (металлические немного смазать маслом).Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в половину «маффинов» помидоры, во вторую половину – зелень. На помидоры сверху посыпать тертый сыр, а в маффины с зеленью разбить перепелиные яйца (их может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы). Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей полить выделившимся при запекании соком.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:22 07.10.2017
Салат "Фантазия"
🔸на 100грамм - 74.66 ккал🔸Б/Ж/У - 6.05/3.16/5.22🔸
Ингредиенты:
Свекла - 4 шт
Яйцо - 4 шт
Маринованный огурец - 4 шт
Сыр - 100 г
Консервированный горошек - 8 ст. л
Чеснок - 9 г
Натуральный йогурт - 30 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты. Отварите свеклу, яйца. Остудите. Приступим.
Свеклу натрите на крупной терке, добавьте соль, 2 зубчика чеснока и йогурт, перемешайте. Натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 зубчик чеснока, йогурт, перемешайте. Натрите на терке яйца, добавьте щепотку соли, перемешайте. Огурцы тоже следует натереть на терке, отожмите лишнюю влагу. Приступам к сборке салата. Возьмите 4 салатника, на дно положим по 2 столовых ложки горошка. Далее — слой свеклы. Затем — слой яичный. Следующий слой — огурцы, после — сырный слой. Оформите салат, как нравится.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:26 07.10.2017
Банановый тортик без вреда для фигуры.
🔸на 100грамм - 98.01 ккал🔸Б/Ж/У - 8.16/0.76/14.5🔸
Ингредиенты:
2 ст. л. цельнозерновой или овсяной муки
5 спелых бананов
400 г обезжиренного мягкого творога
1 яйцо
Стевия по вкусу
Приготовление:
Бананы измельчить в блендере до состояния пюре. Творог соединить с яйцами и мукой, тщательно перемешать. Затем добавить в творожную массу банановое пюре. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки.
Подавать с йогуртом или вареньем без сахара.
Приятного аппетита!