Форум Биатлонных Прогнозистов
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА.>Кухня народов мира(Азиатская и Восточная кухня.)
Дядя Миша 06:38 22.10.2015
Сыроедческая морковка по-корейски.
Ингредиенты:
Морковь — 1 Килограмм
Масло растительное — 150 Миллилитров
Кориандр — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 2 Ст. ложки
Черный молотый перец — По вкусу
Паприка молотая — По вкусу
Красный острый перец — По вкусу
Уксус — 100 Штук
Количество порций: 6
Как приготовить "Сыроедческая морковка по-корейски"
Морковь нужно очистить, срежьте "попки". Натрите ее на терке. Я использую терку для корейской морковки.
К морковке добавьте специи, соль, сахар, растительное масло и уксус.
Перемешайте .
Переложите в закрывающуюся емкость (коробочку для хранения продуктов, например). Храните в холодильнике 2-3 суток. Через 3 суток морковка будет готова.
Подаем как закуску или как самостоятельное блюдо.
Дядя Миша 07:02 22.10.2015
Крылышки в кляре на сковороде.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить хрустящие крылышки по-корейски.
Существует множество вариаций данного блюда, однако этот рецепт отлично подойдёт для тех, кто готовит крылышки в кляре впервые.
Описание приготовления:
Куриные крылышки по-корейски останутся невероятно хрустящими и аппетитными даже на следующий день! Для подачи к столу вам даже не понадобится какой-либо соус, просто наслаждайтесь самостоятельным вкусом блюда.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1,6 Килограмма (Крылышки промыть и просушить)
Соль — 1 Чайная ложка
Чёрный перец (молотый) — 1 Чайная ложка
Имбирь — 1 Чайная ложка (Имбирь мелко нарезать)
Картофельный крахмал — 2/3 Стакана (Можно использовать кукурузный крахмал)
Арахис (опционально) — 1/3 Стакана
Чеснок — 4 Зубчика (Чеснок мелко нарезать)
Перец чили (опционально) — 3-4 Штук (Перец должен быть цельным, сушеным)
Соевый соус — 1/4 Стакана
Рисовый сироп — 1/2 Стакана (Можно использовать кукурузный сироп)
Уксус — 1 Ст. ложка
Горчица (опционально) — 1 Ст. ложка
Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
Кунжут — 1 Ст. ложка
Масло виноградных косточек — По вкусу (Также можно использовать любое растительное масло, арахисовое масло)
Количество порций: 7-10
Как приготовить "Крылышки в кляре на сковороде"
Отрежьте кончики крылышек и разрежьте каждое пополам. В итоге должно получиться примерно 1,5 кг курицы (24-26 кусочков).
Поместите кусочки курицы в миску. Засыпьте солью, перцем. Добавьте имбирь. Всё хорошо перемешайте руками.
В отдельную миску высыпьте крахмал. Каждый кусочек обваляйте в крахмале таким образом, чтобы крахмал распределился равномерно. Затем "выжмите" каждый кусочек для того, чтобы крахмал как можно более плотно покрывал крылышки.
Займёмся приготовлением соуса. Сушеный перец очистите от семян и нарежьте поперёк на кусочки размером в 1 см.
Нагрейте глубокую сковороду (или вок) на стреднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла, нарезанный чеснок и сушеный перец чили. Помешивайте деревянной ложкой до появления аромата. Добавьте соевый соус, рисовый сироп, уксус и горчицу (опционально). Помешивайте деревянной ложкой. Дать покипеть пару минут. Добавьте коричневый сахар, продолжайте помешивать. Снимите соус с огня и отставьте в сторону.
Жарим нашу курочку. В сковороду или кастрюлю налить 4 стакана масла. Разогреть на большом огне на протяжении 7-8 минут.Проверьте готовность масла. Для этого опустите кусочек курицы: если масло закипит, значит, оно уже достаточной температуры для жарки. Опускайте нарезанные кусочки курицы в масло одно за другим. Готовьте на протяжении 12-13 минут, переворачивая их щипцами для готовки.
Достаньте кусочки курицы и переложите их в сито. Избавьтесь от лишнего масла. Дайте крылышкам полежать пару минут.
Снова разогрейте масло и обжаривайте крылышки ещё 12-15 минут до золотисто-коричневного цвета и хрустящей корочки. Если ваша сковорода или кастрюля недостаточно большие, разделите куриные крылышки на небольшие порции и обжаривайте их по-отдельности. Если же размер посуды позволяет вам обжарить их все сразу, добавьте чуть больше масла, чем указано в рецепте.
Когда крылышки будут готовы, разогрейте ваш соус. Доведите его до кипения. Затем погрузите ваши куриные кусочки в соус и хорошо перемешайте деревянной ложкой для равномерного покрытия. Снимите ваше блюдо с огня и переложите на большую тарелку. Сверху посыпьте небольшим количеством кунжута. Хрустящая курочка по-корейски готова. Приятного аппетита!
Дядя Миша 07:04 22.10.2015
Лисички по-корейски.
Поделюсь простым рецептом лисичек по-корейски. Отличная получается закуска, вкусно и в холодном, и в горячем виде. Так что рекомендую попробовать, оригинально и сочно!
Описание приготовления:
Хочу рассказать, как приготовить лисички по-корейски в домашних условиях. замечательное блюдо, в меру острое, в меру соленое... Словом, все то, за что мы любим восточную кухню, в этом блюде есть! Попробуйте, очень оригинальное блюдо получается.
Ингредиенты:
Лисички — 500 Грамм
Масло растительное — 50 Грамм
Лук — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Уксус — 1 Ст. ложка
Сахар коричневый — 1 Чайная ложка
Перец чили — 1 Щепотка
Зелень — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Лисички по-корейски"
1. Растительное масло раскаляем в сковороде с перцем чили. Так, перец не будет перебивать вкус блюда. Всыпаем помытые лисички и лук. Обжарим, пока не уйдет влага от грибов.
2. Отдельно растворим сахар в соевом соусе. Сюда же я добавляю давленный чеснок и уксус. Заливаем этой смесью грибы и тушим до готовности.
3. Готово! Можно посыпать зеленью и звать всех к столу!
Дядя Миша 07:07 22.10.2015
Салат из цветной капусты по-корейски.
Салат из цветной капусты по-корейски - отличная закуска, которая заменит гарнир на праздничном столе. Салат получается очень пикантным и вкусным!
Описание приготовления:
Приготовим салат из цветной капусты по-корейски в домашних условиях. Отварите до полуготовности капусту. Приготовьте маринад и залейте ним капусту. Когда маринад остынет, добавьте к капусте тертую морковь, чеснок и приправы. Оставьте мариноваться 4-6 часов в прохладном месте. Оставшуюся жидкость слейте и подавайте салат на стол. Удачи!
Ингредиенты:
Капуста цветная — 700 Грамм
Вода — 1 Литр
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Уксус — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Соль — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 50 Грамм
Приправа — По вкусу (кориандр, паприка, перец)
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Салат из цветной капусты по-корейски"
Разберите цветную капусту на соцветия, затем отварите в кипящей воде 5-7 минут.
Приготовим маринад. Литр воды доводим до кипения и добавляем в него уксус, сахар, соль и масло растительное. Кипятим еще 5 минут.
Сваренную капусту залейте маринадом. Дождитесь пока все остынет.
Тем временем трем морковь на терке для моркови по-корейски.
Измельчаем чеснок.
Капуста с маринадом остыла. Добавьте к ней морковь, чеснок и приправы. Перемешайте и оставьте мариноваться 4-6 часов. Затем слейте жидкость и подавайте салат на стол.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 07:10 22.10.2015
Спаржа с морковью по-корейски.
Спаржа с морковью по-корейски - простое и доступное блюдо. Я решил его модернизировать, добавив грибы по-корейски, сладкий перец, огурец и зелень.
Получается очень насыщенный и пикантный салат.
Описание приготовления:
Перед вами - простой рецепт приготовления спаржи с морковью по-корейски.
Специальной овощечисткой нарезаем огурец, перец режем соломкой. Смешиваем перец, морковь по-корейски и огурец. Вливаем уксус и добавляем соль, перемешиваем и даем настояться 10 минут. Затем добавляем грибы, спаржу и зелень. Заправляем салат маслом, перемешиваем и подаем на стол. Удачи!
Ингредиенты:
Морковь по-корейски — 1/2 Стакана
Перец сладкий — 1/4 Штуки
Огурец — 1 Штука
Спаржа соевая — 1/2 Стакана (по-корейски)
Грибы шиитаки — 1/2 Стакана (по-корейски)
Зелень — По вкусу (петрушка свежая и лук зеленый)
Масло растительное — По вкусу
Уксус — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Спаржа с морковью по-корейски"
Подготовим необходимые ингредиенты. Я использую готовую соевую спаржу по-корейски.
Также нам понадобятся грибы шиитаки по-корейски.
При помощи специального ножа для корейской моркови, нарезаем полосками огурец. Перец нарезаем соломкой. Складываем в салатницу: морковь по-корейски, огурец и перец. Добавляем соль и уксус, перемешиваем и даем настояться 10 минут.
Добавляем к овощам соевую спаржу, грибы и измельченную зелень. Заправляем растительным маслом и перемешиваем. Приятного аппетита!
Дядя Миша 07:12 22.10.2015
Кальмар по-корейски с морковью.
Кальмар по-корейски с морковью - традиционное блюдо одноименной национальной кухни. Кушанье имеет очень пикантный вкус и богатый аромат. Готовится быстро и красиво выглядит на столе. Пробуем!
Описание приготовления:
Перед вами - простой рецепт приготовления кальмаров по-корейски с морковью. Предварительно сварите до готовности кальмары, остудите и порежьте их соломкой. Морковь нарезаем тонкой соломкой, присыпаем солью и оставляем на полчаса (сок - сливать). Лук режем колечками и обжариваем на масле 10 минут. Смешиваем все наши ингредиенты в салатнице, добавляем соевый соус, перец и соль. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 часов (удобнее на всю ночь). Готовый салат может хранится 2-3 дня в холодильнике.
Удачи!
Ингредиенты:
Кальмары — 300 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец красный молотый — 1 Чайная ложка
Соус соевый — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 4
Как приготовить "Кальмар по-корейски с морковью"
Кальмары размораживаем и очищаем. Кипятим 1,5 литра воды и варим кальмары 1-2 минуты.
Промойте кальмаров холодной водой, затем порежьте тонкой соломкой.
Морковь моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Теперь нужно посолить морковь и оставить ее на 30 минут. Сок, который выделится, нужно отжать.
Лук нарезаем колечками, затем обжариваем его на растительном масле 10 минут, огонь минимальный.
Перекладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавляем соевый соус, перец и соль. Перемешиваем и оставляем блюдо в холодильнике на 10 часов.
Готово! Приятного аппетита!
Дядя Миша 07:15 22.10.2015
Салат с морковью по-корейски.
Классический рецепт моркови по-корейски. Вместо того, чтобы покупать её в фаст-фудах и сомневаться в качестве и безопасности, лучше всего приготовить блюдо своими руками.
Описание приготовления:
Корейская морковь прочно и навсегда вошла в наш рацион и уметь готовить её, теперь обязанность каждой хозяйки. Итак, потрите морковь на специальной терке, посолите и оставьте на 15 минут. Тем временем обжарьте лук. Отожмите выделившийся из моркови сок, добавьте специи и масло, в котором жарился лук. Сам лук нужно выбросить. Перемешайте, добавьте измельченный чеснок и уксус. Еще раз перемешайте и поставьте салат в холодильник на 3 часа. После этого можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Морковь — 1 Килограмм
Лук — 3 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — 1 Чайная ложка
Молотый кориандр — 1 Чайная ложка
Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
Уксус — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 100 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить "Салат с морковью по-корейски"
Морковь натрите на корейской терке, посолите и оставьте на 15 минут пустить сок.
Тем временем порежьте и обжарьте лук. После жарки выньте лук из масла.
Отожмите выделившийся из моркови сок, добавьте специи и масло, в котором жарился лук.
Перемешайте, добавьте измельченный чеснок и уксус. Еще раз перемешайте и поставьте салат в холодильник на 3 часа. После этого можно подавать на стол.
Дядя Миша 07:18 22.10.2015
Суп из водорослей корейский.
Любителям азиатских блюд должен понравится такой вот супчик. Процесс приготовления совсем несложный, поэтому не надо бежать в японский или китайский ресторан, готовим сами.
Описание приготовления:
Этот суп - один из самых распространенных в Корее. Готовят его с говядиной, с курицей или с рыбой. Рецепт приготовления супа из водорослей корейского очень простой, вы с легкостью сможете приготовить его дома. Главное - запастись корейскими ингредиентами
Готовим. 1. Говядину нарезаем на полоски, выкладываем в миску и добавляем к мясу соевый соус и кунжутное масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться на пол часа.
2. Замачиваем на пол часа сушеную морскую капусту.
3. Когда время маринования вышло, обжариваем мясо на сковороде на растительном масле. Сильно зажаривать не надо, мясо должно слегка подрумяниться. В конце жарки добавим измельченный чеснок и обжарим с мясом буквально 1 минуту.
4. Сливаем с капусты воду и хорошо ее промываем, отжимаем и нарезаем помельче.
5. Отправляем обжаренное с чесноком мясо и измельченную капусту в кастрюлю. Заливаем водой, солим и варим минут 30.
Традиционно к такому супу подают отварной рис и острые квашеные овощи. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сушеная морская капуста — 70 Грамм
Говядина — 200 Грамм
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Кунжутное масло — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 1,5 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Вода — 2 Литра
Количество порций: 5-6
Дядя Миша 07:21 22.10.2015
Блинчики по-корейски.
Классические корейские блинчики - очень вкусное и оригинальное блюдо. Их можно приготовить на завтрак, на ужин и на праздничный стол.
Описание приготовления:
Блинчики по-корейски чем-то напоминают наши блины с припеком. Обязательным ингредиентом в корейских блинчиках является зеленый лук. Это вкусное и сытное блюдо готовится очень легко и приготовить в домашних условиях блинчики по-корейски вам не составит особого труда. Обязательно подайте к таким блинчикам острый соус - чтобы как можно точнее воссоздать вкус азиатского блюда. Рассказываю, как сделать блинчики по-корейски.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 50 Грамм
Мука рисовая — 50 Грамм
Яйцо — 2 Штуки (1 - в тесто, 1- для смазки)
Вода — 0,5 Стакана
Молоко — 1/3 Стакана
Соль — 2 Щепотки
Масло растительное — 4 Ст. ложки (1 - в тесто, 3 - для жарки блинчиков)
Куриное филе — 200 Грамм
Зеленый лук — 70 Грамм
Соус терияки — 1 Чайная ложка
Соус чили сладкий — 1 Чайная ложка
Семена кунжута — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Блинчики по-корейски"
Тесто для блинчиков должно настояться, поэтому готовим его в первую очередь. Смешиваем воду с молоком, солью и яйцами. Всыпаем муку и хорошо размешиваем, чтобы тесто было без комочков. Накрываем полотенцем и отставляем в сторонку.
Куриное филе нарезаем на тонкие полосочки, добавляем к нему соус чили и соус терияки, кунжутные семечки. Размешиваем, пусть мясо маринуется.
Зеленый лук моем, подсушиваем полотенцем и нарезаем. Можно нарезать мелко, а можно длинными полосочками. Добавляем лук к куриному филе.
Выливаем тесто к курице с луком и хорошо перемешиваем.
Разбиваем в миске яйцо, которым мы будем смазывать блинчики и хорошо взбиваем. Смазывать будем силиконовой кисточкой - это очень удобно.
Выкладываем тесто порциями на сковороду с разогретым маслом. Когда блинчик слегка поджарится с нижней стороны, смазываем верх блинчика взбитым яйцом.
Обжариваем блинчики с обеих сторон. Жарим на среднем огне, чтобы мясо внутри блинчика успело приготовиться. Можно блинчики довести до готовности в духовке.
Дядя Миша 07:26 22.10.2015
Салат хе из курицы.
Если вы любите острые и пряные блюда, но еще ни разу не пробовали хе - настоятельно рекомендую вам этот рецепт приготовления салата хе из курицы, так как это одно из лучших блюд острой корейской кухни
Описание приготовления:
Салат хе из курица – это вкусно, очень аппетитно и необычно. От такого кушанья на праздничном столе очень быстро ничего не останется, а вы получите массу комплиментов!
Ингредиенты:
Куриное филе — 800 Грамм
Растительное масло — 150 Грамм
Морковь — 4 Штуки
Лук репчатый — 3-4 Штук
Уксус столовый — 10 Ст. ложек
Приправа для моркови по-корейски — 2 Ст. ложки
Молотый перец — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить "Салат хе из курицы"
На самом деле, традиционный рецепт приготовления хе включает в себя рыбу, но сегодня мы с вами попробуем приготовить салат хе с курицей. Для этого нам нужно взять куриное филе, вымыть его и порезать тонкой соломкой
Теперь возьмем сковороду, налить в нее масло, как масло хорошо нагреется, так мы бросаем в него молотый перец и приправу для морковки
Обязательными ингредиентами хе являются морковка и лук. Морковку нужно почистить и натереть на терке, желательно, на специальной - для морковки по-корейски. Лук почистить и нарезать полукольцами. Через 2 минуты после приправ, в сковородку бросить куриное филе, лук и морковку.
Посолить содержимое сковородки и подержать под крышкой еще минут 10 на умеренном огне. После чего переложить в большую салатницу курицу, морковку и лук и полить уксусом, перемешать все и убрать в холодильник остывать, желательно на ночь.
Дядя Миша 07:28 22.10.2015
Свинина по-корейски.
Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, тогда вам обязательно стоит попробовать свинину по-корейски в домашних условиях. Это восхитительное блюдо с оригинальным соусом.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления свинины по-корейски имеет довольно много вариаций. Данный вариант - наиболее простой, так как основной акцент сделан на соусе. Впрочем, от несложного сочетания доступных продуктов это блюдо вовсе не становится посредственным, скорее, наоборот.
Ингредиенты:
Свинина — 450 Грамм
Луковица — 1 Штука
Острый соус чили — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Имбирь — 1 Чайная ложка
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
Кунжут — 1 Ст. ложка
Крахмал — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Паприка — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Свинина по-корейски"
1. Главный секрет успеха этого блюда - это, конечно же, маринад. Для его приготовления необходимо взять острый томатный соус (если под рукой нет ничего подходящего можно использовать свежеприготовленный соус, соединить измельченные томаты с перцем чили), немного соевого соуса и кунжутного масла (если его нет, то заменять другим маслом не рекомендуется). Все соединить и перемешать. Измельчить очищенный чеснок. Имбирь очистить и натереть на терке. Добавить в соус немного сахара по вкусу и кунжут. Всыпать немного острого перца (если по вкусу действительно острые блюда) или молотой паприки. Как следует перемешать. Готовый маринад лучше попробовать, чтобы при необходимости добавить еще сахара, например.
2. В рецепт приготовления свинины по-корейски можно использовать любую мясную часть, которая больше по вкусу. Мясо необходимо вымыть, хорошо просушить и соединить с приготовленным маринадом.
3. Аккуратно руками перемешать мясо, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт соусом. При желании можно оставить свинину на 15-20 минут, но особой необходимости в этом нет.
4. Последним ингредиентом будет лук. Его нужно очистить и нарезать средними полукольцами. Если луковица крупная лучше использовать половинку.
5. На сковороду налить немного растительного масла (можно взять любое, которое есть под рукой). Отправить туда мясо, а сверху выложить лук. Перемешать и готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
6. Свинина по-корейски в домашних условиях лучше всего подойдет к отварному рису. Перед подачей можно присыпать блюдо сверху небольшим количеством кунжута.
Дядя Миша 07:55 22.10.2015
Хе из горбуши.
А вот и еще одно потрясающее блюдо корейской кухни, которое хорошо прижилось у нас. Хе из горбуши может быть и закуской, и салатом, и самостоятельным блюдом, давайте попробуем приготовить его сами.
Описание приготовления:
Из многочисленных блюд корейской кухни далеко не все приходятся по вкусу нашему человеку, и еще меньше становятся частью нашего повседневного рациона. Но этот простой рецепт хе из горбуши как раз таки относится к числу тех немногих, которые приобрели народную популярность. Это и не удивительно, ведь вкус хе нам вполне привычен, поэтому блюдо это все чаще появляется на наших праздничных столах. И если вы также решили приобщиться в корейской кухне и приготовить хе самостоятельно, я с радостью помогу вам в этом и расскажу, как сделать хе из горбуши.
1) Итак, нарезаем филе горбуши на небольшие кусочки, выкладываем их в глубокую миску или кастрюльку, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем все. Оставляем рыбу на 20 минут мариноваться и в течение этого времени помешиваем ее раза 3-4. После этого посыпаем горбушу солью, опять перемешиваем ее и накрываем крышкой так, чтобы она плотно прилегала к рыбе, оставляем горбушу на 2 часа.
2) Пока рыба маринуется, трем морковь на терке для корейской моркови, а репчатый лук нарезаем полукольцами, чеснок и острый перчик измельчаем. Через 2 часа добавляем нарезанные овощи к рыбе, перемешиваем все ингредиенты и даем им минут 20 настояться.
3) По истечении времени необходимо налить растительное масло на сковородку и раскалить его. Заливаем раскаленным маслом рыбу с овощами, добавляем измельченную зелень и снова все перемешиваем. Ставим миску с хе в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Утром хе из горбуши будет полностью готово, его можно подавать к столу и приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Филе горбуши — 150 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Масло растительное — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Перец красный острый — 0,5 Штуки
Зелень свежая — 70 Грамм (укроп, петрушка)
Уксус — По вкусу
Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Дядя Миша 07:58 22.10.2015
Маринованные вешенки по-корейски.
Если вы еще не знаете, как сделать маринованные вешенки по-корейски, то подскажу с радостью, так как всей моей семье такая закуска понравилась. В меру соленое, в меру остренькое и полезное блюдо!
Описание приготовления:
Как вы имеете возможность видеть, такой рецепт приготовления маринованных вешенок по-корейски хорошо подойдет всем любителям всего поострее да посытнее. Вся восточная кухня не скупится добавлять в блюда приправы, так что для этого простого рецепта маринованных вешенок по-корейски вы их тоже не жалейте!
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 Грамм
Вешенки — 500 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 1 Ст. ложка
Приправа для моркови по-корейски — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 1/3 Стакана
Уксус — 1/3 Стакана
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Маринованные вешенки по-корейски"
1. Грибы перебираем, моем. Вешенки режем мелко, маленькие шампиньоны можно оставить целыми.
2. Нужно отварить грибы в подсоленной воде до готовности, а затем только порезать маленькими кусочками.
3. Морковь трем на терке и добавляем к грибам. Добавим растительное масло и уксус.
4. Добавим чеснок, выжатый через пресс.
5. А дальше - ваши любимые специи и приправы. Соль и перец добавляем обязательно.
6. Выкладываем эту смесь в банку и в холодильник. Уже на следующий день оригинальная закуска готова!
Дядя Миша 08:00 22.10.2015
Салат баклажаны по-корейски.
Этот рецепт больше всего понравится тем, кто любит овощи и всевозможные их сочетания. Баклажаны по-корейски - отличный салат, который с легкостью украсит ваш стол. Понравится всем, будьте уверены!
Описание приготовления:
Специально для вас рецепт приготовления салата баклажаны по-корейски. В рецепте присутствуем множество овощных ингредиентов, если вы не любите какие-то овощи их можно заменить другими, либо же - вообще отказаться от них. Скажем, мой брат не любитель лука, ему я делаю салат без этого ингредиента. Готовый салатик нужно отправить на сутки в холодильник, за это время овощи хорошо пропитаются специями и соусом. Хорошего дня!
Ингредиенты:
Баклажаны — 4 Штуки
Помидоры — 3 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Болгарский перец — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Лук репчатый — 1 Штука
Петрушка — По вкусу
Перец молотый — По вкусу (черный и красный)
Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Кунжут — 1 Ст. ложка
Мед — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Соевый соус — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Салат баклажаны по-корейски"
Баклажаны промойте и нарежьте тонкими полосками, затем присыпьте столовой ложкой соли и перемешайте. Оставьте на полчаса.
Лук режем полукольцами.
Зелень мелко нарезаем, чеснок давим в чеснокодавилке.
Морковь натрите на терке для корейской морковки.
Перец болгарский и томаты нарезаем мелко.
Баклажаны нужно промыть в холодной воде и отжать, затем обжарить на растительном масле 5-7 минут.
В глубокую миску выкладываем все овощи, посыпаем их перцем и кунжутом, смешиваем с медом, чесноком и зеленью.
Тщательно все перемешиваем, добавляем уксус и соевый соус. Ставим на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:02 22.10.2015
Пекинская капуста на зиму.
Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!
Описание приготовления:
Приготовить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях совсем не сложно! Воспользуйтесь этим простым рецептом пекинской капусты на зиму, и всю зиму вас будет радовать эта вкусная закуска!
Ингредиенты:
Капуста пекинская — 1 Штука (средний кочан )
Перец чили — 1 Ст. ложка (молотый)
Перец красный — 1-2 Штук
Чеснок — 5 Зубчиков
Имбирь — 30 Грамм (свежий (2 см.))
Кориандр — 1 Чайная ложка (семена )
Соль — 4 Ст. ложки (на рассол)
Вода — 2 Литра (на рассол)
Лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить "Пекинская капуста на зиму"
Кочан пекинской капусты разрезать вдоль на несколько частей.
Посолить и уложить в кастрюлю как можно плотнее.
Затем нужно приготовить рассол. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, хорошенько размешать. Остудить.
Залить капусту остывшим рассолом. Он должен полностью покрывать верхние листы. Придавить гнетом и оставить на 2 дня в теплом месте.
Когда капуста засолилась, готовим для нее заправку. Перец очистить от семян и измельчить, чеснок измельчить, добавить к ним чили, тертый имбирь, измельчённый кориандр. Все хорошенько перемешать.
Капусту слегка ополоснуть под проточной водой, хорошенько отжать, нарезать на кусочки, перемешать с заправкой, и снова поставить под гнет и оставить на день в теплом месте.
Банки простерилизовать, разложить в них капусту и закатать.
Дядя Миша 08:04 22.10.2015
Шашлык по-корейски.
Приготовить шашлык по-корейски совсем несложно. Все дело - в соевом маринаде. Замариновал шашлык и готово дело! Шашлык по-корейски я впервые попробовала в кафе, а рецепт переписала из меню!
Описание приготовления:
Вы сможете очень легко и быстро приготовить шашлык по-корейски в домашних условиях.
Мясо маринуется и жарится в течение 8-10 минут. Поэтому шашлык по-корейски можно приготовить даже тогда, когда компания собралась спонтанно. Шашлык по-корейски подавайте с овощами, как свежими, так и отварными.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 Штука
Соевый соус — 40 Миллилитров
Вино — 40 Миллилитров
Мед — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчика
Зеленый лук — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Шашлык по-корейски"
В кастрюле смешать соевый соус, вино, мед, сахар, слегка раздавленную дольку чеснока.
Довести маринад до кипения и дать остыть.
Мясо отбить и порезать на кусочки 3 на 4 см.
Курицу залить большей частью соуса и добавить раздавленный чеснок.
Духовку разогреть, шпажки замочить в воде, лук порезать длиной 3 см.
Мясо настоялось 15 минут, теперь можно нанизать шашлык на шпажки, чередуя с луком.
Жарить с двух сторон по 4-5 минут. Затем полить шашлык оставшимся соусом и жарить еще 3 минуты. Приятного аппетита!
Дядя Миша 17:53 24.10.2015
Курица по-корейски.
Это очень интересный рецепт традиционной корейской кухни простой в приготовлении и с минимальным количеством ингредиентов. Курочка получается очень нежная, сочная, невероятно вкусная и красивая.
Описание приготовления:
Для меня этот классический рецепт курицы по-корейски стал настоящим открытием этого года, так как до этого времени я даже и не подозревала о таком варианте ее приготовления. И хотя все необходимые продукты в принципе довольно обычные, но использование их вместе в одном блюде для нашего человека может быть довольно странным. Так сначала подумала и я, но все-таки решила попробовать и приготовила это заморское блюдо на ужин. Скажу вам честно, такого результата я не ожидала - курочка получается настолько нежная и при этом с довольно необычным вкусом и просто тает во рту. А сахар вперемешку с соевым соусом дает очень интересный цвет и привкус курочке. В общем, блюдо может кому-то, конечно, показаться слишком сладким для мяса, но попробовать его, несомненно, стоит, к тому же его очень легко сделать. И если все необходимые ингредиенты у вас есть, то приступайте к делу, а мой рецепт курицы по-корейски с фото поможет вам в приготовлении.
Ингредиенты:
Голень куриная — 6 Штук
Соус соевый темный — 50-60 Миллилитров
Сахар — 6 Ст. ложек
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6
Как приготовить "Курица по-корейски"
Для приготовления этого блюда вы можете использовать любую часть курицы. У меня были голени, поэтому я промыла их под водой и положила немного обсохнуть. Затем нагрела в сковороде растительное масло и выложила курицу. Ее необходимо совсем немного обжарить с каждой стороны.
Затем добавляем в сковороду небольшое количество воды, накрываем крышкой сковородку и тушим курицу на медленном огне 10-15 минут.
Через 15 минут открываем крышку и высыпаем на каждый кусочек курицы по столовой ложке сахара. Снова накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут. За это время сахар должен карамелизоваться.
Теперь вливаем на сковородку соевый соус и готовим курицу под закрытой крышкой еще 5-7 минут периодически переворачивая.
Вот такая красота у нас получается в итоге. Приятного вам аппетита!
Дядя Миша 17:56 24.10.2015
Салат по-корейски.
Если вам по душе необычный вкус азиатской кухни, если вас околдовывает кулинарная магия Востока, значит, вам обязательно понравится рецепт приготовления салата по-корейски!
Описание приготовления:
Это вкусный, острый, пикантный салат можно приготовить как из обычной белокочанной капусты, так и из пекинской. В первом случае салатик получится более хрустящим, во втором будет нежнее. Выбирать вам!
Простой рецепт салата по-корейски поможет вам организовать вкусную закуску для повседневного или даже праздничного стола. большой плюс этого салата заключается в том, что он может стоять в холодильнике 2-3 дня не только не портясь, но и становясь еще "ядренее".
Ну что, попробуем воплотить в жизнь?
Ингредиенты:
Капуста — 500 Грамм (белокочанная или пекинская)
Морковь — 1 Штука
Корень имбиря — 50 Грамм
Пучок зеленого лука — 1 Штука
Уксус (лучше винный) — 1 Ст. ложка
Гвоздика — 3 Штуки
Соль — 2-3 Ст. ложек
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Перчик чили — 0,5-1 Штуки
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Масло растительное — 0,5 Стакана
Сахар — 2 Чайных ложки
Вода — 1,5 Стакана
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Салат по-корейски"
Капусту нарезать на кусочки шириной 1 и длиной 2-3 сантиметра.
Морковь натереть на терке для корейских овощей или нарезать тонкой длинной соломкой.
Измельчить чеснок.
Зеленый лук.
И перец.
Натереть имбирь.
В сотейник налить растительное масло. Добавить соль, соевый соус, гвоздику, сахар и воду. Довести до кипения и снять с огня. Гвоздику вынуть.
Смешать все ингредиенты в глубокой миске. залить заправкой и убрать в холодильник на 12 часов. Салат по-корейски готов!
Дядя Миша 18:02 24.10.2015
Маринованная фасоль по-корейски.
Пикантный вкус маринованной фасоли по-корейски запоминается сразу. Блюдо сразу же становится любимым! Овощной состав придется по душе и тем, кто придерживается диетического питания или постится.
Описание приготовления:
Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль - в диковинку. Вкус у блюда получается - отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом - просто пальчики оближешь!
Рассказываю, как мариновать фасоль по-корейски:
1. Фасоль промойте, удалите кончики, порежьте на 3-сантиметровые кусочки и бланшируйте в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение нескольких минут (2-3). Затем слейте ее на дуршлаг и оставьте до остывания.
2. Почистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами.
3. Фасоль, нарезанные морковь и лук уложите в миску. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте.
4. В кастрюлю влейте масло, добавьте уксус, соль, острый и черный перец, кориандр. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только закипит, выключите.
5. Горячим маринадом залейте овощи и тщательно перемешайте. После чего переложите в банку, остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Готово!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 500 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Растиительное масло — 100 Грамм
Чеснок (зубчики) — 3 Штуки
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
Перец острый молотый — 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
Лавровый лист — 2-3 Штук
Количество порций: 5
Дядя Миша 18:04 24.10.2015
Баклажаны по-корейски.
Популярное в Корее блюдо из баклажанов, сладкого перца, помидоров и чеснока с зеленью. Очень простой рецепт - баклажаны по корейски это отличная праздничная закуска!
Описание приготовления:
Для начала нужно подготовить овощи: нарезать перцы полосками, лук - перышками, баклажаны - небольшими брусьями (5-6 см). Снять кожуру с помидоров. Мелко нарезать кинзу и чеснок. Жгучий перчик порезать колечками.
Посолить перец и баклажаны, оставить примерно на 20-30 минут.
Нагреть растительное масло в сковороде, поджарить лучок до румяности. Добавить и слегка обжарить перец. Добавить нарезанные помидоры, ослабить огонь, продолжать готовить до смягчения.
Затем добавить баклажаны, увеличить силу огня, готовить помешивая. К моменту готовности баклажаны не должны быть совсем мягкими. Продолжать помешивать. Добавить примерно 1/2 ст. л. соевого соуса, чеснок, кинзу, жгучий перчик и кориандр. Выключить огонь и закрыть крышкой. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
сладкий перец — 2 Штуки
луковица — 2 Штуки
баклажаны — 2 Штуки
помидоры — 3 Штуки
чеснок — 4 Зубчика
соевый соус — 1/2 Ст. ложки
пучок кинзы — 1 Штука
жгучий перец — 1 Штука
семена кориандра — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2