Ешь и худей!

[Дядя Миша]

Рисовый пирог с фруктами.

110 ккал на 100 г

0,5 стакана риса,
200 мл молока,
300 мл воды
1 ст. л. масла сливочного,
желтки 2 яиц,
0,5 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
300 фруктов
40 г сахарной пудры
сок лимона

Сварить из риса, сливочного масла, молока (и воды) и соли молочную кашу.

Яичные желтки взбить и вылить в кашу, перемешать.

Фрукты порезать, перемешать с кашей

Поставить в духовой шкаф и запекать 20 мин.

Взбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой

[Дядя Миша]

Кальмары, фаршированные грибами и сыром.

90 ккал на 100 г

Кальмары 4 штуки
Шампиньоны 800 г
Сыр 200 г
Яйцо 4 штуки
Репчатый лук 2 головки
Морковь 2 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Зелень по вкусу
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета.

2 Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.

3 Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.

4 Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.

5 Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

6 Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.

[Дядя Миша]

Турецкий горошек с овощами.

68ккал на 100гр

Ингредиенты:
Турецкий горошек 250 мл;
Соль 1+1/2 ч.л.;
Масло растительное 2 ст.л.;
Кумин 2 ч.л.;
Куркума 1/2 ч.л.;
Асафетида 1/2 ч.л.;
Болгарский перец 1 шт;
Морковь 1 шт;
Баклажан 1 шт;
Помидор 3 шт;

Приготовление:
1.Время вымачивания - 1 ночь Время приготовления - 1 час
2.Нарежьте имбирь, баклажаны, перец кусочками по 15 см и морковь соломкой.
3.Замочите горошек на ночь.
Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю.

Налейте воду, так чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной.

Добавьте 1/2 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите в течение 10 мин, снимая пену. Затем закройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин - 1 час, пока горошек не станет мягким.

Откиньте горошек на сито.
4.На среднем огне нагрейте в сковороде топленое масло или растительное и поджарьте семена кумина.
5.Добавьте нарубленный перец и имбирь, потом куркуму и асафетиду и вслед за ними - болгарский перец, баклажан и морковь. Кусочки перца следует переворачивать ложкой.
6.Когда перец станет мягким и подрумянится, добавьте горошек и, помешивая, жарьте еще 3 минуты. Всыпьте оставшуюся соль.
7.Если хотите сделать соус, добавьте либо оставленные от варки горошка 125 мл воды, либо 1 нарезанный помидор и варите еще 5 минут.
8.Подавайте к столу, украсив ломтиками помидоров.

[Дядя Миша]

Курица, запеченная в чесноке.

56ккал/100гр

Ингредиенты:

1 небольшая курица (предпочтительно деревенская или органическая)
7-8 молодых морковок, стебли сохраните
3-4 головок чеснока
1 лимон
Оливковое масло
Морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 200°C.
2.Срежьте верхушки головок чеснока так, чтобы открылись зубчики. Разрежьте пополам лимон и поместите одну часть вместе с чесноком в небольшую форму для выпечки. Обильно полейте хорошим оливковым маслом и посыпьте морской солью. Запекайте в духовке около получаса, пока чеснок не станет мягким и нежным. Достаньте блюдо из духовки и оставьте охлаждаться.
3.Пока запекается чеснок, подготовьте морковь. Помойте ее и срежьте кожуру, если это необходимо. Промойте стебли, оборвите листья и мелко нарежьте их.
4.Когда чеснок охладится так, чтобы его можно было держать в руках, выдавите зубчики в миску. Выжмите туда же запеченный лимон и добавьте морковные листья (если хотите, сохраните немного, чтобы посыпать курицу перед запеканием). Перемешайте все в пюре и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
5.Разогрейте духовку до 180°C.
6.Натрите курицу и морковь чесночной смесью. Если вы готовите курицу с кожей, можно также добавить немного пюре между кожей и грудкой. Мы обычно снимаем кожу, чтобы уменьшить количество жира в блюде. 7.Разрежьте оставшуюся часть лимона на 5-6 долек и положите их вместе с курицей и морковью в блюдо, в котором запекался чеснок. Если у вас осталось еще немного пюре, добавьте его прямо в форму для выпечки. 8.Сбрызните блюдо сверху оливковым маслом, посыпьте оставшимися морковными листьями, солью и перцем.
9.Поставьте блюдо в духовку и запекайте курицу 35-40 мин, затем увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще 20 мин или пока курица не приобретет золотистый оттенок.
10.Достаньте блюдо из духовки и подавайте курицу с морковью и долькой запеченного лимона.

[Дядя Миша]

Томатный суп с кальмарами.

🔸на 100грамм - 35.08 ккал🔸Б/Ж/У - 4.17/0.51/2.65🔸

Ингредиенты:
Кальмар (тушки или кольца) — 200г
Лук репчатый — 1шт
Чеснок — 1-2зуб.
Томатная паста (или пюре) — 160г
Сельдерей черешковый — 1шт
Специи (соль, перец, пряности - по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Лимон (по вкусу и желанию)
Каперсы (по вкусу и желанию)
Вино белое сухое — 100г
Бульон (овощной) — 1л (можно делать супчик на воде)

Приготовление:
1. Лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать, кальмары почистить и нарезать кольцами.
2. Лук, чеснок, сельдерей потушить в кастрюльке в небольшом количестве воды, около 5 мин.
3. Добавить томат, пряности, потушить 2-3 мин.
4. Добавить горячий бульон и вино, проварить около 8-10 мин. после закипания, посолить, поперчить.
6. Добавить кальмары и зелень, закипятить, снять с огня.
7.Подавать с кусочком лимона и каперсами.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Ватрушка "Королевский творожок".

на 100 гр 205.51 ккал Б/Ж/У 13.69/7.32/20.98

За основу самого теста и начинки взят нежирный творог ( 2 %). Сладость за счет начинки, а именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка и мягкая начинка!
Еще хорошее сочетание - аромат какао и ванильной начинки.
Рецепт:
Творог 2% 250 г.
яйцо 1 шт.
ванилин 1 пакетик
какао 1 ст л
разрыхлитель теста 1 ч л
чернослив пару горсточек( можно другу начинку, на любителя)
мука ( овсяная+ ржаная) 3 ст л

Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.
Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.
Из данного количества у меня получились 2 хорошие ватрушки ))
Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. Ну вот и все! Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания.
Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром!
Приятнейшего и здорового аппетита!

[Дядя Миша]

Бланманже с персиками.

120 ккал/100 гр

Приготовление:

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

примечания:
1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;
2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;
3. очень вкусно с виноградом)

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Куриная грудка, запеченная в пергаменте.

🔸на 100грамм - 81.36 ккал🔸Б/Ж/У - 3.69/5.64/4.33🔸

Ингредиенты:
филе с одной куриной грудки (2 половинки)
2 помидора
1 большая луковица
1 средняя морковка
2 зубка чеснока
150г замороженных шампиньонов (свежие будут лучше)
1 ст. л. сметаны
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. базилика
½ ч. л. молотой паприки
¼ ч. л. молотого белого перца
½ ч. л. соли
2 листа пергамента для выпечки

Приготовление:
Смешать оливковое масло, базилик, паприку, белый перец и соль. Хорошо обмазать этой смесью грудки и оставить на 30 минут.
Грибы выложить на сухую сковородку, накрыть крышкой, оставить на 2-3 минуты пока появится жидкость. Затем добавить 1 ст. л. сметаны, посолить, поперчить, перемешать.
Снять с огня, когда жидкость выпарится.
Морковь натереть на терке для корейской моркови, смешать с пропущенным через пресс чесноком. Помидоры и лук нарезать полукольцами
Смазать пергамент оливковым маслом. Выложить слой лука.
Выложить помидоры на лук. Выложить грибы на помидоры.
На овощи положить куриную грудку. Сверху – морковь с чесноком.
На самый верх уложить помидоры с лук, полить маслом со специями, оставшимся после маринования грудки.
Завернуть пергамент, завязать концы ниткой. тоже самое проделать со второй половиной филешки. Всё уложить на противень, запекать 30 минут при 180*С.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Суп с крабовым мясом.

��на 100грамм - 89.01 ккал��Б/Ж/У - 3.41/1.99/15.2��

Ингредиенты:
Картофель - 6 шт.
Крабовое мясо - 1 уп.
Лук и морковь по - 1 шт.
Сыр плавленный - 1 шт.
Оливковое масло 1 ст л

Приготовление:
В кипящую воду кладем картофель. Обжариваем на оливковом масле нарезанный лук, потертую морковь, добавляем в суп. Через 10 мин солим, затем кладем нарезанное крабовое мясо, и потертый на терке сырок. Через 5-10 мин супчик готов.
Примечание: Крабовое мясо лучше брать не рулетиками, а кусочками. По этому беру обычное, в вакуумной упаковке, все равно вкусно.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Рыба, тушеная в молоке.

🔸на 100грамм - 139.45 ккал🔸Б/Ж/У - 5.14/7.27/13.87🔸

Ингредиенты:
Хек — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Молоко — 400 Грамм
Мука — 100 Грамм
Оливковое масло — 40 Грамм
Соль, приправы — По вкусу

Приготовление:
1. Этот рецепт является достаточно известным, поскольку рыбу, приготовленную таким способом, любят даже маленькие дети. Молоко с овощами во время тушения создает потрясающий соус, который и делает рыбу мягкой, сочной и невероятно вкусной.
2. Для приготовления нам потребуется тушка хека или минтая (лучше всего). Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера, солим и перчим по вкусу.
3. Каждый кусочек обваливаем в муке, после чего отправляем на сковороду жариться. В качестве основы используйте оливковое масло.
4. Жарим до образования румяной корочки на слабом огне. Затем выкладываем кусочки на отдельное блюдо и приступаем к овощам.
5. Пока жарится рыба следует закипятить молоко. Итак, теперь важная процедура: берем емкость для тушения, первым слоем выкладываем рыбу, вторым нарезанный полукольцами лук, третьим слоем снова рыбу и "закрываем" все снова луком. После этого добавляем приправы и заливаем все молоком.
6. Ставим на слабый огонь и тушим около получаса. За это время лук пустит сок, а молоко с мукой дадут потрясающую консистенцию соусу. Подавать рыбу можно с гарниром - подойдет каша (рисовая), пюре и даже макаронные изделия.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Ролл из листьев салата с тунцом.

🔸на 100грамм - 45.76 ккал🔸Б/Ж/У - 7.36/1.04/2🔸

Ингредиенты:
Тунец из банки – 280-340 г
сметана – 60 мл
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Сок лимона – 1 столовая ложка
Соль – 1/5 чайной ложки
Сельдерей – 2 черешка
Каперсы – 1 столовая ложка
Зеленый лук – 2 шт
Листья салата – 8 шт
Томаты черри – 100 г

Приготовление:
Слейте жидкость из тунца, чтобы избавиться от лишнего масла. Смешайте сметану, дижонскую горчицу, сок лимона и соль.
Подготовьте 8 листьев салата (как вариант ромен), вымойте и промокните бумажным полотенцем. Сельдерей нарубите и тонко нарежьте зеленый лук. Нарежьте помидоры напополам. Смешайте тунец с заправкой и сельдереем, каперсами и зеленым луком.
Выложите салат в листья салата, сверху положите помидоры.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Хрустящие куриные рулетики с брокколи и сыром.

🔸на 100грамм - 127.25 ккал🔸Б/Ж/У - 20.93/3/4.63🔸

Ингредиенты:
брокколи (соцветия) 3/4 стакана
вода 1 ст. л.
куриные грудки 4 шт.
мука 1/2 стакана
панировочнные сухари 1/2 стакана
соль и перец - по вкусу
сыр Моцарелла 50 г
твердый сыр 50 г
яйцо 1 шт.

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. 2.Разделите брокколи на соцветия или, если используете замороженную капусту, разморозьте ее. Нарежьте сыр на продолговатые прямоугольники, как на фото.
3.В три емкости поместите продукты для панировки: муку (ее посолите и поперчите), сухари и яйцо, взбитое с ложкой воды.
4.Если куриные грудки толстые, побейте их молоточком, чтобы мясо быстрее прожарилось, а также, чтобы удобно было заворачивать в него начинку. Разложите куриные грудки на разделочной доске. На каждую грудку поместите несколько кусочков сыра и пару соцветий брокколи. Очень плотно заверните мясо в рулетики и выложите на тарелку.
5.Обваляйте рулетики в муке, стряхнув лишнее. 6.Затем погрузите во взбитое яйцо и, наконец, - в сухари. Выложите рулетики в панировке на подготовленный противень и запекайте в духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Творожная запеканка с яблоком и маком!

*122 ккал/целая запеканка*

Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе.

На одну порцию:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко - по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив свежим осенним медом.

[Дядя Миша]

Чашечки из кольраби.

Состав:
Кольраби – 3 шт.
Фарш говяжий – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр (17-20%) – 40 гр.
Сухая горчица – ¼ ч.л.
Тмин – ¼ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Зелень: лук и петрушка – 2-3 веточки

Приготовление:
Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить горчицу и тмин.
Обжарить до мягкости лука.
Добавить фарш.
Обжарить ещё 5-7 минут.
Снять с огня, добавить сыр и йогурт.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить рубленную зелень.
Наполнить чашечки фаршем и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20 минут, до мягкости при прокалывании вилкой.
Лук опустить в кипяток на 1минуту, затем обдать холодной водой и обвязать ими чашечки из кольраби.

100 гр готового блюда содержат:
150 ккал
белки – 11,4 гр
жиры – 9,8 гр
углеводы – 3,9 гр

[Дядя Миша]

Ананасовый салат с креветками.

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 116.2 ккал.
Белки: 7.4 гр.
Жиры: 3.9 гр.
Углеводы: 12.7 гр.

Ингредиенты:
Ананас (мякоть) - 300 гр.
Огурец (небольшой) - 1 шт.
Королевские креветки - 8 шт.
Рис - 80 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Майонез - 2 ст.л.

Летний, яркий и необыкновенно вкусный салат. А если подать его в интересных «тарелочках», то восторгу гостей не будет предела!

Как приготовить блюдо «Ананасовый салат с креветками»
Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками.
Огурец нарезать небольшими кубиками.
Креветки отварить в подсоленной воде, нарезать не крупно.
Рис предварительно отварить в подсоленной воде.
Смешать все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Запеканка с квашеной капустой.

🔸на 100грамм - 97.8 ккал🔸Б/Ж/У - 9.47/5.2/3.86🔸

Ингредиенты:
230 г квашеной капусты
100 г сухих соевых стейков или гуляша, вообще - что найдёте
200 г натурального йогурта без добавок
120 г нежирного тертого сыра

Приготовление:
Сначала готовим соевое мясо: варим 20 минут в 800 мл подсоленного кипятка. Если берете куриную грудку, этот шаг, соответственно, опускаем.
Сыр трём на крупной тёрке.
Все ингредиенты смешиваем в форме. Смесь не должна доходить до верха формы, потому что она будет кипеть и может перелиться через край.
Запекаем 45 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Рецепт простейший, я не добавляла ни соли, ни специй - получилось офигенно вкусно, я даже не ожидала! Знают немцы что-то о жизни К такой запеканке, я думаю, пивко не будет лишним

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Малиновый десерт с манго.

*На 100 грамм - 86,67*

Что нужно: 2 мягких спелых манго, 500 г малины, 40 - 50 г сахара, 10 г желатина, 100 мл сливок, 100 г йогурта.

Манго почистить и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Продолговатую форму выстелить пленкой. Выложить в нее ломтики манго немного внахлест, оставив часть ломтиков для верха. Вот так это выглядит в моей бутылке:

Десерт вам несу вкуснющий, классное сочетание манго и малины, вкусно и при этом некалорийно - 2

250 г малины смешать с сахаром и сделать пюре. Протереть пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Взбить сливки. Желатин растворить в горячей воде и соединить с малиновым пюре. Как только масса начнет густеть добавить в нее взбитые сливки и йогурт.

Выложить в форму на манго 1/3 малинового пюре и целую малину, затем еще 1/3 крема, оставшиеся ягоды и сверху оставшийся крем. Покрыть ломтиками манго, слегка прижать, накрыть пленкой и поставить на 2 ч. вхолодильник. Готовый десерт опрокинуть на блюдо, снять пленку и нарезать очень острым ножом.

[Дядя Миша]

Борщ с говядиной.

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 28.8 ккал.
Белки: 2.6 гр.
Жиры: 1.5 гр.
Углеводы: 1.4 гр.

Ингредиенты:
Вода - 3 л
Мясо - 500 гр
Свекла - 2 шт
Морковь - 1 шт
Капуста белокочанная - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Паста томатная - 2 ст.л
Уксус - 1 ст.л
Зелень по вкусу
Сахар

Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, немного потушить, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, 1-2 ст. ложки масла, закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут.
Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке можно добавить картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

[Дядя Миша]

Постный гороховый суп.

🔸на 100грамм - 165.91 ккал🔸Б/Ж/У - 8.47/4.48/24.78🔸

Ингредиенты:
Морковь 300 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Горох сушеный колотый 300 г
Соль 1 ч.л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Приготовление:
Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Спассеруйте овощи на оливковом масле до мягкости.
Горох залейте 1,5 литрами воды, положите туда лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до умеренного. Образующуюся пену снимайте.
Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), удалите лавровый лист и добавьте пассерованные овощи. Продолжайте снимать пену, если она будет появляться.
Варите еще 7-10 минут. Если надо, добавьте воды. Проверьте на соль.
Чеснок нарежьте как можно мельче и положите в суп вместе с сушеной зеленью. Выключите огонь и дайте настояться 5 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Пьяная груша.

118 ккал. на 100 гр.

Пьяную грушу мы попробовали первый раз в Португалии. Это блюдо не оставило нас равнодушными.

На 1-2 порции понадобится:

Груши конференция — 2-3шт (350г);
Вода — 2 стакана;
Сок и цедра одного лимона;
Белое сухое вино — 1,5 стакана (360г);
Сахар — 1/2 стакана (130г);
Грецкие орехи — 15г (или по вкусу);
Корица — палочка или 1 чайная ложка молотой;
Ванилин — 1/4 чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Груши чистим от шкурки. Срезаем цедру лимона.
В неширокой и глубокой кастрюле перемешиваем воду, вино, сахар, корицу, ванилин, цедру и сок лимона. Доводим до кипения и варим 5 минут.
Добавляем груши, уменьшаем огонь и варим 25-30 минут. Готовность можно узнать, если грушу проткнуть и она будет мягкая.
Достаем груши. Остатки жидкости в кастрюле увариваем до густоты, примерно минут 10-15 на сильном огне. Затем поливаем груши получившимся сиропом. Посыпаем орешками и подаем к столу. Этот десерт можно кушать как холодным, так и теплым. Приятного аппетита