Форум Биатлонных Прогнозистов
КУЛИНАРИЯ>Блюда из картофеля.
Дядя Миша 07:51 17.10.2014
Грибы в мундире.
Ингредиенты:
1 кг. молодого картофеля
3 ст.л. растительного масла
Соль
Перец
Для соуса:
Зелень – пучок укропа, пучок петрушки
200 гр. сметаны
Как готовить:
Берем картошку и делаем из нее «грибочки». Нам нужны клубни среднего размера и приближенные к правильной овальной форме. Надрезаем картофелину по кругу, обозначая контур шляпки, а дальше начинаем срезать кусочки, делая ножку «гриба». Не переживайте, срезанные части тоже пойдут в дело!
Берем противень, наливаем туда растительное масло, сыпем черный перец. Если есть желание пофантазировать со специями, то, пожалуйста, можно добавить смесь карри или любые другие любимые вами специи. Но я решила сделать вкус а-ля рюс, так что обошлась традиционным черным перчиком. Выкладываем наши «грибочки», поливая их маслом с противня. Также выкладываем на противень кусочки картофеля, которые у нас были срезаны. Все это дело солим и отправляем в духовку. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Периодически достаём и переворачиваем «грибы», чтобы все их бочка подрумянились и подзолотились. Через минут 15 наши «грибочки» будут готовы.
Пока картошка готовится в духовке, мы не теряем время, а делаем соус! Не просто же картошку лопать, будет вкусно её во что-то обмакивать. Соус оттенит вкус наших грибочков, придаст им мягкий вкус сметаны и аромат свежей зелени. Он чрезвычайно прост в приготовлении! Вот его формула: сметана + зелень + блендер. То есть, измельчаем петрушку и укроп, добавляем сметану и все перемешиваем. Готовый соус можно немножко подсолить.
Подавать
В горячем виде! Румяные «грибочки» выкладываем на большую тарелку, украшенную листьями салата и помидорками «черри». Соус можно подать в небольших тарелочках с веточками зелени.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 12:40 18.10.2014
Картофель Хассельбак.
Этот нежнейший маслянистый картофель был впервые подан в Стокгольмском ресторане Хассельбак и получил его название.Очень прост в приготовлении.
Ингредиенты:
1 кг рассыпчатого картофеля
60 г сливочного масла, растопленного, плюс дополнительно для смазывания
соль и черный перец
4 ст. л. тертого сыра пармезан
розмарин для украшения
Приготовление:
Очистите и затем разрежьте картофель.
Положите картофель в намасленную форму для жарки и с помощью кисточки смажьте картофель растопленным сливочным маслом, слегка раздвигая ломтики так, чтобы масло входило между ними. Приправьте солью и перцем.
Запекайте в предварительно нагретой духовке при 220 С 45 минут. Посыпьте картофель сыром пармезан,украсьте розмарином и верните в духовку на 10-15 мин или пока картофель не станет нежным.
Переложите на подогретое блюдо и сразу подавайте.
Разрезание картофеля:
Срежьте тонкий ломтик с одной стороны каждой картофелины и поместите срезом вниз на доску. Прорезайте каждую картофелину вертикально на три четверти толщины с интервалами в 5 мм.
Дядя Миша 09:00 19.10.2014
Котлетки из картофеля и соленой трески.
Ингредиенты:
1 кг трески/пикши
1 кг картофеля
Соль и перец по вкусу
1 лавровый лист
1 пучок петрушки
1-2 пучка мяты
2 штуки лимонов ( к подаче)
2 штуки яиц
2 перца чили
Растительное масло (для фритюра)
Мука (для панировки)
Способ приготовления
Вымочить соленую треску на протяжении ночи в молоке или в воде вместе с лавровым листом. Далее следует отварить в течение 10-15 минут и приступить к отделению костей. Вторым шагом является отварка и процеживание картофеля. На третьем этапе превращаем картофель в пюре. Далее необходимо размять вареную рыбу, посолить ее, поперчить, добавить цедру двух лимончиков, а также мяту и рубленую петрушку. Предпоследним этапом считается добавление картофельного пюре, яиц, рубленого перца чили к рыбе. Далее смешиваем и лепим котлеты, обваливаем их в муке. Финальным этапом считается обжарка котлет во фритюре.
Котлетки из картофеля и соленой трески готовы к употреблению! Подайте блюдо на стол, сбрызнув предварительно его лимонным соком с половинками лимонов
Дядя Миша 09:05 19.10.2014
Вареники с картофелем и брынзой.
На 4 порции. Время приготовления: 1 час.
3 крупных картофелины, 1 средняя луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г натертой брынзы, 600 г пресного теста, соль, 1 стакан сметаны.
Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде (около 20 минут). Размять в однородное пюре средней густоты. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло, пассеровать на нем лук до прозрачности, затем переложить его в пюре вместе с маслом. Добавить брынзу, хорошо перемешать.
Тесто на присыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками, в середину каждого выложить начинку, соединить противоположные углы и защипать так, чтобы получился треугольник.
Вареники варить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подавать к столу горячими, полив сметаной.
Для приготовления пресного теста нужно растворить в стакане охлажденной воды 1 н. ложку соли. 3 стакана пшеничной муки просеять в миску, в центре сделать углубление и, понемногу подливая соленую воду, замесить некрутое тесто. Вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
Дядя Миша 19:18 19.10.2014
Оладьи картофельные.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 30 минут.
12 клубней картофеля; 2 ст. ложки пшеничной муки; 1-5 ст. ложек растительного масла; 1 яйцо; 80 г шпика; черный молотый перец; соль.
Для грибного фарша: 30 г сушеных грибов; 1 ст. ложка жира; 2 луковицы; 1/4 стакана грибного бульона; соль.
Для мясного фарша: 400 г свинины; 2 луковицы; 1 ст. ложка топленого масла; черный молотый перец; соль.
Для рыбного фарша: 250 г филе рыбы; 15 г сушеных грибов; 2 луковицы; 1 яйцо; топленое масло; черный молотый перец; соль.
Для фарша из яиц: 4 яйца; 1 репчатый лук; 1 ст. ложка топленого масла; соль.
Натертый сырой картофель отжимают, добавляют муку, соль, перец, яйцо и все перемешивают. Полученную массу выкладывают ложкой в виде лепешек на сильно разогретую сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Подают готовые оладьи со шкварками. Картофельные оладьи можно нафаршировать грибами, яйцами, рыбой или мясом. В этом случае подготовленную картофельную массу разделывают в виде лепешек, выкладывают их на сильно разогретую сковороду, на каждую кладут фарш, сверху закрывают картофельной массой и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки.
Оладьи, фаршированные грибами, заливают сметаной, а фаршированные рыбой или мясом - топленым маслом и ставят на непродолжительное время в духовку. Подают оладьи со шкварками и толченым чесноком.
Грибной фарш для оладий готовят так. Сушеные грибы перебирают, тщательно промывают и замачивают на 3-4 ч в холодной воде. Набухшие грибы еще раз промывают и варят в воде, в которой они набухали 1-1,5 ч. Сваренные грибы вынимают из бульона, промывают и мелко рубят. Добавляют поджаренный репчатый лук, грибной бульон, чтобы фарш был сочным, и перемешивают.
Мясной фарш для оладий готовят так. Мякоть свинины пропускают через мясорубку, добавляют поджаренный репчатый лук, соль, перец и все перемешивают.
Рыбный фарш для картофельных оладий готовят так. Филе рыбы пропускают через мясорубку и обжаривают. Репчатый лук шинкуют и пассеруют. Вареные грибы мелко рубят и обжаривают. Все перемешивают, добавив рубленые сваренные вкрутую яйца, соль, перец.
Фарш из яиц для оладий готовят так. Яйца варят вкрутую, очищают, мелко рубят, перемешивают с поджаренным репчатым луком, солят.
Дядя Миша 10:42 20.10.2014
Картофельные лепешки с патэ из сливочного масла с зерненым творогом.
Ингредиенты:
для лепешек-
500 мл картофельного пюре
1 яйцо
300-400 мл муки
3 ст л растопленного сливочного масла
1 ч л разрыхлителя
1 ч л сахара
2 ч л соли
Способ приготовления:
В охлажденное пюре добавляем слегка взбитое с сахаром яйцо, соль, растопленное масло и частями смешанную с разрыхлителем муку. Накрываем и оставляем на 20 минут. Делим тесто на 8 частей, на присыпанной мукой поверхности, формируем лепешки не толще 1 см. Часто накалываем вилкой, выкладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 230 гр духовке до румяности.
для патэ
100 гр мягкого сливочного масло
100 гр зерненого творога
2 сваренных вкрутую яйца, растертых вилкой
2 измельченных зубчика чеснока
соль, перец
2 ст л мелко нарезанного укропа и зеленого лука
Масло растираем с творогом, добавляем яйца, чеснок, зелень, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 19:19 21.10.2014
Запеченный «в раковине» картофель.
Ингредиенты:
Картофель – 1360 г
Морская соль – 1,25 чайной ложки
Черный перец – 1 чайная ложка
Тертый чеддер – 2 стакана
Жирные сливки – 2 стакана
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Тонко нарежьте картофель. Выложите слайсы картофеля в кастрюлю в водой, слейте и высушите их с помощью бумажных полотенец. Выложите половину картофеля слоями в блюдо. Закройте половиной тертого сыра. Таким же образом выложите остальной картофель и сыр. Посолите и поперчите. В сковороде нагрейте сливочное масло со сливками на среднем огне. Доведите до кипения и залейте соусом картофель, прижмите его руками слегка, чтобы сливки равномерно распределились между слоями. Закройте блюдо фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 25 минут до золотистой корочки. Большинство жидкости должно к этому времени уже впитаться. Если картофель начинает слишком быстро коричневеть, то снова оберните фольгой и продолжайте готовить. Перед подачей дайте блюду 10 минут остыть.
Дядя Миша 08:46 23.10.2014
Картофельные биточки с начинкой из шпрот.
Ингредиенты:
200 г шпрот
лук репчатый
картофель - 8-10 шт среднего размера
морковь - 1 шт
яйцо - 1 шт
масло сливочное 2 ст.л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец
Приготовление
Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.
Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.
Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края.
Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля)
Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.
Дядя Миша 08:03 04.11.2014
Картофель с мясным фаршем и плавленым сыром в горшочках.
Ингредиенты:
9-10 шт. картофеля
300 гр мясного фарша
плавленых сырка
1,5 стакана Молока
1 сладкий перец
Приготовление:
1.Отваренный до полуготовности картофель обжарить на сковороде
2.Нарезать кубиками перец
3.Слегка обжарить фарш
4.Выложить картофель в горшочки
5.Выложить слой фарша
6.Выложить слой перца
7.На самый верх положить кусочек плавленого сыра и залить картошку молоком
8.Поставить горшочки в духовку на 20-25 минут.
9.Когда сыр расплавится, его можно перемешать с остальными ингредиентами, будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 13:18 04.11.2014
Картофель, запеченный в мундире.
Ингредиенты (4 порции):
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Бекон - 4 шт.
Сыр твердый - 200 г
Укроп - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
4. Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
5. Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
6. При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
7. Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.
8. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 06:53 07.11.2014
Картофельные зразы с печёночной начинкой.
Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!
2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.
Вам потребуется:
Ингредиенты для зраз:
- картофель;
- яйцо;
- 2 ст л муки;
- соль.
Ингредиенты для печеночной начинки:
- печень говяжья;
- луковица;
- растительное масло (для жарки лука);
- соль, перец черный молотый.
А так же панировочные сухари, один сырой желток.
Как готовить:
1. Картофель чистим, моем, отвариваем, не забыв посолить. Толчём.
2. В остывшее картофельное пюре добавляем 2 ст л муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук.
3. Готовим начинку.
Печень отвариваем. Измельчаем блендером (можно пропустить через мясорубку). Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст л картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.
4. Берем столько пюре, чтобы сформировать ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок. Придаем нужную форму.
5. Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Можно просто смазать верх желтком. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
6. Готовим в духовке при 180-200 градусах минут 15.
Соус на Ваш вкус. Рекомендую со сметанкой!
Приятного аппетита!
Дядя Миша 18:04 08.11.2014
Картофельные мини-блины с чесноком.
Ингредиенты:
Картофель — 750 г
Чеснок (молодой) — 3 ст. л.
Масло растительное
Лук зеленый — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Петрушка — 24 листа
Приготовление:
1. Почистите и натрите картофель. Выложите в марлю и подвесьте над миской либо придавите грузиком, чтобы убрать как можно больше жидкости.
2. Через минуту или две крахмал должен собраться на дне миски. Аккуратно слейте жидкость и смешайте крахмал с тертым картофелем, нарезанным чесноком, луком и солью.
3. Нагрейте столовую ложку масла на средней огне на сковороде. Выложите столовую ложку смеси, обратной стороной ложки прижмите и сформируйте блин. Аккуратно вдавите лист петрушки сверху. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте теплыми с любым соусом.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:46 11.11.2014
Рулет картофельный с яйцом.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 40 минут.
10 клубней картофеля; 1 ст. ложка жира; 2 чайные ложки пшеничной муки; 2 чайные ложки панировочных сухарей; 1 яйцо; 1 стакан соуса; соль.
Для фарша: 3 яйца; 1-2 ст. ложки топленого сала; 2 луковицы.
Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропускают через мясорубку, добавляют муку и перемешивают. Затем готовят фарш: сваренные вкрутую яйца мелко рубят и смешивают с обжаренным репчатым луком.
На картофельную массу слоем примерно 2 см выкладывают фарш, заворачивают в виде рулета и перекладывают на смазанный жиром противень или сковороду. Рулет смазывают взбитым яйцом, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром, прокалывают в 3-5 местах и запекают в духовке до образования румяной корочки.
Готовый рулет нарезают и подают со сметанным, луковым или грибным соусом.
Дядя Миша 08:59 12.11.2014
Картофель, фаршированный сельдью.
На 6 порций. Время приготовления: 50 мин.
12 средних картофелин, соль, 2 филе крупной сельди, 1 средняя луковица, 2 ст. л. топленого масла, 3-4 ст. л. сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец.
Картофель хорошо вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10-15 минут), слегка охладить. Почистить картофель, срезать боковую часть. Ложкой аккуратно вынуть мякоть из середины каждой картофелины, пропустить ее через мясорубку вместе с филе сельди.
Лук почистить, измельчить. Смешать приготовленный фарш с луком и половиной сметаны, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Массу перемешать и слегка взбить.
Форму для запекания слегка смазать маслом. Начинить картофель приготовленным фаршем, выложить в форму, полить сметаной и запекать в духовке, разогретой до 170°С, в течение 15-20 минут. Подавать блюдо к столу горячим.
Дядя Миша 09:00 12.11.2014
Драники с моченой брусникой.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 30 минут.
12 клубней картофеля; 1 столовая ложка пшеничной муки; 3 столовые ложки растительного масла; 3/4 стакана сахара; 200 г моченой брусники; соль.
Сырой картофель натирают на терке с мелкими отверстиями. В полученную массу добавляют соль, муку, все перемешивают. Массу разделывают на лепешки и жарят их как оладьи.
Моченую бруснику отделяют от сока. Сок кипятят с сахаром, после чего опускают в него бруснику и подают его к драникам.
Дядя Миша 09:32 12.11.2014
Картофлянники.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления - 30 минут.
12 клубней картофеля; 0,5 стакана крахмала или 3/4 стакана пшеничной муки; 1 яйцо; 2 ст. ложки сливочного масла; черный молотый перец; соль.
Для заправки: 3/4 стакана сметаны или 3 ст. ложки сливочного масла; 3 луковицы.
Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропускают через мясорубку, добавляют муку (или картофельный крахмал), растопленное сливочное масло, яйцо, перец, соль. Массу тщательно перемешивают, после чего разделывают ее на небольшие шарики. Укладывают их на смазанную жиром сковороду и запекают в духовке.
Готовые картофлянники заправляют сметаной или сливочным маслом, смешивают с поджаренным репчатым луком и прогревают на слабом огне в течение 5-7 минут.
Дядя Миша 09:40 12.11.2014
Картофельная таркованка.
На 4 порции. Время приготовления: 1 час 30 мин.
1 кг картофеля, соль, щепотка молотого красного перца, 2-3 луковицы, 0,75 стакана сухофруктов (яблок, груш, вишен, чернослива), 120 г свиного сала, 50 г сливочного масла, 4 стакана молока.
Картофель вымыть, почистить, натереть на мелкой терке (не отжимать). Посолить по вкусу, поперчить. Лук почистить, мелко нарезать. Сухофрукты промыть в горячей воде, некрупно нарезать. Сало мелко нарезать, слегка обжарить на сухой сковороде, выложить в миску. В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить в картофельную массу сало, лук и сухофрукты, перемешать, переложить в кастрюлю с толстым дном или форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час. Каждые 15 минут доставать кастрюлю или форму и перемешивать таркованку, чтобы она не пригорела. Подавать блюдо к столу горячим, заправив сливочным маслом. Молоко подать отдельно.
Дядя Миша 10:05 14.11.2014
Закуска «Башмачки».
Картофель - 5 штук (желательно крупный), фарш (свиной) - 300 г, лук репчатый - 1 штука, морковь - 1 штука, соль, перец, приправы - по вкусу, масло оливковое - 1 столовая ложка, куркума - немного.
Для украшения: помидоры черри, сельдерей листовой, петрушка.
Хорошо поджарьте фарш с очищенным и мелко нарезанным луком и морковью, натертой на мелкую терку. Добавьте приправу, соль, перец. Крупный картофель отварите в мундире до полуготовности, а затем остудите и очистите. Из картофеля вырежьте с помощью ножа необходимые заготовки «башмачков», чтобы один бок был заострен.
В верхней части картофеля с помощью ложки сделайте углубления (выберите середину полностью, оставив только дно), слегка смажьте внутри маслом и присыпьте солью.
Внутрь «башмачков» выложите поджаренный фарш и смажьте наружные бока картофеля оливковым маслом с добавлением куркумы (для красивого цвета). Любую подходящую форму выстелите фольгой и смажьте маслом, чтобы «башмачки» не пригорели.
Выложите в форму заготовки и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до готовности, примерно 10 минут. При подаче блюдо задекорируйте «цветочками» из томатов черри и веточек листового сельдерея, петрушки и выложите на него башмачки.
Подсказка
Для того чтобы пюре получилось вкусным, нежным и ароматным, необходимо выбирать сорта картофеля желтоватого цвета, поскольку они лучше развариваются.
Дядя Миша 08:39 09.12.2014
Праздничный картофель на гарнир.
Ингредиенты
7 средних картофелин
50 гр сыра
30гр слив масла
1ст л майонеза
1 ст л рубл укропа
соль и чеснок по желанию
Как приготовить
Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180" до готовности(зависит от величины картофеля)~45 мин.
Сыр трем на мелковатой терке,перемешиваем с размягченным маслом,майонезом и укропом. Скатываем порциональные шарики.
Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом~по 1 см,не дорезая до конца пару см(смотрите фото)
В середину(слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол-на 1-1,5 мин в микроволн или духовку.
Приятного аппетита!!
Дядя Миша 07:34 15.01.2015
Картофель "Дофинэ".
Ингредиенты:
- 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
- 9 ч. л. сливочного масла
- 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
- соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
2. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
3. Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
4. По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.
5. Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
6. Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут - до готовности картофеля.
8. Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно.
Приятного аппетита!