Форум Биатлонных Прогнозистов
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА.>Кухня народов мира(Русская кухня).
Дядя Миша 19:23 04.05.2016
Шарлотка на йогурте с яблоками.
Шарлотка на йогурте с яблоками получается легкой и вкусной. В этом рецепте используйте мерный стакан из-под йогурта на 125 грамм. Помойте его и высушите. Все ингредиенты отмеривайте этим стаканом.
Описание приготовления:
Шарлотка на йогурте с яблоками, думаю, вам понравится своей легкой кислинкой, воздушностью. Орехи придадут пирогу некоторую изысканность и плотность. Напоминаю, что в рецепте под "стаканом" имеется в виду стаканчик из-под йогурта, расфасовкой в 125 грамм. Шарлотку охладите и посыпьте сахарной пудрой. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
Йогурт — 250 Грамм
Сахар — 2 Стакана (коричневый)
Мука — 3 Стакана
Масло подсолнечное — 1 Стакан
Разрыхлитель теста — 10 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Яблоко — 2 Штуки
Орехи измельченные — 1/2 Стакана
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Шарлотка на йогурте с яблоками"
Йогурт выложить в миску.
Яблоки порезать мелко.
Сахар, яйца и масло перемешать.
Сахар, муку масло добавить к йогурту. Вбить яйца.
Добавьте муку и замесите тесто.
К тесту добавьте орехи и яблоки.
Тесто перемешайте и выложите в противень.
Выпечь пирог при 180 градусах в течении 40 минут.
Дядя Миша 19:30 04.05.2016
Суп из белых грибов сушеных.
Белый гриб - король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям.
Описание приготовления:
Готовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях - одно удовольствие. Это гриб вкусный в любом виде, а сушеные белые грибы вовсе переворачивают любые вкусы. Даже гурманы в восторге от такого супа!
Ингредиенты:
Белые грибы — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль и перец — По вкусу
Зелень — По вкусу
Картофель — 3 Штуки
Количество порций: 5
Как приготовить "Суп из белых грибов сушеных"
1. Замачиваем грибы в холодной воде на полчаса. Затем отправляем их вариться около часа на слабом огне.
2. После варки их нужно обжарить на растительном масле. Я всегда готовлю их именно так, хотя многие сразу жарят.
3. Также обжариваем лук и морковь, после чего соединяем грибы с овощами и отправляем в суп. Пока жарились овощи, в кастрюле закипал картофель.
4. Отправляем грибы и овощи в суп, доводим до кипения и провариваем на слабом огне около 15 минут. Снимаем с огня и перед подаче посыпаем зеленью петрушки. Можно добавить в порцию и сметану ( по вкусу).
Дядя Миша 13:04 05.05.2016
Жаркое на сковороде.
Делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого на сковороде. Сами понимаете, сытным ужином нужно обеспечить любимых в крайне быстрый срок, так что за долгое тушение времени нет. Вот - спасение.
Описание приготовления:
Вообще, у этого рецепта приготовления жаркого на сковороде само время готовки блюда сложно определить. Тут уже все на ваш вкус, картошку можно жарить по-разному, да и мясо кто-то любит суховатым, а кто-то - практически "с кровью". Точно так же в этом простом рецепте жаркого на сковороде и соус можно заменять, как угодно, тушить, сколько угодно. Я люблю, чтобы у жаркого была жидкая подливка, поэтому тушил не очень долго. Словом, пробуйте!
Ингредиенты:
Картофель — 1 Килограмм
Свинина — 800 Грамм
Грибы — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Томатная паста — 300 Миллилитров (можно заменить томатным соком или заправкой для борща)
Соль — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить "Жаркое на сковороде"
1. В большом количестве масла обжариваем картошку с морковкой. Солим, перчим по вкусу, оставляем пока в сторонку.
2. Можно в этой же сковороде обжарить кусочки мяса до золотистой корочки, а затем добавить лук полукольцами и жарить все вместе, чуть посолив и поперчив.
3. Когда уже и мясо с луком зарумянились, можно перемешать их с картошкой и на этот раз поместить в толстостенную кастрюлю или казанок. Поливаем томатной пастой и на небольшом огне тушим все вместе до нужной вам консистенции.
4. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!
Дядя Миша 13:09 05.05.2016
Тушеные маслята.
А вы пробовали тушеные маслята в домашних условиях? Если нет - тогда настоятельно рекомендую попробовать, поскольку их вкус не сравним ни с каким другим блюдом!
Описание приготовления:
С кашей, картофелем или макаронными изделиями это блюдо сочетается наилучшим образом. Я иногда балую своих близких вкуснейшими маслятами, которые просто идеальны в жареном виде. Попробуйте приготовить тушеные маслята в домашних условиях и насладитесь незабываемым и неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
Маслята — 700 Грамм
Сметана — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Соль и перец — По вкусу
Морковь — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Как приготовить "Тушеные маслята"
1. Итак, приготовить тушеные маслята в домашних условиях - ответственное дело. Нам нужно их предварительно замочить на полчаса, после чего нарезать по желаемому размеру и отправить вариться. Варить грибы можно и целыми, но тогда процесс еще немного затянется.
2. Нашинкуйте лук и морковь и оставьте дожидаться своей очереди. Пока варятся грибы можете заняться приготовлением гарнира. Я обычно готовлю картофельное пюре.
3. Жарим маслята на небольшом огне до полного выкипания жидкости. В конце бросаем лук и морковь и доводим до готовности.
4. Теперь добавьте сметану и тушите еще минут 15-20. при подаче не забудьте присыпать зеленью. На гарнир можно выбрать и кашу, но картофель гармонирует с грибами лучше всего.
5. Вот такими они получаются в готовом виде. Их внешние и вкусовые качества поразят вкусовые рецепторы любого гурмана!
Дядя Миша 15:04 05.05.2016
Гречневые биточки.
Вы думаете, что из гречневой крупы можно готовить только кашу? Тогда спешу вас удивить и предложить удивительно простой рецепт гречневых биточков. Их можно подавать с мясом или свежими овощами.
Ингредиенты:
Гречневая крупа — 250 Грамм
Луковица — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Мука — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Панировочные сухари — 50 Грамм
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Свежая зелень — 10 Грамм
Количество порций: 6-8
Описание приготовления:
1. Для приготовления таких биточков для начала необходимо сварить в подсоленной воде гречневую кашу и дать ей хорошо остыть.
2. Тем временем очистить луковицу и нарезать крупными кусочками. При желании можно также добавить 1-2 зубчика чеснока.
3. Свежую зелень (можно брать абсолютно любую - петрушку, укроп, базилик и т.д.) вымыть и просушить.
4. Остывшую кашу соединить с луком и зеленью и пропустить через мясорубку (можно измельчить блендером), чтобы гречневые биточки в домашних условиях были мягкими.
5. К измельченной каше добавить немного сметаны, яйцо и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Постепенно всыпать муку, тщательно вымешивая фарш, и довести его до эластичной и плотной консистенции.
7. Теперь можно сформировать биточки и обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях.
8. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда биточки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
Вот и весь простой рецепт гречневых биточков. Подавать их можно горячими, хотя и охлажденные они довольно вкусные.
Дядя Миша 15:07 05.05.2016
Суп-пюре из лисичек.
Очень люблю готовить суп-пюре из лисичек в домашних условиях со сливками. Это блюдо в нашей семье, как и во многих других, уже стало традиционным, особенно в грибной сезон.
Описание приготовления:
В сезон грибов нельзя не побаловать себя таким супчиком. Мои домашние очень любят, когда я делаю суп-пюре из лисичек в домашних условиях. Готовить его относительно быстро, а если грибы заранее замочены или отварены и заморожены - еще быстрее.
Ингредиенты:
Лисички — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Сливки — 30 Грамм
Зелень — По вкусу
Соль и перец — По вкусу
Растительное масло — 20 Грамм
Количество порций: 5
Как приготовить "Суп-пюре из лисичек"
1. Размораживаем заранее лисички, после чего замачиваем их на полчаса в холодной воде. Затем отправляем вариться на полчаса.
2. Пока варятся грибы обжариваем лук и морковь на растительном масле. Жарим овощи до готовности и отставляем.
3. После варки грибов отправляем их жариться и в конце смешиваем с обжаренными овощами. Солим и перчим по вкусу. Можете добавить любимые приправы по вкусу. Теперь отправляем наши грибы в кипящую воду.
4. Вливаем сливки. Предварительно можете нарезать картофель и проварить его после закипания минут 5.
5. Перед подачей притрушиваем зеленью наш суп и подаем его горячим. Для данного блюда подойдет укроп.
Дядя Миша 15:20 05.05.2016
Грузди, соленые в бочке.
Хочу вас познакомить с классическим рецептом груздей, соленых в бочке, так готовили даже не наши бабушки, а далекие предки. Очень вкусно вышло, так что если дома есть бочонок - рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
При использовании такого рецепта приготовления груздей, соленых в бочке, нужно тщательно познакомится с характеристиками материала вашего бочонка - а то ведь грибы и окислиться могут! Так что будьте аккуратнее и сделайте все качественно - не пожалеете, вкуснее грузди, соленые в бочке, в домашних условиях у меня не получались!
Ингредиенты:
Грузди — 2 Килограмма
Соль — 100 Грамм
Чеснок — По вкусу
Листья хрена — По вкусу
Листья вишни — По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить "Грузди, соленые в бочке"
1. Грибы очень тщательно помоем и почистим.
2. Заливаем холодной подсоленной водой и держим под легким гнетом два дня, меняя воду два раза в день.
3. Выкладываем на дно бочонка чеснок, специи и добавляем промытые грибы, пересыпая их с солью.
4. Теперь нужен гнет посильнее, да еще и крышкой бочонка сверху прижать. Храним в холодном месте и через 2 дня подкладываем новые, т.к. грибы оседают. Когда бочка заполнится, выносим ее в погреб на месяц-полтора.
5. Подаем грибочки к любому застолью! Аромат потрясающий!
Дядя Миша 16:58 07.05.2016
Щука в тесте.
Изысканное блюдо - щука в тесте в домашних условиях... Приготовить ее вы можете на праздничный стол, удивив всех гостей не только эстетичностью блюда, но и неповторимым вкусом самой рыбы.
Описание приготовления:
Приготовить щука в тесте в домашних условиях проще простого! Таким блюдом вы сможете и удивить своих гостей, и сделать кусочки меньше в виде закуски и даже поэкспериментировать с кляром (как в моем рецепте). Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Щука — 1 Штук (или 2 готовых филе)
Яйцо — 1 Штука
Сыр — 100 Грамм
Мука — 30 Грамм
Соль и перец — По вкусу
Растительное масло — 50 Грамм
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Щука в тесте"
1. Щука в кляре - это потрясающее блюдо, которое может стать одним из главных на праздничном столе. Если у вас не предвидится гостей, то побалуйте вкуснейшей рыбой своих домашних.
2. Я обычно покупаю готовое филе щуки, тщательно мою и нарезаю на небольшие кусочки. Если у вас целая рыба - выпотрошите ее, вымойте и отделите филе.
3. Посолив и поперчив рыбу, отложите ее и приступите к кляру. Натрите сыр на крупной терке.
4. Взбейте яйцо с мукой и введите в конце сыр. Лучше всего для такого кляра подойдут твердые сорта.
5. Каждый кусочек обваляйте в кляре и обжарьте на сковороде. Иногда я экспериментирую и жарю маленькие кусочки рыбы в кляре во фритюре. По классическому рецепту щуки в тесте кусочки обжариваются на сковороде с обеих сторон на небольшом количестве масла.
6. Подавать рыбку можно самостоятельно или вместе с гарниром и овощами. Ее вкусовые показатели просто поражают даже взыскательных гурманов. Щука сама по себе невероятно вкусная, а в сочетании с кляром и сыром - она необыкновенная.
Дядя Миша 17:00 07.05.2016
Тушеные сморчки.
Какие они - тушеные сморчки в домашних условиях? Многие не знают, как готовить этот гриб и какой он вкусный в сметанном соусе. Вот я и предлагаю поэкспериментировать и приготовить это чудесное блюдо.
Описание приготовления:
Невероятно вкусные тушеные сморчки в домашних условиях получаются именно по этому рецепту. Очень советую всем тем, кто любит грибы. Их вкус в сочетании со сметанным соусом поистине незабываемый!
Ингредиенты:
Сморчки — 700 Грамм
Лук — 3 Штуки
Сметана — 200 Грамм (или сливки )
Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Тушеные сморчки"
1. Продуктов для приготовления этого блюда требуется минимум. вместо сметаны можно взять и сливки.
2. Замочите грибы на некоторое время, после чего тщательно их вымойте несколько раз. Теперь их можно отварить в подсоленной воде около часа.
3. После этого отправьте сморчки на сковороду жариться, добавляя в процессе лук. В среднем на это уходит около 30 минут.
4. В конце вливаем сливки и тушим еще около 30 минут на медленном огне. Перед подачей посыпьте грибы зеленью, чтобы дополнить и усилить их вкус.
5. Подавать их можно самостоятельно или с гарниром. Лучше всего подойдет картофельное пюре.
Дядя Миша 17:14 07.05.2016
Тельное из легких по-крестьянски.
Про это старинное русское блюдо мало кто слышал в наше время, тем не менее, если вы решили готовить тельное по этому рецепту, будьте уверены - получится невероятно вкусно и аппетитно!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления тельного из легких по-крестьянски. Для приготовления я использовал такие ингредиенты: говяжье легкое отварное, рыбное филе, грибы отварные, хлеб черствый, панировочные сухари, яйца, молоко, лук репчатый, маргарин, соль и перец по вкусу. Горячее тельное можно подавать, присыпав зеленью, с вашим любимым соусом. Удачи!
Ингредиенты:
Легкое говяжье — 200 Грамм (отварное )
Рыбное филе — 200 Грамм
Молоко — 100 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Маргарин — 20 Грамм
Грибы — 100 Грамм (отварные)
Яйцо — 2 Штуки (вареное и сырое)
Сухари панировочные — 1 По вкусу
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Хлеб пшеничный — 100 Грамм (черствый)
Количество порций: 5
Как приготовить "Тельное из легких по-крестьянски"
Хлеб замочить в молоке, затем отжать.
Отварное говяжье легкое, рыбное филе и хлеб измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте соль и перец.
Измельченный лук обжариваем на маргарине.
Добавляем грибы и порезанное мелко вареное яйцо. Солим и перемешиваем.
Из говяжье-рыбной массы сформируйте лепешки, толщиной в 1-1,5см. В середину положите начинку из грибов с луком и яйцом. Лепешку сложите пополам, сформировав большую котлетку.
Тельное окуните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде. Жарить со всех сторон, до образования корочки.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 17:37 07.05.2016
Пирожки с капустой кислой.
Пирожки с капустой кислой по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными и пышными. Я часто жарю их зимой, когда квашу капусту впрок. Эти пирожки съедаются мгновенно, потому что вкусно!
Описание приготовления:
Здесь подробный рецепт с фотографиями как приготовить пирожки с капустой кислой. Тесто по этому рецепту получается довольно жидким и потребуется некоторая сноровка в лепке пирожков. Но зато пирожки с капустой кислой получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Начинку вы можете усовершенствовать на ваш вкус, обжарив кислую капусту с луком или добавив к ней, например, порезанные сосиски или колбасу. Пирожки с капустой кислой можно есть просто так или можно подать к бульону. Попробуйте!
Ингредиенты:
Мука — 700-800 Грамм
Молоко — 400-450 Миллилитров
Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
Соль — 2 Чайных ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Кислая капуста — 300-400 Грамм
Масло растительное — 0,5 Стакана (для жарки)
Количество порций: 10-15
Как приготовить "Пирожки с капустой кислой"
Готовим тесто. В муку (1-1,5 стакана оставляем для лепки пирожков) добавляем молоко, дрожжи, соль и сахар. Замешиваем тесто. Оно должно быть как густая сметана. Ставим тесто в теплое место, чтобы поднялось. Когда увеличивается вдвое, перемешиваем его и ставим в холодильник на 1 час.
Тем временем кислую капусту отжимаем от лишнего сока и немного обжариваем (можно добавить немного сахару по вкусу).
На стол выкладываем оставшуюся муку и на неё ложкой кладем тесто.
Формируем из теста лепёшечку, вмешивая немного муки и кладем в середину начинку.
Теперь формируем пирожок, обваливая в муке.
Сразу же выкладываем пирожок на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
Пирожки с кислой капустой готовы. Приятного аппетита
Дядя Миша 13:10 09.05.2016
Капуста с хреном на зиму.
Предлагаю вам свеженький рецепт капусты с хреном на зиму. Капуста получается немного острой, что придает ей пикантный вкус.
Ингредиенты:
Капуста — 2 Килограмма
Болгарский перец — 0,% Килограмма
Морковки — 5-6 Штук
Хрен — 2 Штуки
Чеснок — 2 Штуки (головки)
Вода — 1 Литр
Сахар — 1 Стакан
Соль — 1 Ст. ложка
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло — 1 Стакан
Перец молотый или горошком — Штук (по вкусу )
Количество порций: 5-7
Как приготовить "Капуста с хреном на зиму"
Готовим маринад. Добавляем в кастрюлю воду, подсолнечное масло, сахар, соль, перец и кипятим минут 5. В последнюю очередь добавим уксус и ждем, пока маринад охладится.
Капусту, морковку, хрен, болгарский перец чистим, промываем холодной водой, вытираем насухо.
Очищаем капусту от гнилых листьев, шинкуем на терке. Столбиками натираем морковку.
Соломками натираем болгарский перец, хрен. Очищаем чеснок от кожуры.
Утрамбовываем все овощи в банку. Заливаем в банку рассол.
Закрываем горлышко банки крышкой, оставляем ее в прохладном месте и через 3-4 дня снимаем пробу.
Дядя Миша 13:15 09.05.2016
Огурцы с чесноком на зиму.
Один из самых вкусных видов заготовки огурцов, который мне попадался - огурцы с чесноком. В этом рецепте будет подробно расписано, как приготовить огурцы с чесноком на зиму.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить огурцы с чесноком на зиму в домашних условиях, нужно перемешать все ингредиенты с огурцами, после чего все сложить в банку и стерилизовать ее. Чеснок можно не выдавливать а оставить целым.
Ингредиенты:
Огурцы — 2 Килограмма
Уксус 9 % — 100 Миллилитров
Растительное масло — 100 Грамм (без запаха)
Сахар — 100 Грамм
Соль — 1,5 Ст. ложки
Чеснок — 0,5 Стакана
Черный молотый перец — 1 Ст. ложка
Горчица — 1 Ст. ложка
Петрушка — 1 Ст. ложка
Укроп — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Огурцы с чесноком на зиму"
Промываем огурцы холодной водой, обрезаем концы и разрезаем их на столбики. Можно на 4 или на 8 столбиков.
В миску с огурцами добавляем растительное масло, соль, сахар, прессованный чеснок, перец, горчицу, петрушку, укроп и уксус. Все тщательно перемешиваем.
Когда перемешали, даем салату настояться до получаса.
Стерилизуем банки. Оставляем их в кипяченной воде на определенное время, в зависимости от размеров банки. Литровые банки - 15 минут, пол-литровые банки - 8 минут.
После этого укутываем банки в одеяло. Даем остыть, потом оставляем в прохладном месте. Через пару дней можно снимать пробу.
Дядя Миша 13:19 09.05.2016
Кутья с рисом и изюмом.
Это православное блюдо с богатой историей и потрясающим вкусом традиционно готовят из цельного зерна пшеницы, однако допустимы варианты из риса и других круп, с ними оно получается не менее вкусным.
Описание приготовления:
В зависимости от повода, по которому готовят кутью, это может быть как праздничное (Рождественское), так и поминальное блюдо. В первом случае оно символизирует всеобщее воскресение, а во втором возрождение (души после смерти). Изначально для приготовления кутьи использовались только зерна пшеницы, однако позже появился и вот такой более простой рецепт кутьи с рисом и изюмом. На мой взгляд, этот вариант гораздо удобнее, тем более что найти пшеницу в наше время не так уж и просто, а сама каша получается с рисом не менее вкусная. Я уверена, что если вы хоть раз приготовите кутью с рисом и изюмом в домашних условиях, то будете делать это отличное блюдо не только к праздникам, но и в повседневной жизни, ведь это действительно очень вкусно, да и полезно к тому же.
Ингредиенты:
Рис — 100 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Мед — 2 Ст. ложки
Изюм — 2 Ст. ложки
Мак — 2 Ст. ложки
Цукаты — 2 Ст. ложки (по желанию)
Количество порций: 2
Как приготовить "Кутья с рисом и изюмом"
Для начала нам необходимо промыть изюм и залить его кипятком на 10-15 минут. Мак так же промываем, заливаем кипятком, сливаем воду, затем еще раз промываем и опять заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем его набухать на 20-25 минут.
Тем временем мы отвариваем рис до полной готовности, накрываем его крышкой, чтобы он дошел. Затем добавляем в рис мед и перемешиваем все.
Теперь сливаем воду с мака и выкладываем его в чашу комбайна, добавляем сахар и взбиваем все. Или же можно просто перетереть мак с сахаром в ступке до образования макового молока.
Выкладываем рис на тарелку (я использовала для этого специальное кольцо), поливаем его перетертым с сахаром маком, посыпаем изюмом, при желании добавляем цукаты и измельченные орехи, подаем кутью к столу. Приятного всем аппетита!
Дядя Миша 13:27 09.05.2016
Сбитень ржаной.
Этот сбитень готовится на основе ржаного хлеба. Неизменным ингредиентом является - мёд. Ну и конечно же, ароматности напитку придадут пряности: корица, бадьян, гвоздика, мускатный орех и имбирь.
Описание приготовления:
Расскажу вам, как приготовить сбитень ржаной в домашних условиях. Для начала ржаной хлеб подсушите в духовке. Затем залейте кипятком и дайте ему настояться до полного остывания. Жидкость процедить и варить на медленном огне, добавив пряности и мёд. Также можно добавлять лимонный сок и мелко порезанный имбирь. Пейте на здоровье!
Ингредиенты:
Хлеб ржаной — 500 Грамм
Вода — 2 Литра
Мёд — 0,5 Литра
Корица — 1 По вкусу
Бадьян — 1 По вкусу
Гвоздика — 1 По вкусу
Орех мускатный — 1 По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Сбитень ржаной"
Черный хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке.
Сухари кладем в емкость и заливаем кипятком. Когда жидкость остынет - ее нужно процедить.
Перелейте жидкость в сотейник, добавьте мёд и пряности. Доведите до кипения и снимите с огня.
Сбитень процедите через сито.
Все готово! Будьте здоровы!
Дядя Миша 13:29 09.05.2016
Суп с гречкой и солеными огурцами.
Рассольник - яркий представитель национальной русской кухни, который должна уметь каждая домохозяйка. В этом рецепте будет рассказано, как приготовить суп с гречкой и солеными огурцами.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления супа с гречкой и солеными огурцами позволит вам через 2 часа готовки подать готовое блюдо к столу. Если вы предпочитаете супы без мяса, его можно убрать из бульона и оставить для другого блюда. Для аромата можно добавить в суп теплый рассол во время приготовления.
Ингредиенты:
Свинина — 500 Грамм
Крупа гречневая — 150 Грамм
Картофель — 4-5 Штук
Соленые огурцы — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Растительное масло — 2-4 Ст. ложек
Перец черный — По вкусу
Петрушка корень — 2-3 Штук
Лист лавровый — 2 Штуки
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Суп с гречкой и солеными огурцами"
Промываем свинину в холодной воде. Нарезаем ее на мелкие кусочки. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
Перебираем гречневую крупу. Отделяем травинки и черные крупы, промываем в миске с водой и пропускаем через дуршлаг. Чистим, моем и нарезаем картофель.
Очищаем лук от шелухи и режем на полукольца.
Очищаем морковь от кожи, моем в холодной воде и натираем на терке.
Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду растительным маслом. Кидаем в нее лук и морковь, жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.
Берем соленые огурцы, нарезаем их кубиками. Можно натереть на терке. Оставляем в холодной воде на 15-20 минут.
Теперь варим бульон с мясом и последовательно добавляем ингредиенты. Крышку приоткрываем только для того, чтобы засыпать новые ингредиенты. Добавляем гречку. Варим 5 минут. Добавляем черный перец и лавровый лист. Добавляем картофель. Варим 15 минут. Добавляем лук, морковь и огурцы. Перемешиваем. Доводим до кипения на 5 минут. Убираем огонь, оставляем суп на 20 минут.
Дядя Миша 17:48 10.05.2016
Шашлык из сома.
Шашлык из сома - по-настоящему экзотическое блюдо. Если к вам попал сом, то обязательно попробуйте приготовить из него шашлык. Представляю вам несложный пошаговый рецепт с фото.
Описание приготовления:
Сом - очень полезная хищная рыба, которая содержит уйму полезных веществ и минералов. Поэтому не упускайте возможность вкусно приготовить и полакомиться этой чудесной рыбой.
По суди дела, шашлык из сома можно жарить как на сетке, так и на шампурах, но тогда нужно использовать сразу несколько шампуров, чтоб рыба не проворачивалась. А в остальном рецепт шашлыка из сома довольно прост и традиционен, ничего необычного и сложного.
Ингредиенты:
Сом — 2-3 Килограмм
Лук — 4-5 Штук
Растительное масло — 5 Ст. ложек
Лимон — 1 Штука
Соль — - По вкусу (морская (!))
Сметана — 200 Грамм
Приправы — - По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить "Шашлык из сома"
Сома хорошо промываем, затем тщательно просушиваем бумажным полотенцем. Когда сам сухой его легче нарезать. Голову, хвост плавники срезаем (это все пойдет на очень вкусную уху), остальную часть нарезаем на стейки (4-5 см толщиной).
Посмотрим что нам нужно для приготовления шашлыка из сома. Стейки, грубая соль, сметана, лук, лимон (но его почему-то нет на фото), смесь приправ и растительное масло.
Начнем с лука. Режем его на четвертинки.
Затем лук укладываем в глубокую посуду, добавляем растительного масла, немного приправ.
Затем делаем смесь из приправ, в которых будем мариновать сома. Нам понадобятся: тимьян, базилик, белый перец, горчица, имбирь, душистый перец, орегано. К смеси добавляем лимонного сока, перемешиваем и натираем стейки сома. Дополнительно нарезаем лук крупными кольцами.
Стейки складываем в глубокую посуду, добавляем сметаны, крупно нарезанный лук, а также маринующийся лук. Все хорошо перемешиваем руками и, накрыв крышкой, отправляем мариноваться в прохладное место на 40 минут.
Затем рыбу раскладываем на решетку и жарим на средних углях. Чтобы рыба получила бронзовый оттенок, советуют добавить ст. ложку сахарной пудры. Жариться сом достаточно быстро.
Желаю приятного аппетита!
Дядя Миша 18:01 10.05.2016
Шашлык из ребрышек.
Как приготовить шашлык из ребрышек я расскажу вас с удовольствием. Это - один из самых вкусных вариантов шашлыка, т. к. в ребрышках есть тонкие прослойки жира. Вкусный, сочный шашлык! Вот рецепт!
Описание приготовления:
Простой рецепт шашлыка из ребрышек доставит вам много кулинарного наслаждения! Смесь жирного и постного мяса в одной порции подойдет абсолютно всем. Даже ваша собака останется довольной, если вы угостите ее вкусными косточками. Я всегда подаю шашлык из ребрышек с овощами, выкладываю целое блюдо с помидорами, болгарским перцем, огурцами, зеленью. И обязательно подаю острый соус из помидоров и зелени. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 8 Штук
Перец молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Кинза зерна — 10 Штук
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Шашлык из ребрышек"
Мясо нарезать вдоль ребер.
Мясо натереть солью, специями, обмазать маслом и сложить в миску.
Теперь в мангале разожгите костер пока мясо маринуется.
Должны получиться хорошие угли, разгребите их равномерно. Огня быть не должно!
Ребрышки уложить на решетку.
Жарить по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивая.
Готовое мясо на прокол выделяет прозрачный сок.
Подайте шашлык с овощами и соусом. Приятного аппетита!
Дядя Миша 18:07 10.05.2016
Шашлык из косули.
Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули. Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка - шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?!
Описание приготовления:
За счет того, что шашлык из косули мариновался двое суток, мясо получается очень нежным и вкусным. Шашлык нужно подавать с соусами и хреном. При употреблении дичи не вредно пригубить и рюмочку водки. Сало, которым мы обкладываем мясо косули позволяет хорошо его прожарить и подольше подержать на углях. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мясо косули — 2-3 Килограмм
Свежее сало — 300 Грамм
Сок гранатовый — 2 Стакана
Лук — 5 Штук
Перец красный — 1 Чайная ложка
Перец черный — 1 Чайная ложка
Кориандр — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Шашлык из косули"
Мясо косули порезать и сложить в кастрюлю.
Лук натереть на терке и добавить к мясу.
Добавить специи.
Добавить гранатовый сок.
Мясо хорошо перемешать и оставить мариноваться на 48 часов.
К шашлыку можно приготовить овощи.
Косулю жарим на углях, подложив сало на решетку.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 11:52 13.05.2016
Куриный суп с крапивой.
Ингредиенты:
курица — 500 Грамм (филе)
картофель — 700 Грамм
крапива — 200 Грамм (молодая)
лук — 200 Грамм
соль — 1 Штука
перец — 1 Штука
Количество порций: 8
Как приготовить "Куриный суп с крапивой"
Нарезаем мясо небольшими кусками.
Кладем в кастрюлю и заливаем водой, солим.
Отвариваем курицу до готовности, минут 30.
Картофель нарезаем кубиками либо соломкой.
Обдайте крапиву кипятком, чтобы убрать жалящее свойство.
Нарезаем.
Мелко режем лук.
Кладем картофель в кипящий бульон.
Готовим в течении 5-7 минут.
Добавляем лук.
Добавляем крапиву, варим до готовности картофеля примерно 5 минут, солим, перчим по вкусу.
При подаче к столу можно украсить тарелку половинками вареного яйца. Кушайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot