Салаты,закуски.

[Дядя Миша]

Яйца, фаршированные сырным кремом.

Любители сыра с голубой плесенью, ау! Вы будете в восторге – это очень простой рецепт с великолепным результатом. Отличная закуска под бокал белого вина.

Ингредиенты:
5 яиц;
70 г сыра с голубой плесенью;
1 ст. л. жирных сливок;
70 г очищенных фисташек;
соль по вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и режем пополам.

Вынимаем желтки, растираем вилкой с сыром и сливками.
Если хочется получить более кремовую структуру, пюрируем блендером. При необходимости солим.

Орешки рубим на мелкие кусочки, большую часть смешиваем с сырным кремом.
Наполняем белковые «чашечки» полученной массой, украшаем оставшимися фисташками.

[Дядя Миша]

Французский пастуший салат.

1 красный кочанный листовой салат
1 маленький фризе-салат
20 г грецкого ореха
1 твердая груша
2 ст.л. малинового уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
Соль
черный перец
3 ст.л. оливкового масла
Яблочный сироп или мед (по усмотрению)
Козий сыр молодой 60 г
4 кусочка ржаного багета

Кочанный салат и фризе-салат, помыть, высушить и порезать или порвать небольшими кусочками.

Грецкие орехи крупно порубить

Грушу помыть, очистить от косточек, порезать дольками.

Уксус, горчицу, соль и перец смешать в небольшой чашке, медленно вмешать масло. По желанию можно дрессинг подсластить яблочным сиропом или медом.

Козий сыр порезать на 4 части.

Положить кусочки сыра на хлеб, поперчить. Выложить на противень, запекать в разогретой духовке, при 200 °C в течении 6-8 минут, до золотистого цвета. Салат, орехи, грушу смешать в салатнице, заправить дрессингом, хорошо перемешать. Разложить по тарелкам, сервировать с теплыми тостами.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Картофельный салат с курицей.

изюм 20 гр
филе куриной грудки 2 шт (примерно 350 гр)
соль, перец по вкусу
оливковое масло 1 столовая ложка
кедровых орехов 25 гр
маринованные черные оливки без косточек 30 гр
вареный картофель 250 гр
базилик 3 веточки
овечий сыр 75 гр

Изюм залить теплой водой, так чтобы она покрывала его и оставить на 10 минут размокнуть.

Филе куриной грудки помыть, обсушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить куриное филе с каждой стороны 3 минуты. Добавить воды, так чтобы она покрыла филе целиком и потушить еще 4 минуты на среднем огне.

Снять куриное филе со сковороды, остудить и порезать кубиками 1 см.

Слегка обжарить ядра кедровых орехов на сковороде без масла. Оливки крупно порубить ножом. Изюм отжать, крупно порубить. Все сложить в просторную миску, перемешать.

Картофель помыть, очистить, порезать кубиками 1,5 см, высыпать в кипящую соленую воду и варить 9 минут.

2 столовые ложки картофельного бульона добавить в соус песто.

Слить остальную воду с картофеля, не закрывая крышкой дать постоять, чтобы вышел лишний пар. Добавить картофель к остальным ингредиентам в миску, добавить соус песто, посолить, поперчить по вкусу и дать пропитаться 10 минут.

Помыть свежий базилик, обсушить встряхиванием, оборвать листочки и крупно порубить ножом. Раскрошить пальцами овечий сыр. Добавить сыр и базилик в салат перед подачей на стол.

[Дядя Миша]

Зеленый салат с щавелем и лососем.

1 салатный огурец (примерно 400 гр)
соль по вкусу
2 пучка водяного кресса (примерно 200 гр)
1 пучок щавеля ( примерно 200 гр)
1 луковица красного репчатого лука
1 ст.ложка горчицы ( желательно с эстрагоном)
2 ст.ложки белого винного уксуса
перец по вкусу
5 ст.ложек растительного масла
125 гр филе копченого лосося (порезанного тонкими кусочками)

Как приготовить
салат со щавелем:
Шаг 1. Огурцы хорошо помыть, нарезать тонкими кружочками, слегка посолить
и оставить на 15 минут в сите, чтобы стек лишний сок.
Шаг 2. В это время помыть, почистить и нарезать водяной кресс и щавель.
Шаг 3. Очистить красный репчатый лук, порезать тонкими полукольцами.
Шаг 4. Приготовить соус: смешать горчицу, соль, перец, уксус и растительное
масло. На блюде декоративно разложить огурцы, лук, водный кресс, щавель и кусочки копченого лосося. Полить салат
сверху приготовленным соусом.

[Дядя Миша]

Греческий салат с кальмарами.

рецепт на 2 порции:
3 веточки петрушки
1 маленький зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
300 гр тушек кальмаров
соль, перец по вкусу
60 гр черных оливок с косточками
7 столовых ложек соуса Винегрет
1 маленький салатный огурец (примерно 400 гр)
3 помидора
1 луковица красного лука
1 красная паприка
3 шт салата ромэн

Соус винегрет:
Три части оливкового масла, одну часть винного уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу смешать в миксере.

Помыть петрушку, обсушить встряхиванием, общипать
листья и порубить. Очистить чеснок и мелко порубить. Все смешать.

Освободить тушки кальмаров от хитиновых пластинок и кожи. Промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать тонкими кольцами. Добавить кольца кальмаров в смесь петрушки, чеснока и оливкового мала, поперчить и оставить на 45 минут мариноваться.

Вынуть из оливок косточки, грубо порубить, добавить к кальмарам.

Помыть огурцы, почистить, разрезать вдоль на четыре части, удалить семечки, порезать огурцы кубиками. Помыть помидоры, вырезать места прикрепления плодоножек, порезать помидоры брусочками.

Очистить лук и порезать тонкими кольцами. Паприку разрезать на 4 части, вычистить сердцевину, промыть, порезать кубиками.

Салат ромэн почистить, помыть, обсушить встряхиванием, нарезать.

Все подготовленные ингредиенты, кроме кальмаров, выложить в большую салатную миску.

Разогреть на огне сковороду с оливковым маслом, выложить на сковороду кольца кальмаров, обжарить на сильном огне 2-3 минуты переворачивая, посолить. Положить кальмары сверху в салат, полить соусом Винегрет и тут же подать на стол.

[Дядя Миша]

Круассаны с соленой форелью и яичницей-болтуньей.

яйца - 3 шт;
молоко - 4 ст.л.;
круассаны - 2 шт;
сливочное масло - 1 ст.л.;
красная рыба слабой соли или холодного копчения - 4 ломтика;
растительное масло - 1 ч.л.;
зеленый лук - 5 перышек;
соль, перец.

Конечно же состав этого замечательного бутерброда вы можете менять по своему усмотрению. замените рыбу на моцарелу и помидор, а лук на базилик. Или на ломтик хамона и листья салата. Включаем полет фантазии.

Разбиваем в миску яйца, наливаем молоко, солим и перчим. На фото вы видите, что я делала яичницу из 4-х яиц, и у меня она осталась не использованная, поэтому в ингредиентах даю 3 яйца.

Перемешиваем вилкой до однородности.

Круассаны аккуратно разрезаем вдоль пополам.

На сковородке разогреваем сливочное масло. Огонь небольшой. Обжариваем круассаны срезом вниз 3 минутки, переворачивать не нужно. Пусть с другой стороны они останутся нежными.

Перекладываем на тарелку, накрываем крышкой, чтобы сохранить теплыми.

На ту же сковородку добавляем растительное масло, увеличиваем огонь до среднего и выливаем яйца. Тут же начинаем их мешать лопаточкой.

Мешаем непрерывно, чтобы они свернулись и равномерно прогрелись. Понадобиться минуты две. Выключаем.

Лук мелко порежем.

На круассаны выкладываем по ломтику рыбки.

Сверху по 1-2 ложки яичницы. Посыпаем лучком. Сразу подаем.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с фенхелем и апельсинами (Insalata di arance e finocchi).

На 4 порции

1 красная луковица;
6 сицилийских апельсинов;
2 клубня фенхеля, оливки;
сок 1 лимона и апельсина;
тертая кожура половины апельсина;
6 ст. л. оливкового масла;
соль, чёрный перец

Лук очистить, тонко нарезать поперёк, залить холодной водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг.
С апельсина хорошей тёркой или острым ножом снять кожуру (не белую часть), апельсин нарезать на сегменты.
Фенхель нарезать тонкими ломтиками поперёк.
Всё смешать, посолить, поперчить, влить заправку из масла, сока и цедры.
Посыпать мелко рубленной зеленью фенхеля, сразу подавать.

[Дядя Миша]

Салат фаттуш.

Ингредиенты:

1.Тонкий армянский лаваш 1 шт.
2.Помидоры 500 грамм
3.Огурцы 300 грамм
4.Петрушка 1 большой пучок
5.Лимон 1 большой
6.Чеснок 2 -3 зубчика
7.Масло оливковое 4 ст.л.
8.Соль
9.Сумах (по желанию-наличию)


Готовим!

1.Лаваш режем небольшими ромбиками.
Кладем на противень, ставим в нагретую духовку, и через пару минут смотри, лаваш должен аппетитно подрумяниться.
Далеко не отходите, лаваш тоненький, подгорит моментально.
Как только подрумянился-вынимаем.
Можно предварительно лаваш не резать, подрумянить-подсушить целиком и потом наломать.

2.В большую миску выжимаем сок из лимона, и давим чеснок через пресс. Добавляем соль, оливковое масло, перемешиваем.
Петрушку мелко рубим.
Помидоры режем маленькими кубиками, огурцы тоже.
Если участвуют редиска , ее режем на 4 части и потом тонкими ломтиками.
Сладкий перец такими же кубиками как и огурцы.
Эта мелкая нарезка, непривычная для нас-фишка арабских салатов.
3.Овощи и зелень кладем в миску с заправкой, перемешиваем и ждем минут 5, чтоб пустили сок.
Добавляем кусочки лаваша, посыпаем сумахом, и быстро подаем.
Я предпочитаю подкладывать кусочки лаваша порциями, чтоб они не размокали и сохраняли хрусткость.
В этот раз я подсушил два лаваша, и умял один обмакивая хрустящие ромбики в свежее топленое масло.

[Дядя Миша]

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ И ЖАРЕНЫМ СЫРОМ.

Салат правда должен быть с грилированным адыгейским сыром, но в магазине как назло его не было (а когда не нужно так все полки завалены), в общем купил "чеддер", расплавился конечно он сильно при обжаривании, но все равно получился вкусный салатик.
на 2 порции
1 крупный сладкий красный перец
1 крупный помидор
100 гр. адыгейского сыра
сушеная зелень для салата (у меня "камис")
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока или винного уксуса (у меня красный)
щепотка соли
немного молотого черного перца

Перец смазать слегка растительным маслом и запечь под грилем (иногда переворачивая) до мягкости, затем завернуть его в фольгу минут на 5, потом очистить от пленки, удалить семена, перец порезать тонкими полосочками.
Помидор порезать тонкими дольками.
В миске смешать масло, лимонный сок, соль, перец.
Сыр порезать ломтиками (по 3 на порцию), хорошо разогреть сковороду гриль, смазать кисточкой тонким слоем оливкового масла, сыр быстро обжарить с двух сторон, переложить на тарелку.
На порционную тарелку выкладываем помидор, затем перец, сверху сыр, полить заправкой, посыпать сухой зеленью, сразу подавать.

[Дядя Миша]

Салат «Ачичук» (шакароб).

На 1 порцию

1 крупный узбекский помидор;
1 белая луковица;
1 маленький стручок острого перца;
райхон (фиолетовый базилик);
соль
Лук нарезать тонкими кольцами, промыть в холодной воде, обсушить, выложить в миску.
Помидоры резать навесу (над миской с луком), держа помидор большим и указательным пальцами, вращая вокруг своей оси и срезая острым ножом тонкие ломтики.
Посолить, поперчить, подавать к плову, выкладывая салат поверх
него.

[Дядя Миша]

Салат с острой курицей и пармезаном.

Салат с острой курицей и пармезаном

1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка молотой острой паприки
половина лимона
225 г филе куриной грудки
соль, перец по вкусу
1 маленький зубчик чеснока
30 г сыра пармезан ( или другого твердого сыра)
150 г натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны или майонеза
4 ст. ложки овощного бульона
1 ст. ложка красного винного уксуса ( или яблочного уксуса)
1 шт салата фризе ( салатный цикорий)
1 шт радиччио ( итальянский цикорий)
1 кочанчик желтого цикория ( 125 г)
1 маленькая луковица красного репчатого лука
1 небольшая желтая паприка ( 125 г)
3 помидора ( примерно 250 г)
200 г консервированной кукурузы

Разогреть растительное масло в маленькой кастрюльке, добавить молотую паприку, помешивая немного потушить. Снять кастрюльку с огня, остудить. Выжать сок из половины лимона. Филе куриной грудки помыть, обсушить, порезать тонкими полосками. Добавить в растительное масло с паприкой сок лимона, соль, перец, перемешать. Полоски куриного филе со всех сторон обмакнуть в маринад и оставить на 15 минут.

Зубчик чеснока очистить и мелко порубить, сыр
натереть на мелкой терке.

Смешать майонез ( сметану) с йогуртом, добавить
чеснок, сыр, овощной бульон и уксус. Посолить, поперчить
дрессинг, перемешать.

Салат фризе и радиччио почистить, помыть, отряхнуть,
порезать. Цикорий почистить, вырезать горькую кочерыжку,
порезать цикорий колечками.

Очистить лук, порезать очень тонко.

Паприку разрезать пополам, удалить семена, помыть,
порезать кубиками. Помидоры помыть, разрезать на 4 части,
удалить мякоть с семенами, порезать мелкими кубиками.
С кукурузы слить жидкость.

Хорошо разогреть сковороду, обжарить на ней со всех
сторон кусочки куриного филе 5-6 минут

Смешать в просторной миске фризе, радиччио, цикорий и репчатый лук. Разложить салатную смесь по тарелкам, полить дрессингом. На салат выложить кукурузу, порезанные помидоры, паприку и кусочки курицы.

[Дядя Миша]

Cалат из морепродуктов с авокадо, манго и маракуйей.

Ингредиенты:

На 2 персоны Вам понадобится:

Тунец - 0,100 г
Креветка - 2 шт.
Гребешок - 2 шт.
Лимон -1 шт.
Манго -1 шт.
Авокадо - 1шт.
Томатное конкассе - 0,100 г
Кинза - 0,010 г( можно заменить на эстрагон или базилик)
Маракуйя-3 шт.
Сахар - 0,020 г
Оливковое масло - 0,100 г
Багет ( для чипсов)
Шпинат- 6 листочков (для украшения)

Сначала маринуем гребешок, тунец и креветки в цедре лимона и оливковом масле. Затем нарезаем салат из манго и авокадо. Томат нарезаем небольшими кубиками, предварительно очистив его от кожицы и ошпарив кипятком. Заправляем салат кинзой и соусом из маракуйи. Соус готовиться так: разрезаем маракуйю пополам, вычищаем внутренность, опускаем в сотейник, добавляем в него сахар и растапливаем его. Затем остужаем, процеживаем и вливаем тонкой струей оливковое масло. Багет нарезаем тонкими слайсами и подсушиваем. Выкладываем салат в форму, сверху кладем предварительно обжаренные морепродукты, украшаем чипсом из багета и листочками шпината, поливаем соусом маракуйи.



Если в праздник не хочется тратить много времени на приготовление еды, то предлагаю приготовить простое и действительно подходящее к этому празднику блюдо - шоколадное фондю. Фондюшницу сейчас можно приобрести во многих магазинах, а далее дело за малым – растопите шоколад (на Ваш вкус можно выбрать как молочный, так и горький шоколад, белый шоколад использовать не советую – он получится плотным), покрошите его ножом и положите в миску, а ее поставьте на водяную баню. Пока шоколад топится, подготовьте фрукты (бананы, клубника, ананас, дыня, манго и др.), нарежьте их небольшими кусочками, которые будет удобно обмакивать в шоколаде.

Подберите к этим блюдам легкое белое вино.

[Дядя Миша]

Салат с копченой курочкой.

Что нужно:
Копченые куриные окорочка (или филе) - 2 шт.,
Капуста китайская - 200 гр.,
Огурцы свежие - 2 шт. (средние),
Помидоры - 2 шт. (средние),
Болгарский перец красный - 1 шт.,
Яблоко зеленое - 1 шт.,
Соль, лимонный перец - по вкусу
Майонез (или сметана) - 150 гр.,
Кетчуп - 0,5 ст.л.

Как делать:
1. Огурец, яблоко и капусту нарезать тоненькими полосочками.
2. Копченую курицу, помидоры и болгарский перец - кубиками.
3. Майонез смешать с кетчупом.
4. Салат заправить по вкусу солью, перцем и соусом, перемешать.

[Дядя Миша]

Салат из фасоли с артишоками.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1/4 ст. вареного риса "Жасмин"
- 1/2 ст. вареной фасоли
- 6 консервированных артишоков
- 6 вяленых томатов
- листья зеленого салата
- соль
- свежемолотый перец
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла

Салат легкий и очень свежий.Для этого салата можно использовать разные сорта риса и фасоли, комбинируя их по собственному вкусу.

Листья салата порвать.
Артишоки и томаты крупно порезать.
Смешать салат, рис, фасоль, томаты и артишоки.
Посолить и поперчить.
Заправить салат лимонным соком и маслом.

[Дядя Миша]

Салат с курицей и манго.

Куриная грудка 500.0 грамм
Соль 1.0 ч.л.
Манго 1.0 шт
Сельдерей стеблевой 200.0 грамм
Майонез 150.0 грамм
Лимонный сок 20.0 мл
Бульон куриный 50.0 мл
Куркума молотая 2.0 ч.л.
Кедровые орешки 30.0 грамм

Помойте куриную грудку, обмакните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Поперчите, посолите, щедро посыпьте сушеными травками: орегано, базиликом, прованскими, итальянскими травами, можно выбрать то, что больше по вкусу. Запекать, завернув в фольгу, 30 - 40 минут при 220 градусах. Следите, чтобы фольга не порвалась, лучше завернуть в пару слоев, бульон, который получится при запекании, нам еще пригодится.

Очистите манго от кожуры, нарежьте небольшими дольками.

Стебли сельдерея нарежьте тонкими полосками, можно воспользоваться приспособлением для чистки овощей, чтобы получить действительно тонкие полоски. Это важно. Сельдерей не должен сильно хрустеть. Часть зелени нарезать, часть оставить для украшения при подаче.

Для соуса необходимо смешать майонез с лимонным соком и бульоном из-под курицы и куркумой. Если майонез слишком жидкий, бульона нужно взять меньшее количество.

Куриные грудки режем небольшими продолговатыми кусочками.

Курицу, манго, сельдерей и соус смешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Добавляем кедровые орешки. Это опционно, т.е., можно обойтись и без них. Готово!

[Дядя Миша]

Салат с авокадо под горчично-медовым соусом.

Авокадо 0.5 шт
Лук красный 0.2 шт
Лимонный сок 18.0 мл
Оливковое масло 34.0 мл
Помидоры красные 100.0 грамм
Маслины без косточки 30.0 грамм
Креветки очищенные 40.0 грамм
Мёд 10.0 грамм
Горчица дижонская 1.0 ч.л.

Авокадо нарезать некрупным кубиком, добавить мелконарезанный лук ( по вкусу) и сбрызнуть лимонным соком ( 1 стл) или рисовым (винным) уксусом. Заправить оливковым маслом ( 1 стл), приправить солью.

Помидор ( половинка) также нарезать кубиком. Маслины ( 8 шт) мелко нарубить. Добавить креветки и перемешать салат.

Смешать масло ( 1 стл), мёд( 1 чл) и горчицу( 1 чл), получится красивая и вкусная эмульсия-соус. Выложить салат в сервировочную форму и добавить соус.

[Дядя Миша]

Бутерброд с жареной говядиной,
перцем и луком.

250 г филе говядины
1 ч.л. молотого орегано
1 ч.л. порошок красного сладкого перца
1 ст.л. соуса Вустерский
Перец
2 лука
1 желтый перец (примерно 200 г)
125 г шампиньона
2 ст.л. масла
Соль
2 продолговатых темных булочки
4 пластинки сыра Эдамер
Зелень (по усмотрению)

Филе нарезать очень тонкими пластинками. В чашке смешать молотых орегано, молотый красный перец, Вустерский соус и черный перец и мясо. Накрыть пищевой пленкой и пока отставить в сторону.

Лук очистить, порезать тонкими полосками. Перец разрезать, очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими дольками.

1 ст.л. масла разогреть в сковороде, положить лук и перед, жарить на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.

Через 5 минут добавить шампиньоны. Приправить солью и перцем, тушить еще 10 минут.

Булочки разрезать на половинки, поджарить в духовке на функции гриль, до светло-коричневого цвета.

Тушенные овощи разложить на хлеб.

Оставшееся масло разогреть в сковороде, положить стейки, жарить 1 минуту со всех сторон.

Сверху на мясо положить пластинки сыра.
Жарить до тех пор, пока сыр не расплавится. Вынуть мясо из сковороды и положить на булочки с овощами.

По желанию можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат из спаржи и куриной грудки.

½ пучка зеленого лука (примерно 100 г)
200 г помидоров-черри
100 г зеленой спаржи
4 куриных грудки
Соль
Перец
1 маленький лайм
1 зубчик чеснока
6 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
5 ст.л. оливкового масла
100 г жерухи

Зеленый лук помыть, порезать тонкими кольцами. Помидоры помыть и порезать на четыре части.

У спаржи отрезать концы, помыть, порезать с помощью ножа для чистки овощей тонкими полосками.

Куриную грудку помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать полосками, посолить и поперчить.

Из лайма выжать сок. Чеснок очистить и мелко порубить. Мед, горчицу, 3 ст.л. сока лайма и 3 ст.л. оливкового масла смешать, приправить солью и перцем.

Остальное масло разогреть в сковороде, поджарить в нем мясо, на сильном огне в течении 5 минут до золотистой корочки.

Жаренное мясо, зеленый лук, помидоры и спаржу сложить в салатницу, полить дрессингом и оставить на 10 минут.

Жируху помыть, высушить, оборвать листья, по желанию порезать крупными кусочками, разложить по тарелкам, сверху положить салат.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Булочки с салатом из курицы,
ананасом и шампиньонами.

кусочек свежего ананаса (примерно 100 г)
1 маленький красный лук
6 шампиньонов
100 г нарезанной копченой куриной грудки
2 веточки эстрагона
150 г йогурта
Соль
Перец
1 ржаных-булочки
50 г ростков люцерны

Ананас и лук очистить и нарезать кубиками. Положить в сито и опустить на 30 секунд в кастрюлю, в кипящую воду (бланшировать). Вынуть, дать воде стечь.

Шампиньоны очистить, помыть и нарезать тонко. Куриную грудку нарезать кубиками. Эстрагон помыть, высушить и мелко порубить.

Все ингредиенты положить в чашку, смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Булочки разрезать на половинки.

Ростки люцерны помыть, высушить положить на нижние половинки булочек, сверху разложить салат, сверху закрыть другими половинками булочек.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с арбузом и творожным сыром.

1 кусок редьки (примерно 100 г)
Соль
250 г смешанного листового салата
Четвертинка арбуза (примерно 300 г)
1 желтый перец
1 кусочек имбиря (примерно 30 г)
1 лайм
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса Thai
Перец
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. кунжутного масла
½ пучка кинзы
150 г творожного сыра

Редьку очистить и потереть тонкими кружочками. сложить в чашку, посолить и оставить мариноваться на 10 минут.

Салат помыть и высушить.

Арбуз очистить от шкурки и семечек, порезать кубиками размером 1 см.

Перец порезать тонкими полосками или маленькими кубиками.

Имбирь очистить и потереть на мелкой терке. Смешать: имбирь, 2 ст.л. сока лайма, соевый соус, рыбный соус, соль, черный перец, кунжутное и оливковые масла.

С редьки слить сок. Смешать с другими овощами в салатнице, полить дрессингом, посыпать листьями кинзы и творожным сыром.

Приятного аппетита!