|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
25.08.2014, 17:46 | #41 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïåêàíêà èç êàïóñòû ñ ÿáëîêàìè. Ïðîäóêòû íà 1 ïîðöèþ: Êàïóñòà ñâåæàÿ áåëîêî÷àííàÿ 230 ã ìîðêîâü 30 ã ÿáëîêè 30 ã ìîëîêî3,2%-íîå 50 ã èçþì 5 ã ÿéöî 1 øò. ìàñëî ñëèâî÷íîå íåñîëåíîå 15 ã ñîëü 2 ã Çàïåêàíêà èç êàïóñòû ñ ÿáëîêàìè — ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ 1. Êàïóñòó çà÷èñòèòü è ïîìûòü. Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü. Ïðèïóñòèòü ñ ìîëîêîì è ìàñëîì. 2. Ïðèãîòîâèòü ÔÀÐØ — ÿáëîêè î÷èñòèòü — óäàëèòü ñåìåííûå ãíåçäà — íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè; ìîðêîâü òîíêî íàøèíêîâàòü; — ÿáëîêè è ìîðêîâü ïðèïóñòèòü â ìîëîêå — â êîíöå äîáàâèòü èçþì 3. Çàïåêàíêà ãîòîâèòñÿ òàê — êàïóñòíóþ ìàññó ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Ôîðìó (ïðîòèâåíü) ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëîæèòü ñëîé êàïóñòû òîëùèíîé â 2 ñì. Ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî ôàðø. Íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé êàïóñòíîé ìàññû. Âåðõ çàïåêàíêè ðàçðîâíÿòü. ßéöà ñëåãêà âçáèòü è âûëèòü íà çàïåêàíêó. Ìàñëî ðàñòîïèòü è ñáðûçíóòü ïîâåðõíîñòü çàïåêàíêè. 4. Çàïå÷ü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò. Ïîäàòü ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûõîä: 210 ã Äèåòû: 2, 3, 5, 6, 11, 13, 15; 7á, 7, 8, 10à, 10ñ, 10 - áåç ñîëè |
Öèòàòà |
25.08.2014, 17:53 | #42 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóôëå ðåöåïò èç ãîâÿäèíû. Ìÿñî ïîëåçíî è äàæå íåîáõîäèìî ïðè ìíîãèõ äèåòàõ. Ñóôëå ðåöåïò èç ãîâÿäèíû è ñûòíî, è âêóñíî, è ïîëåçíî! Ðåöåïò ëå÷åáíîé êóëèíàðèè. Ïðîäóêòû íà 1 ïîðöèþ: Ãîâÿäèíà (êîòëåòíîå ìÿñî) 150 ã ÿéöî ½ øò. ìîëîêî 3,2%-íîå 50 ã ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1 ñîðòà 5 ã ìàñëî ñëèâî÷íîå íåñîëåíîå 5 ã ñîëü 1 ã Ñóôëå ðåöåïò èç ãîâÿäèíû — ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ 1. ÌßÑÎ Ìÿñî çà÷èñòèòü. Îòâàðèòü è äâà ðàçà ïðîâåðíóòü íà ìÿñîðóáêå ñ ìåëêîé ðåøåòêîé. Ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. 2. ÑÎÓÑ Ïðèãîòîâèòü ãóñòîé ìîëî÷íûé ñîóñ: ìóêó ñïàññåðîâàòü íà ìàñëå (½ íîðìû) — áåç èçìåíåíèÿ öâåòà ðàçâåñòè ãîðÿ÷èì ìîëîêîì âàðèòü 5-7 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ ïîñîëèòü Ïðîöåäèòü. 3. ÑÓÔËÅ èç ãîâÿäèíû Ïðîòåðòóþ ãîâÿäèíû ñìåøàòü ñ ñîëüþ ñîóñîì ÿè÷íûìè æåëòêàìè ïîëîâèíîé íîðìû ìàñëà — âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó áåëêè è ââåñòè. Ìàññó âìåøàòü ñíèçó ââåðõ — ïîäîáíî áèñêâèòíîìó òåñòó. Ñìàçàòü ôîðìó ìàñëîì è âûëîæèòü ìàññó. Âàðèòü íà ïàðó ìèíóò 30-40. 4. ÏÎÄÀÒÜ ñóôëå èç ãîâÿäèíû — â çàâèñèìîñòè îò õàðàêòåðèñòèêè äèåòû: ñ ïþðå èç êàðòîôåëÿ, ìîðêîâè, ñâåêëû îâîùàìè îòâàðíûìè êàøàìè âÿçêèìè ìàêàðîííûìè èçäåëèÿìè áåç ãàðíèðà Âûõîä 130 ã Äèåòû: 1à, 1á, 1, 2, 3, 4, 4à, 4á, 4â, 5à, 5ï, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15; 7, 8, 10à, 10ñ, 10 — áåç ñîëè. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 17:57 | #43 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðóëåò êàðòîôåëüíûé ñ ìîðêîâüþ è òâîðîãîì. Ðóëåò êàðòîôåëüíûé ñîäåðæèò è îâîùè è òâîðîã, îíè çàíèìàþò âàæíîå ìåñòî â äèåòè÷åñêîì ïèòàíèè êàê çäîðîâîãî, òàê è áîëüíîãî ÷åëîâåêà. Ïðèãîòîâüòå ðóëåò êàðòîôåëüíûé ñ ìîðêîâüþ è òâîðîãîì íåïðåìåííî: — îâîùè ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ è ïðè íèçêîé êàëîðèéíîñòè õîðîøî íàñûùàþò; — à òâîðîã ëåãêîïåðåâàðèâàåìûé ïðîäóêò ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà. Ïðîäóêòû íà 1 ïîðöèþ Êàðòîôåëü 200 ã ÿéöî ½ øò. ìîðêîâü 25 ã òâîðîã íåæèðíûé 20 ã ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1 ñîðòà 5 ã ñóõàðè ïøåíè÷íûå 5 ã ñìåòàíà 20%-àÿ 5 ã ìàñëî ñëèâî÷íîå íåñîëåíîå 10 ã ñîëü 2 ã Ðóëåò êàðòîôåëüíûé ñ ìîðêîâüþ è òâîðîãîì — ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ 1. Êàðòîôåëü ïîìûòü, î÷èñòèòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ïðîòåðåòü. 2. Îõëàäèòü êàðòîôåëü äî 40-50°. Äîáàâèòü ìóêó, ïîëíîðìû ÿéöà — è âûìåøàòü ìàññó. 3. Êàðòîôåëüíóþ ìàññó âûëîæèòü íà ÷èñòóþ âëàæíóþ ñàëôåòêó. 4. Ïðèïóñòèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü. 5. Ïðèãîòîâèòü ôàðø: ñìåøàòü òâîðîã, ìîðêîâü, ÿéöà è ìóêó. Ôàðø âûëîæèòü íà ñåðåäèíó ðóëåòà. 6. Ñôîðìîâàòü ðóëåò. Ïåðåëîæèòü ðóëåò ñ ñàëôåòêè íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì. *** Ðóëåò êëàñòü øâîì âíèç. Ñìàçàòü ñìåòàíîé è ïîñûïàòü ñóõàðÿìè. Çàïå÷ü â ïå÷êå. Ãîòîâûé ðóëåò êàðòîôåëüíûé ñ ìîðêîâüþ è òâîðîãîì ïîäàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûõîä: 200 ã Äèåòû: 1, 2, 3, 4â, 5à, 5ï, 5, 6, 9, 11, 13, 15; 7á, 7, 8, 10à, 10ñ, 10 — áåç ñîëè. |
Öèòàòà |
16.09.2014, 09:46 | #44 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàêëàæàííûå ðóëåòû ñ òâîðîãîì. Äèåòè÷åñêèå. Èíãðåäèåíòû: 100ã áàêëàæàíà (ýòî ïðèìåðíî ïîëîâèíà îäíîãî áàêëàæàíà) 100ã òâîðîãà ñ æèðíîñòüþ 0% 1 ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà Ñîëü, ïåðåö, ìîëîòàÿ ïàïðèêà (1/2 ÷.ë.) 50ã ïîìèäîðà (ïðèìåðíî ïîëîâèíà îò áîëüøîãî ïîìèäîðà) Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Áàêëàæàí íàðåçàåì î÷åíü òîíêèìè ëîìòèêàìè âäîëü ñàìîé äëèííîé ñòîðîíû. Ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ 5 ëåïåñòêîâ. 2.Îáæàðèâàåì íà ñóõîé ñêîâîðîäå. 3.ß íå ðàñêàëÿþ ñêîâîðîäó äî ìàêñèìóìà, à ñòàâëþ åå íà ñðåäíèé îãîíü, êëàäó íà íåå ëåïåñòêè áàêëàæàí è äåðæó ïðèìåðíî 1-2 ìèíóòû ñ ïåðâîé ñòîðîíû è 30 ñåêóíä-1 ìèíóòó ñ äðóãîé. Ìíå íóæíî ÷òîáû îíè ñòàëè ìÿãêèìè, ýëàñòè÷íûìè, íî íå ñóõèìè è ïîäæàðèñòûìè. 4.Òåïåðü ÿ èõ îñòàâëÿþ îñòûâàòü, à òåì âðåìåíåì ãîòîâëþ òâîðîã. 5.Âûäàâëèâàåì ÷åñíîê, êðåïêî ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ïàïðèêó è ïåðåìåøèâàåì. 6.Ïîìèäîð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå è âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó íà äíî òàðåëêè, â êîòîðîé áóäåòå çàïåêàòü. Îáðàùàþ âíèìàíèå, ÷òî ïîìèäîð ÿ íå ïðèïðàâëÿþ, âåñü âêóñ è ñïåöèè èäóò â òâîðîãå – â íà÷èíêå, à ïîìèäîð ñàì ïî ñåáå ñëàäêèé äîñòàòî÷íî. 7.Òåïåðü íà ñàìûé óçêèé êðàé ëåïåñòêà áàêëàæàíà âûêëàäûâàåì òâîðîã è ñâîðà÷èâàåì èõ â ðóëåòèêè, à ïîòîì âûêëàäûâàåì â òàðåëêó íà ïðîòåðòûå òîìàòû. 8.Ñâåðõó âûêëàäûâàåì îñòàâøóþñÿ ÷àñòü íàòåðòûõ òîìàòîâ. ß ñâåðõó åùå íåìíîãî ðîçìàðèíà ïîëîæèëà äëÿ àðîìàòà. 9.È îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 10 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ. |
Öèòàòà |
23.09.2014, 11:20 | #45 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïøåííàÿ êàøà ñ òûêâîé. Èíãðåäèåíòû: Ïøåíî — 1 ñòàêàí Òûêâà — 500 ã Âîäà — 4 ñòàêàíà Ñîëü ìîðñêàÿ — ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Òûêâó î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåìÿí è íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.  êàñòðþëå âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèòü òûêâó, ïîñîëèòü è åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ. 2. Âñûïàòü ïøåíî, óìåíüøèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è âàðèòü, 30 ìèíóò. 3. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 150 ãðàäóñîâ. Êàøó ðàçëîæèòü ïî ïîðöèîííûì ãîðøî÷êàì, ïëîòíî çàêðûòü è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 20–25 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
02.10.2014, 11:32 | #46 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îâñÿíûé ñóï ñ ïåðåï¸ëêîé. Äèåòè÷åñêèé ñóï òîæå ìîæåò áûòü âêóñíûì!))) Ïðåäëàãàþ îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ïîðàäîâàòü ñâîé ÆÊÒ ïîëåçíûì ïðîäóêòîì) 2 ïåðåï¸ëêè,ãîòîâûå ê êóëèíàðíîé îáðàáîòêå, 2,5 ëèòðà î÷èùåííîé âîäû, 1 ìîðêîâü, 3 êàðòîøêè, 3 ñòîëîâûõ ëîæêè îâñÿíûõ õëîïüåâ (ÿ âçÿëà áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ), ñîëü, çåëåíü. Ïåðåï¸ëîê ðàçðåçàòü ïîïîëàì, ïî õðåáòó. Ïîäãîòîâëåííûõ ïåðåï¸ëîê çàëèòü î÷èùåííîé âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòü.  ïðîöåññå âàðêè òùàòåëüíî ñíÿòü ïåíó.Âàðèòü áóëüîí íà íåáîëüøîì îãíå,íå äîïóñêàÿ ñèëüíîãî êèïåíèÿ. Ìîðêîâü è êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì. Ââåñòè îâîùè â áóëüîí. Ïîñîëèòü. È âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Çà òðè ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè ââåñòè îâñÿíûå õëîïüÿ. Ïîäàâàòü ñ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè è óêðîïà. |
Öèòàòà |
08.10.2014, 08:22 | #47 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàðîâûå ðûáíûå êîòëåòû, äèåòè÷åñêèå. Èíãðåäèåíòû Ôèëå ðûáíîå (ëþáàÿ ìîðñêàÿ áåëàÿ èëè êðàñíàÿ ðûáà) — 400 ã Ìîðêîâü — 1 øò Ëóê áåëûé — 1 øò Ñîëü (ìîðñêàÿ ïî âêóñó) Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé ïî âêóñó) ßéöî êóðèíîå — 1 øò Ïåðåö äóøèñòûé — 1 øò Ãâîçäèêà — 1 øò Ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ÷. ë. Êàê ïðèãîòîâèòü: Ïàðàìåòðû ïðèãîòîâëåíèÿ â ìóëüòèâàðêå: Ìîùíîñòü: 850 Âàòò Ïðîãðàììà: Âàðêà íà ïàðó (20 ìèíóò) Îâîùè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå. Ðûáó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñêè. Ïåðåëîæèòü â áëåíäåð, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ÿéöî. Èçìåëü÷èòü âñå äî ñîñòîÿíèÿ ôàðøà. Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü ëîæêó ñåìîëèíû èëè ìàíêè. Íàëèòü âîäó â ÷àøó ìóëüòèâàðêè, ïîñîëèòü åå, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ãâîçäèêó, äóøèñòûé ïåðåö. Ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü â êàæäóþ ôîðìî÷êó ïî 2 ñò. ë. ðûáíîãî ôàðøà, ãîòîâèòü â ðåæèìå "âàðêà íà ïàðó" 20 ìèíóò âìåñòå ñ çàêèïàíèåì âîäû. Ïðè æåëàíèè ìîæíî â ñåðåäèíó êîòëåòêè ïîëîæèòü ìàëåíüêèé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà |
Öèòàòà |
16.10.2014, 11:48 | #48 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðûáà â ìîëîêå. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå òðåñêè (òðåñêè, òåëàïèè, ïèêøè) - 500 ãð. Ìîëîêî (0.5%) - 100 ìë. Ëóê - 40 ãð. Óêðîï - 40 ãð. Ñîëü (ñïåöèè) - 9 ãð. Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçìîðîçèòü ðûáó è òùàòåëüíî ïîìûòü. Ôèëå òðåñêè íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Ïîìûòü è íàðåçàòü çåëåíü. Âñêèïÿòèòü ìîëîêî íà ìåäëåííîì îãíå è äîáàâèòü ïðèïðàâó, ñîëü ïî âêóñó. Âûëîæèòüñÿ ðûáêó â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ è çàëèòü ìîëîêîì. Ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ. Îòïðàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ äî ãîòîâíîñòè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
21.10.2014, 07:40 | #49 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèêøà, çàïå÷åííàÿ â ëèñòüÿõ ëóêà-ïîðåÿ. ×òî íóæíî: 400 ã ôèëå ïèêøè 8 çåëåíûõ ëèñòüåâ ëóêà-ïîðåÿ 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 íåáîëüøîé îñòðûé ïåð÷èê ÷èëè 1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà 1/2 ÷. ë. ìîëîòîé êóðêóìû ïîëîâèíà ëèìîíà 2 ëàâðîâûõ ëèñòà 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñîëü øàã 1 ëèìîíà òåðêîé ñíèìèòå öåäðó. Ëóê, ÷åñíîê è îñòðûé ïåðåö î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå â íåì ïîäãîòîâëåííûå îâîùè 3 ìèí. Äîáàâüòå öåäðó, êîðèàíäð, êóðêóìó. Ïîñîëèòå ïî âêóñó è ãîòîâüòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, 4 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, îñòóäèòå. Ôèëå ïèêøè ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Ïðîìàæüòå êàæäûé êóñîê ïîäãîòîâëåííîé îâîùíîé ïàñòîé. Íàêðîéòå ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷. øàã 2 Âûìîéòå çåëåíûå ëèñòüÿ ëóêà-ïîðåÿ. Îïóñòèòå â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó íà 2 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé. Áëàãîäàðÿ ýòîé îïåðàöèè ëèñòüÿ ïîðåÿ ñîõðàíÿò ñâîé ÿðêèé öâåò. Ïîëîæèòå 4 ëèñòà ïîðåÿ íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó òàê, ÷òîáû îíè ñëåãêà çàõîäèëè îäèí íà äðóãîé. Óëîæèòå íà íèõ ïîäãîòîâëåííûå êóñêè ïèêøè. Ïðèñûïüòå ñâåðõó ìåëêî ðàñêðîøåííûìè ëàâðîâûìè ëèñòèêàìè. Çàâåðíèòå â ðóëåò. Òàê æå çàâåðíèòå âòîðîé êóñîê ôèëå. Ñáðûçíèòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è çàïåêàéòå 20 ìèí. â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì. Ñîâåò Ëóê-ïîðåé íåîáõîäèìî î÷åíü òùàòåëüíî ïðîìûâàòü â íåñêîëüêèõ âîäàõ, òàê êàê ìåæäó ëèñòüÿìè ÷àñòî ñêàïëèâàåòñÿ çåìëÿ è ïåñîê. Êñòàòè, óíèêàëüíîå ñâîéñòâî ïîðåÿ çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ïðè ïðàâèëüíîì õðàíåíèè êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Ñ â íåì íå óìåíüøàåòñÿ, à óâåëè÷èâàåòñÿ. |
Öèòàòà |
04.11.2014, 07:55 | #50 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðåöåïòû äèåòè÷åñêèõ êîòëåò. Êðîìå ïðèâû÷íûõ íàì êîòëåò, ñóùåñòâóåò áîëåå äåñÿòêà ðåöåïòîâ äèåòè÷åñêèõ êîòëåò. À îáúåäèíÿåò èõ ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. ×àùå âñåãî, âàøà äèåòà ñòðàäàåò îò òîãî, ÷òî âû ïðèâûêëè îáæàðèâàòü ïðîäóêòû. Ìàñëî äëÿ æàðêè äîáàâëÿåò êîòëåòàì êàê ìèíèìóì 120 êêàë íà îäíó ïîðöèþ. Ïðàêòè÷åñêè òî æå ñàìîå äåëàåò ïàíèðîâêà. Èìåííî ïîýòîìó äèåòè÷åñêèå êîòëåòû ãîòîâÿò â ïàðîâàðêå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò, áåç ïàíèðîâêè è ñîóñîâ. Åñëè âàì íðàâèòñÿ ïîäæàðèñòàÿ êîðî÷êà, cáðûçíèòå ãîòîâûå êîòëåòû êóëèíàðíûì ñïðååì è çàïåêèòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è â ðåæèìå «ãðèëü» â òå÷åíèå 1-2 ìèíóò. Ìîæíî ïðîñòî èñïå÷ü äèåòè÷åñêèå êîòëåòû êàê îáû÷íîå ìÿñî â êóëèíàðíîì «ðóêàâå» äëÿ çàïåêàíèÿ. 1. Êóðèíûå äèåòè÷åñêèå êîòëåòû Âçÿòü 400 ãð êóðèíîãî ôèëå, ïðèãîòîâèòü ôàðø, äîáàâèòü 6 ÿè÷íûõ áåëêîâ, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìîëîòîé îâñÿíêè èëè ñîåâîé ìóêè, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ôàðø ìîæíî ïðèïðàâèòü êóðêóìîé, ãîòîâîé ïðèïðàâîé êàððè áåç ãëóòàìàòà íàòðèÿ. Ñìî÷åííûìè â âîäå ðóêàìè âûëåïèòü êîòëåòêè, ðàçëîæèòü â ïàðîâàðêå è ãîòîâèòü 15-20 ìèíóò. Ïîäàâàòü íà ñòîë ãîðÿ÷èìè, ñ ñîåâûì ñîóñîì è îâîùíûì ñàëàòîì è àíàíàñîâûì ñâåæèì ñîêîì. 2. Ðûáíûå äèåòè÷åñêèå êîòëåòû Äëÿ ðûáíûõ äèåòè÷åñêèõ êîòëåò ëó÷øå âñåãî ïîäîéäåò ôèëå ìîðñêîé ðûáû ñðåäíåé æèðíîñòè, íàïðèìåð, òèëàïèè. Ïðèãîòîâüòå ôàðø, äîáàâüòå 1 áåëîê è 1 ÿéöî öåëèêîì è íåìíîãî êóêóðóçíîé ìóêè.  ïðèíöèïå, ïîñëåäíþþ ìîæíî çàìåíèòü ìàíêîé, íî òîãäà ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ êîòëåò áóäåò âûøå. Âûìåñèòå ôàðø, ïðèïðàâüòå ðóáëåíûì óêðîïîì èëè åãî ñåìåíàìè. Ãîòîâüòå â ïàðîâàðêå, åøüòå ñ ëèìîííûì èëè ëàéìîâûì ñîêîì. Ê ðûáíûì êîòëåòàì ïîäîéäåò è çàïå÷åííàÿ áåç æèðà êàðòîøêà èëè îòâàðíîé êîðè÷íåâûé ðèñ. 3. Ìîðêîâíûå äèåòè÷åñêèå êîòëåòû Îòâàðèòå 1 êã ìîðêîâè, 200 ãð ÷åðíîñëèâà çàäàéòå êèïÿòêîì íà 20 ìèíóò. Ìîðêîâêó â âàðåíîì âèäå ïðîïóñòèòå ÷åðåç áëåíäåð, ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèâ îò êîæèöû. Íàðåæüòå ìÿãêèé ÷åðíîñëèâ è äîáàâüòå ê ìîðêîâè. Ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, äîáàâüòå 4 ÿè÷íûõ áåëêà è 1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàííîé êðóïû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Ìîðêîâíûå êîòëåòû ëó÷øå âñåãî çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Ýòè êîòëåòû õîðîøî åñòü íà çàâòðàê èëè äåñåðò ñ íåæèðíûì éîãóðòîì èëè êåôèðîì. 4. Êàïóñòíûå äèåòè÷åñêèå êîòëåòû 1 êã êàïóñòû áåç êî÷åðûæêè îòâàðèòü â ÷óòü ïîäñîëåííîé âîäå èëè ïðèãîòîâèòü â ïàðîâàðêå. Ãîòîâóþ êàïóñòó èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâèòü îäíó ðóáëåííóþ ëóêîâèöó, ëó÷øå íåîáæàðåííóþ, êðàñíóþ èëè áåëóþ. Äîáàâèòü 1 ÿéöî, 1 áåëîê è 1 ñò. ëîæêó ìàíêè. Ïî æåëàíèþ â êàïóñòíûå êîòëåòû ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ãðèáíîãî ïþðå èëè ïàñòû èëè íåìíîãî êàáà÷êîâ. Âûëåïèòå øàðèêè, ìîæåòå ÷óòü îáâàëÿòü ýòè êîòëåòû â ìîëîòîé îâñÿíêå èëè âåãåòàðèàíñêîé ïàíèðîâêå (ïðîäàåòñÿ â îòäåëàõ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ). Çàïåêèòå â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Êàïóñòíûå êîòëåòû ñî÷åòàþòñÿ ñ ëþáûì öåëüíîçåðíîâûì õëåáîì è êèñëîìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè. Ãîòîâüòå è êóøàéòå ñ àïïåòèòîì, è äèåòà îáÿçàòåëüíî áóäåò âêóñíîé è ýôôåêòèâíîé! |
Öèòàòà |
12.11.2014, 09:18 | #51 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îòëè÷íàÿ ñìåñü äëÿ íàøåãî ñåðäöà. Áîãàòà âèòàìèíàìè, ìèíåðàëàìè, ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè! Èíãðåäèåíòû: ●Ãðåöêèé îðåõ - 100 ãðàìì ●Ôóíäóê - 100 ãðàìì ●Èçþì - 100 ãðàìì ●×åðíîñëèâ - 100 ãðàìì ●Êóðàãà - 100 ãðàìì ●̸ä - 100 ãðàìì Ïðèãîòîâëåíèå: Âñå ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ïåðåìåøèâàåì ñ ì¸äîì è â ÷èñòóþ áàíî÷êó ïèõàåì. Ïî ñòîëîâîé ëîæêå â äåíü ñ ìîëî÷êîì! |
Öèòàòà |
02.01.2015, 17:41 | #52 |
Áîëåëüùèê
|
Âàì ïîðåêîìåíäóþ êîòëåòû â äóõîâêå.
«Âûãîäíûå» êîòëåòû Êàáà÷îê î÷èñòèòü îò êîæóðû. Âûíóòü ÷àéíîé ëîæêîé ñåìåíà. Ìîð*êîâü è êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è ïðîâåðíóòü äâà ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ðåï÷àòûì ëóêîì. Áóëî÷êó ïîëîæèòü â ìèñêó, çàëèòü òåïëûì ìîëî*êîì, äàòü ðàçáóõíóòü è îòæàòü. Ìÿñíîé ôàðø ïîñîëèòü, äîáàâèòü áóëêó, îâîùè, ìàííóþ êðóïó, ñóøåíóþ çåëåíü, ïåðåö è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äëÿ òîãî, ÷òîáû êîòëåòû ïîëó÷èëèñü íåæíûìè è ñî÷íûìè, ôàðø íåîáõîäèìî îòáèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàçîãðåòü è îáæà*ðèòü êîòëåòû ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâå*òà. Äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå. Ïðîäóêòû ôàðø ñâèíîé 300 ã èëè ôàðø ãîâÿæèé 300 ã êàáà÷îê 1 øò. ìîðêîâü 1 øò. êàðòîôåëü 2 øò. ëóê 1 øò. áóëî÷êà ñóõàÿ 1 øò. ìîëîêî 0.5 ñòàêàíà êðóïà ìàííàÿ 1 ñò. ëîæêà çåëåíü ñóøåíàÿ 1 ÷. ëîæêà ñîëü ïî âêóñó ïåðåö ïî âêóñó ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ïî âêóñó |
Öèòàòà |
27.04.2015, 12:44 | #53 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äèåòè÷åñêèå êóðèíûå ãðóäêè ñ áðîêêîëè. Ïðàâèëüíîå ñî÷åòàíèå ìÿñà ñ îâîùàìè ñïîñîáñòâóåò õîðîøåìó óñâîåíèþ ïèùè â îðãàíèçìå, íå âçûâàÿ ÷óâñòâà òÿæåñòè è âçäóòèÿ êèøå÷íèêà. Îäèí èç ñàìûõ ïîëåçíûõ îâîùåé, ñ êîòîðûìè äîëæíà äðóæèòü æåíùèíà, ýòî êàïóñòà áðîêêîëè. Îíà èìååò â ñâîåì ñîñòàâå ìíîãî ðàñòèòåëüíîãî áåëêà, êëåò÷àòêè, êàëüöèÿ, éîäà è ìàññó âèòàìèíîâ, êîòîðûå ïîìîãóò âîññòàíîâèòü äåôèöèò êàëüöèÿ, óëó÷øàò ñîñòîÿíèå êðîâåíîñíûõ ñîñóäîâ è áóäóò ñïîñîáñòâîâàòü ïîõóäåíèþ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãðóäîê âàì ïîíàäîáèòñÿ: îòâàðíûå êóðèíûå ãðóäêè — 200ãð áðîêêîëè — 400ãð ìîðêîâü — 1øò êóðèíûé æåëòîê — 1øò. îëèâêîâîå ìàñëî — 1ñò.ë ñîê ëèìîíà — 1÷.ë. ñîëü ïî âêóñó Áðîêêîëè è ìîðêîâü íàðåçàòü, ïîòóøèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò ëèáî ïðèãîòîâèòü â ïàðîâàðêå. Ìÿñî ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè è ñìåøàòü ñ òóøåíûìè îâîùàìè, âçáðûçíóòü ëèìîíîì è äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî. Ñâåðõó óêðàñèòü ïîòåðòûì ÿè÷íûì æåëòêîì. Æåëòîê â áëþäå ïðèñóòñòâóåò íå òîëüêî â êà÷åñòâå óêðàøåíèÿ, à è íåîáõîäèìû êàê èñòî÷íèê âèòàìèíà Ä äëÿ ïîëíîöåííîãî óñâîåíèÿ êàëüöèÿ èç áðîêêîëè. Òàêîå áëþäî õîðîøî ïîäîéäåò äëÿ ëåãêîãî äèåòè÷åñêîãî óæèíà, îíî ñïîñîáñòâóåò óêðåïëåíèþ êîñòíîé òêàíè, î êîòîðîé ìû ÷àñòî çàáûâàåì íà äèåòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:24 | #54 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßÁËÎ×ÍÀß ÎÂÑßÍÊÀ. Ïîëåçíûé çàâòðàê îò äîêòîðà Ôóðìàíà Ðàññ÷èòàíî íà 2 ïîðöèè ½ ÷àøêè îâñÿíûõ õëîïüåâ 1 ÷àøêà âîäû 2 î÷èùåííûõ ÿáëîêà, ïîðåçàííûõ êóáèêàìè ¼ ÷àéíîé ëîæêè èçìåëü÷åííîé öåéëîíñêîé êîðèöû 2 ôèíèêà áåç êîñòî÷åê, ìåëêî ïîðóáëåííûõ 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïîðóáëåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ Íàñûïüòå îâñÿíûå õëîïüÿ â ìàëåíüêóþ êàñòðþëþ è çàëåéòå âîäîé, äàéòå ñìåñè çàêèïåòü. Óáàâüòå îãîíü è âàðèòå îêîëî 5 ìèíóò. Ñìåøàéòå ñ ÿáëîêàìè, èçìåëü÷åííîé êîðèöåé è ôèíèêàìè. Äîáàâüòå åùå íåìíîãî âîäû, åñëè õîòèòå äîñòè÷ü áîëåå æèäêîé êîíñèñòåíöèè. Êîãäà îâñÿíêà è ÿáëîêè õîðîøî ïðîâàðÿòñÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äîáàâüòå ãðåöêèå îðåõè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:31 | #55 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûé êèðïè÷èê. Èíãðåäèåíòû: - 500 ãð. êóðèíîãî èëè èíäþøèíîãî ôàðøà - 200 ãð. òâîðîãà - ÷åòâåðòèíêà (îäíà ÷åòâåðòàÿ ÷àñòü) ëóêîâèöû ( ïîðåçàòü ìåëêî è ïðîòóøèòü) - 2 ÿéöà - 150 ãð. íèçêî æèðíîãî ñûðà ( ÷åääåð - 0 % èëè ïàðìåçàí - 2 % ) - ñîëü, ïåðåíîñèìûå òðàâû. Âñå ñìåøàòü, õîðîøî ïîìÿòü ðóêàìè è âûëîæèòü â óæå íàãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðè t 230 C- 45-50 ìèíóò ( èëè ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå). Ôàðø ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ãóñòûì, ïîýòîìó ïðè æåëàíèè ìîæíî è êîòëåòîê íàëåïèòü. ß âûïåêàëà êèðïè÷èêîì, êàê ó àâòîðà ðåöåïòà, à ïîòîì ïîðåçàëà íà êóñî÷êè - êèðïè÷èêè. Î÷åíü óäîáíî áðàòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó, â äîðîãó èëè ïðîñòî íà ïåðåêóñ, ò. ê. áëþäî ñûòíîå. Áîëüøå âñåãî ìíå íðàâèòñÿ - ðàçðåçàòü óæå îñòûâøèé êèðïè÷èê íà ïëàñòèêè è èñïîëüçîâàòü íà áóòåðáðîäû âìåñòî êîëáàñû.  êèðïè÷èê ìîæíî äîáàâèòü ëþáûå îâîùè. Òîæå áóäåò âêóñíî!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:33 | #56 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàëüìàðû, òóøåííûå ñ ëóêîì è ìîðêîâüþ. Èíãðåäèåíòû: 400 ãð. êàëüìàðîâ 200 ãð. ìîðêîâè 200 ãð. ëóêà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñîëü Ïðèãîòîâëåíèå: Øàã 1 Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Øàã 2 Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Øàã 3 Êàëüìàðû ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Øàã 4 Ïðîòóøèòü ëóê ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî (èëè ñëèâî÷íîãî) ìàñëà è âîäû. Øàã 5 Äîáàâèòü ìîðêîâü, òóøèòü 3–4 ìèíóòû. Øàã 6 Äîáàâèòü êàëüìàðû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, òóøèòü 3–5 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:35 | #58 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïðÿíàÿ êóðî÷êà â æåëå. Êóðèíîå ôèëå 4 øò Ïåð÷èê áîëãàðñêèé ïî ïîëîâèíêå Ïîìèäîðêà 1 øò Ñìåñü òðàâ æåëàòèí 1 ïà÷êà Âñå ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü ñóõîé æåëàòèí, êàê ñëåäóåò ñìåøàòü è îñòàâèòü ìèí íà 10-15 çàòåì àêêóðàòíî óëîæèòü â ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ â ôîðìå "êîëáàñû", êàê ñëåäóåò çàâÿçàòü åãî ÷òîá âîäà òóäà íå ïîïàëà, âàðèòü 1 ÷àñ, îñòóäèòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê ( ÿ óáèðàë íà íî÷ü)
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:36 | #59 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äîìàøíÿÿ âàð¸íàÿ êîëáàñà. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå (èëè èíäåéêà) — 700 ãð. Ñëèâêè (ÿ áðàëà ìîëîêî)— 300 ìë Áåëîê ÿè÷íûé — 3 øò Ñîëü Ïåðåíîñèìûå ïðèïðàâû Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñûðîå ôèëå ðåæåì íà êóñî÷êè. Èçìåëü÷àåì îõëàæäåííîå êóðèíîå (èíäþøèíîå) ôèëå â áëåíäåðå äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ, äîáàâëÿåì áåëêè, ïåðåö è ñîëü ïî âêóñó. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ. 2. Âëèâàåì â ôàðø õîëîäíûå ñëèâêè è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. 3. Íà ïðÿìîóãîëüíûé êóñîê ïèùåâîé ïëåíêè âûêëàäûâàåì 1/3 ôàðøà, çàâîðà÷èâàåì â êîëáàñêó è çàâÿçûâàåì êðàÿ íèòêîé. Òàê ïðîäåëûâàåì åùå 2 ðàçà. Ïîëó÷àåòñÿ 3 êîëáàñêè. 4.  êàñòðþëþ íàëèâàåì âîäó è ñòàâèì íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è óìåíüøàåì îãîíü äî ìèíèìóìà. Âîäà íå äîëæíà êèïåòü.  âîäó âûêëàäûâàåì êîëáàñêè è ïðèäàâëèâàåì èõ áëþäöåì, ÷òîáû îíè íå âñïëûâàëè. Âàðèì èõ 60 ìèíóò. 5. Âûíèìàåì êîëáàñêè è îñòóæàåì. 6. Ñíèìàåì ïëåíêó. 7. Íà ñòîëå ðàñêëàäûâàåì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó, ïîñûïàåì áóìàãó ïðèïðàâàìè, òðàâàìè (áóäåò âêóñíåå, åñëè âçÿòü èòàëüÿíñêèå òðàâû, íî, ýòî ïðè óñëîâèè, ÷òî âû ïåðåíîñèòå èõ). Êëàäåì íà òðàâû êîëáàñêó è çàâîðà÷èâàåì. Òàê äåëàåì ñ êàæäîé êîëáàñêîé. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 8 ÷àñîâ, ìîæíî íà íî÷ü. Ïåðåä ïîäà÷åé ñíèìàåì áóìàãó è íàðåçàåì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.10.2015, 07:38 | #60 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Íåîáûêíîâåííûé ìîëî÷íûé ñóï ñ êàðòîôåëüíûìè êëåöêàìè. Ýòî áëþäî øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíî â ñòðàíàõ Âîñòî÷íîé Åâðîïû, îäíàêî ó íàñ îíî èçâåñòíî, êàê áëþäî íàöèîíàëüíîé êóõíè Ëèòâû. Âî ìíîãèõ êàôå è ðåñòîðàíàõ, ñòîëîâûõ è çàêóñî÷íûõ Ëèòâû ñ ëþáîâüþ ãîòîâÿò ýòîò ñóï, à æèòåëè è ãîñòè ñ àïïåòèòîì è óäîâîëüñòâèåì åãî åäÿò. Ðåöåïò, â ñóùíîñòè, äîñòàòî÷íî ïðîñò, è ãîòîâèòñÿ ñóï äîâîëüíî áûñòðî. Íå ïîòðåáóåòñÿ íèêàêèõ îñîáåííûõ ïðîäóêòîâ, ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîò ìèíèìóì, êîòîðûé, íàâåðíÿêà, íàéäåòñÿ íà êóõíå ó ëþáîé õîçÿéêè. Èòàê, íàì íàäî êàðòîôåëü (øòó÷åê 6 ñðåäíåãî ðàçìåðà), ÿéöî, ìîëîêî (ïðèáëèçèòåëüíî ëèòð èëè ÷óòü ìåíüøå), íåìíîãî ñïåöèé, ìàñëî è ÷óòü-÷óòü òåðïåíèÿ. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü äåëèì íà äâå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü íàòèðàåì íåïðåìåííî íà òåðêå, ïîëüçîâàòüñÿ êîìáàéíîì íå ðåêîìåíäóåòñÿ, ìîæåò ïîòåðÿòüñÿ òà óäèâèòåëüíàÿ ÷àñòè÷êà òåïëà è ëþáâè, êîòîðîé òàê ùåäðî äåëÿòñÿ õîçÿéêè ïðè ïðèãîòîâëåíèè ðàçëè÷íûõ áëþä äëÿ ñâîèõ áëèçêèõ. Íàòåðòóþ ìàññó îòæèìàåì îò èçëèøíåé æèäêîñòè è îòêëàäûâàåì ïîêà â ñòîðîíó. Âòîðóþ ÷àñòü êàðòîôåëÿ âàðèì â ñîëåíîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóæàåì äî òîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû ìîæíî áûëî åãî ïðîòåðåòü. Ïðîòèðàåì. À òåïåðü áåðåì îáå êàðòîôåëüíûå ìàññû (è ñûðóþ íàòåðòóþ, è âàðåíóþ ïðîòåðòóþ) è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ñûðîå ÿéöî è íåìíîãî ñîëè. Ïåðåìåøèâàòü íàäî äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ôîðìèðóåì èç êàðòîôåëüíîé ìàññû êëåöêè – îíè ïîõîæè íà ìàëåíüêèå øàðèêè ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ. Îñòîðîæíî îïóñêàåì íàøè êëåöêè â ñîëåíóþ êèïÿùóþ âîäó è âàðèì èõ äî ãîòîâíîñòè. Êàê îïðåäåëèòü ñòåïåíü ãîòîâíîñòè? Î÷åíü ïðîñòî! Êëåöêè, ïîëåæàâ ñîâñåì íåìíîãî íà äíå êàñòðþëè, íåïðåìåííî âñïëûâóò íà ïîâåðõíîñòü, âîò òóò-òî è çàñåêàéòå âðåìÿ. Ïîòðåáóåòñÿ âñåãî 5 ìèíóò, ÷òîáû êëåöêè ñòàëè ãîòîâûìè. Ïàðàëëåëüíî ñ âàðêîé êëåöîê íàì íåîáõîäèìî ïîñòàâèòü íà îãîíü êàñòðþëþ ñ ìîëîêîì. Äîáàâèì â íåå íåìíîãî ñîëè, íåìíîãî ñàõàðíîãî ïåñêà è ïîäîæäåì, ïîêà ìîëîêî íà÷íåò çàêèïàòü. Êàê òîëüêî ýòî ïðîèçîøëî, ãîòîâûå êëåöêè îïóñêàåì â êèïÿùåå ìîëîêî è âàðèì 5-10 ìèíóò. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë â òàðåëêó ñ ñóïîì êëàäåì êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Âèäèòå, âñå ñîâñåì ïðîñòî. Íî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå. Ïîâåðüòå, âàøè óñèëèÿ áóäóò îöåíåíû ïî äîñòîèíñòâó âàøèìè áëèçêèìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|