|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
16.08.2014, 09:42 | #21 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õîëîäíûé ÷àé ñ ìÿòîé è ÿáëîêîì. Èíãðåäèåíòû: - 30 ã ñâåæåé ìÿòû - 10 ã ÷åðíîãî ÷àÿ - 60 ã ñàõàðà - 1 ÿáëîêî - 1/2 ëàéìà Ïðèãîòîâëåíèå: Çàâàðèâàåì 1,5 ëèòðà ÷àÿ â ïðîèçâîëüíûõ ïðîïîðöèÿõ è íàðåçàåì ãîðñòü ëèñòüåâ ìÿòû äîâîëüíî êðóïíî. Ãîðÿ÷èé ÷àé ïðîöåæèâàåì è äîáàâëÿåì òóäà ñàõàð è ëèñòüÿ ìÿòû. Áîëüøîå çåëåíîå ÿáëîêî î÷èùàåì îò ñåðäöåâèíû, ðåæåì êóáèêàìè è òàêæå êëàäåì â ãîðÿ÷èé ÷àé âìåñòå ñ ïîëîâèíêîé ëàéìà èëè ëèìîíà. Íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì íàñòàèâàòüñÿ è îñòûâàòü. Ïîäàâàòü ÷àé íóæíî â õîëîäíîì âèäå ñ íåñêîëüêèìè êóáèêàìè ëüäà è ëîìòèêîì ëàéìà èëè ëèìîíà. |
Öèòàòà |
18.08.2014, 07:02 | #22 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äîìàøíÿÿ "Ôàíòà". Èíãðåäèåíòû: -àïåëüñèí – 3-4 øò. -ëèìîí – 1-2 øò. -ñàõàð – 3-4 ñò.ë. -âîäà ïðîñòàÿ – 0,5 ë -âîäà ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ – 0,5-1 ë 1. Àïåëüñèíû è ëèìîíû íåîáõîäèìî òùàòåëüíî âûìûòü. Çàòåì âñå öèòðóñîâûå îáÿçàòåëüíî îáäàòü êèïÿòêîì – öåäðà ñíèìåòñÿ ëåã÷å. 2. Ñ ïîìîùüþ îáû÷íîé ìåëêîé òåðêè ñíÿòü öåäðó. Íàì íåîáõîäèìà òîëüêî îêðàøåííàÿ ÷àñòü. Èìåííî â íåé íàõîäÿòñÿ òå âåùåñòâà, êîòîðûå ïðèäàäóò öâåò è àðîìàò íàïèòêó. Áåëàÿ êîæóðà ïîä öåäðîé îáû÷íî ñîäåðæèò ãîðüêèå âåùåñòâà, ÷òî ìîæåò ïðèäàòü «Ôàíòå» íåïðèÿòíûé ïðèâêóñ. 3. Îñâîáîäèòü ìÿêîòü àïåëüñèíîâ è ëèìîíîâ îò áåëîé êîæóðû, óäàëèòü èç äîëåê âñå êîñòî÷êè. Ïåðåëîæèòü äîëüêè öèòðóñîâûõ â áëåíäåð, ïðîêðóòèòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 4. Ïåðåëèòü ïîëó÷èâøóþñÿ àïåëüñèíîâî-ëèìîííóþ ñìåñü â êàñòðþëüêó, òóäà æå ïîëîæèòü öåäðó è âëèòü 0,5 ëèòðà ïðîñòîé êèïÿ÷åíîé âîäû. 5. Ñàõàð âñûïàòü ïî âêóñó. Äîâåñòè ñîäåðæèìîå êàñòðþëè äî êèïåíèÿ, ïðîêèïÿòèòü 1-2 ìèíóòû. Îñòàâèòü îñòûâàòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, à çàòåì ïîñòàâèòü ñèðîï â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ îõëàæäàòüñÿ è íàñòàèâàòüñÿ. 6. Ïðîöåäèòü ñèðîï ÷åðåç ìåëêîå ñèòî èëè ÷åðåç ìàðëþ. 7.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ êîíöåíòðèðîâàííàÿ è ñëàäêàÿ àïåëüñèíîâî-ëèìîííàÿ îñíîâà, êîòîðóþ íóæíî ðàçáàâëÿòü ãàçèðîâàííîé ìèíåðàëüíîé âîäîé â ïðîïîðöèÿõ ïî ñâîåìó âêóñó è óñìîòðåíèþ. Äî óïîòðåáëåíèÿ õðàíèòü îñíîâó äëÿ «Ôàíòû» â õîëîäèëüíèêå. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 16:48 | #23 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Èìáèðíî-ìÿòíûé ëèìîíàä. Âàøåìó âíèìàíèþ âêóñíåéøèé ëèìîíàäèê ñ ëåãêîé ãîð÷èíêîé è àðîìàòîì èìáèðÿ. Ïðîñòî èäåàëüíûé îñâåæàþùèé íàïèòîê, ïðèãîòîâëåííûé ñîáñòâåííîðó÷íî áåç âðåäíûõ äîáàâîê è êðàñèòåëåé. Îòëè÷íî îñâåæèò ëþáîé ñûòíûé ïðàçäíè÷íûé îáåä. Áóäåò àêòóàëüíûì íà ñóøè-âå÷åðèíêå! Ïîíðàâèòñÿ äåòÿì! Èíãðåäèåíòû: êðóïíûé ëèìîí 1 øò. ëàéì 1 øò. êîðåíü èìáèðÿ 1-2 ñì. âåòî÷êè ìÿòû 2 øò. ñàõàð 5 ñò. ë. âîäà 2 ë. Ïðèãîòîâëåíèå: Ëèìîí è ëàéì ìîåì, çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì íà 5 ìèí. Âûíèìàåì èç âîäû è ðåæåì ÷åòâåðòèíêàìè. Èìáèðü ÷èñòèì, ðåæåì íà êóñî÷êè, èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå èëè òðåì íà òåðêå. Êóñêè ëàéìà è ëèìîíà ñêëàäûâàåì â âûñîêèé ñòàêàí, äîáàâëÿåì ñàõàð è ëåãêî âçáèâàåì áëåíäåðîì. Íå íóæíî èçìåëü÷àòü â îäíîðîäíîå ïþðå. Íåîáõîäèìî, ÷òîáû öèòðóñû ëèøü âûïóñòèëè ñîê è àðîìàò. Íàëèâàåì 2 ë âîäû â êàñòðþëþ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì ìÿòó, âàðèì 1 ìèí. Ñíèìàåì ñ îãíÿ. Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ èçìåëü÷åííûå öèòðóñû è èìáèðü, ïåðåìåøèâàåì. Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî îòêîððåêòèðîâàòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Äàåì îñòûòü è íàñòîÿòüñÿ. ß îñòàâèëà íà íî÷ü. Ïðîöåæèâàåì íàñòîé, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê îõëàæäàòüñÿ. Ïîäàâàéòå ïî æåëàíèþ ñî ëüäîì, êóñî÷êîì ëàéìà è òðóáî÷êîé! |
Öèòàòà |
23.08.2014, 19:03 | #24 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðåéïôðóòîâî‑ìÿòíûé ìîõèòî. Èíãðåäèåíòû 4 íàïèòêà: Ñàõàð 0,3 ñòàêàíà Âîäà ½ ñòàêàíà Ëèñòüÿ ìÿòû ½ ñòàêàíà Ãðåéïôðóòû êðàñíûå 1 øòóêà Ðîì áåëûé ¾ ñòàêàíà Ëåä 3 ñòàêàíà Âîäà ìèíåðàëüíàÿ 1 ñòàêàí Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Â ñîòåéíèêå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ ñàõàð è âîäó. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, äîáàâüòå ëèñòüÿ ìÿòû, çàêðîéòå êðûøêîé è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò. Ïðîöåäèòå â ìèñêó è îõëàäèòå. 2. Íîæîì äëÿ ôðóêòîâ ñðåæüòå ñ ãðåéïôðóòà öåäðó äëèííûìè ïîëîñêàìè. Ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå ðîìîì. Íàêðîéòå è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò. Ïðîöåäèòå. 3. Àêêóðàòíî âûðåæüòå ñåãìåíòû èç ãðåéïôðóòà, óäàëÿÿ ìåìáðàíû. 4. Â êàæäûé áîêàë ïîëîæèòå 2-3 ñåãìåíòà ãðåéïôðóòà, äîáàâüòå 0,75 ñòàêàíà ëüäà. Îòäåëüíî ñìåøàéòå 3 ñòîëîâûå ëîæêè ðîìà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìÿòíîãî ñèðîïà è 0,25 ñòàêàíà ìèíåðàëüíîé âîäû, âëåéòå â áîêàë. Óêðàñüòå ëèñòüÿìè ìÿòû. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 19:07 | #25 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äåòñêèé ìîõèòî ñ êèâè. Èíãðåäèåíòû: 1/4 êèâè, î÷èñòèòü 1/3 ëàéìà, íàðåçàòü íà äîëüêè 6 áîëüøèõ ëèñòüåâ ìÿòû ëåä 2 ÷àéíûõ ëîæêè ìåäà èëè íåêòàðà àãàâû èìáèðíûé ýëü (îïöèîíàëüíî) ãàçèðîâàííàÿ âîäà èëè íàïèòîê Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êèâè, äîëüêè ëàéìà è ëèñòüÿ ìÿòû âûëîæèòå â áîëüøîé áîêàë. Òîëêóøêîé õîðîøî ðàçäàâèòå, ÷òîáû ôðóêòû ïóñòèëè ñîê. 2. Íà 2/3 çàïîëíèòå áîêàë ëüäîì. 3. Äîáàâüòå æèäêèé ìåä è èìáèðíûé ýëü. Ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå ñîäîâóþ, ïåðåìåøàéòå. Óêðàñüòå äîëüêîé êèâè è ëèñòêîì ìÿòû. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 20:32 | #27 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×ÅÑÍÎ×ÍÛÉ ËÈÊÅÐ ÎÒ ÊÓ×È ÁÎËÅÇÍÅÉ.  ïðîçðà÷íóþ áóòûëêó ïîëîæèòü 12 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, êàæäûé ðàçäåëåííûé íà 4 ÷àñòè. Çàëèòü òðåìÿ ñòàêàíàìè êðàñíîãî âèíà. Çàêðûòü è ïîñòàâèòü íà îêíî, íà Ñîëíöå íà äâå íåäåëè. Êàæäûé äåíü âçáàëòûâàòü 2 - 3 ðàçà. Ïî îêîí÷àíèè ñðîêà, ïðîöåäèòü è ïåðåëèòü â òåìíóþ áóòûëêó. Ïðèíèìàòü ýòîò ëèêåð íåîáõîäèìî ïî ÷àéíîé ëîæêå òðè ðàçà â äåíü. Ïðîñòî ÷óäîäåéñòâåííîå ñðåäñòâî, ÷òîáû âûâåñòè ñîëè èç îðãàíèçìà, ïîâûñèòü ðàáîòîñïîñîáíîñòü, î÷èñòèòü êðîâü, óëó÷øèòü èììóíèòåò, óêðåïèòü ñîñóäû. Î÷åíü ñèëüíî óêðåïëÿåò ñåðäöå, î÷èùàåò êðîâü è òîíèçèðóåò îðãàíèçì. Óáèðàåò ëèøíèå æèðû è óëó÷øàåò îáìåí âåùåñòâ. Íåçàìåíèì îò æåíñêèõ áîëåçíåé è âîñïàëåíèé. Ìÿãêî î÷èùàåò âåñü îðãàíèçì îò âðåäíûõ îòëîæåíèé. |
Öèòàòà |
24.08.2014, 09:58 | #28 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîíüÿê äîìàøíèé «ôèðìåííûé» Èíãðåäèåíòû: - 3 ë âîäêè (èëè ñïèðò ðàçâåäåííûé) - 8 øò ãâîçäèêè - 8 ÷àéíûõ ëîæåê ñàõàðà - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìóñêàòíîãî îðåõà (ò¸ðòîãî) - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîé êîðèöû - 1/4 ÷àéíîé ëîæêè âàíèëè - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòâîðèìîãî êîôå - 1 ñòàêàí ëèìîííîãî ñîêà Çàñûïàåì èíãðåäèåíòû â ¸ìêîñòü ñ âîäêîé, ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ, è îñòàâëÿåì íàñòàèâàòüñÿ íà 2 íåäåëè. Çàòåì ïðîöåæèâàåì ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé ôèëüòðîâàëüíîé áóìàãè (ìîæíî èñïîëüçîâàòü âàòó èëè áóìàæíûå ñàëôåòêè). Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíî. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçëè÷íûå äîáàâêè. Ýòî óæå â áóòûëêó… Âêóñíåå âñåãî ñ âèøíåâûìè ëèñòüÿìè, íåïëîõî áðîñèòü â áóòûëêó íåìíîãî èçþìèí èëè ÿãîä ëèìîííèêà, à ìîæíî äîáàâèòü è äóáîâóþ êîðó. Î÷åíü ïðèÿòíûé âêóñ ïîëó÷èòñÿ, åñëè íàñòîÿòü íà ñâåæèõ ÿãîäàõ êðûæîâíèêà. |
Öèòàòà |
26.08.2014, 06:41 | #29 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Àðáóçíûé ìîõèòî. Èíãðåäèåíòû: Ëèñòüÿ ìÿòû 4 øòóêè Ëàéì ½ øòóêè Ñàõàð 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà Àðáóç ìÿêîòü 120 ã Ðîì áåëûé 60 ìë Ëåä ½ ñòàêàíà Ïðèãîòîâëåíèå: 1.  áîëüøîì áîêàëå ñìåøàéòå ïîðâàííûå ëèñòüÿ ìÿòû, ðàçðåçàííûé íà êóñî÷êè ëàéì è ñàõàð. Òîëêóøêîé õîðîøî ðàçäàâèòå, ÷òîáû ëàéì ïóñòèë ñîê. 2. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ êóáèêàìè ìÿêîòü àðáóçà è ñíîâà ñëåãêà ðàñòîëêèòå. 3. Äîáàâüòå ðîì è ëåä. Ïåðåìåøàéòå è ðàçëåéòå ïî áîêàëàì. Ñðàçó ïîäàâàéòå. |
Öèòàòà |
26.08.2014, 19:16 | #30 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äîìàøíåå èìáèðíîå ïèâî ïî‑ñòàðèííîìó (èìáèðíûé ëèìîíàä). Èíãðåäèåíòû: Èìáèðü òåðòûé 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà Ëèìîíû 1 øòóêà Ñàõàð òðîñòíèêîâûé 250 ã Âèííûé êàìåíü(êðåì òàðòàð ñì. ôîòî) ½ ÷àéíîé ëîæêè Äðîææè ñóõèå ¾ ÷àéíîé ëîæêè Ïðèãîòîâëåíèå: 1.  êàñòðþëå ñìåøàéòå èìáèðü, íàðåçàííûé òîíêèìè êðóæî÷êàìè ëèìîí, ñàõàð è êðåì òàðòàð. Ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü è ìåäëåííî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïåðåìåøèâàÿ, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå 5 ìèíóò. Äîáàâüòå 1,5 ëèòðà õîëîäíîé âîäû è äðîææè, ïåðåìåøàéòå, íàêðîéòå êðûøêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäíîå ìåñòî íà íî÷ü. 2. Íà ñëåäóþùèé äåíü ïðîöåäèòå ÷åðåç ìàðëþ è ðàçëåéòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áóòûëêàì, îñòàâèâ ñâåðõó íåìíîãî ìåñòà. Ïëîòíî çàêðîéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê, ïðîâåðÿÿ êàæäûå 3–4 ÷àñà è ñëåãêà îòêðó÷èâàÿ êðûøêó, ÷òîáû ïóçûðüêè âûõîäèëè. 3. Èìáèðíîå ïèâî ãîòîâî ÷åðåç 12–36 ÷àñîâ. Êðåì òàðòàð: |
Öèòàòà |
27.08.2014, 12:39 | #31 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîêòåéëü Ïýéíêèëëåð. Èíãðåäèåíòû: - 60 ìë òåìíîãî ðîìà - 20 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà - 80 ìë àíàíàñîâîãî ñîêà - 20 ìë êîêîñîâîãî ñèðîïà - ëåä â êóáèêàõ - ìóñêàòíûé îðåõ - 1 äîëüêà àïåëüñèíà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàëèòü â øåéêåð ñî ëüäîì âñå èíãðåäèåíòû; 2. Âñòðÿõíóòü; 3. Âûëèòü ÷åðåç ñòðåéíåð â áîêàë; 4. Ïîñûïàòü ìóñêàòíûì îðåõîì; 5. Óêðàñèòü äîëüêîé àïåëüñèíà è êîêòåéëüíîé âèøíåé. |
Öèòàòà |
27.08.2014, 12:58 | #32 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàíãðèÿ (Sangria) Ñàìûé ïîïóëÿðíûé, ðàçâå ÷òî ïîñëå ïèâà è âèíà, íàïèòîê â Èñïàíèè. Ïðèãîòîâëåííàÿ ïðàâèëüíî ñàíãðèÿ, íå èìååò íè÷åãî îáùåãî ñ ñèíòåòè÷åñêîé ïîêóïíîé. Èíãðåäèåíòû: 1,2 ë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà 5 ñò.ë. ñàõàðà (èëè ïî âêóñó) Ñîê 1-ãî àïåëüñèíà 2 àïåëüñèíà, ïîðåçàòü ïîëó êðóæî÷êàìè 1 ëèìîí, ïîðåçàòü ïîëó êðóæî÷êàìè 1 ïàëî÷êà êîðèöû 50 ìë áðåíäè èëè êîíüÿêà Äëÿ ïîäà÷è: 200 ìë ñèëüíî ãàçèðîâàííîé âîäû (ìîæíî óïóñòèòü. Ïðèãîòîâëåíèå: 1) Ñìåøàòü âñå ôðóêòû äëÿ ñàíãðèè, êîðèöó, ñàõàð è àïåëüñèíîâûé ñîê â áîëüøîì êóâøèíå. Íåìíîãî ïîìÿòü (ìîæíî òîëêóøêîé), ÷òîáû äîáûòü áîëüøå àðîìàòà. Çàëèòü âèíîì è äîáàâèòü áðåíäè. Ïðèêðûòü ïîñóäó ïèùåâîé ïëåíêîé èëè êðûøêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà. À åùå ëó÷øå íà íî÷ü. 2) Âûíóòü êîðèöó, äîáàâèòü âîäó è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü ñàíãðèþ õîðîøî îõëàæäåííîé è ñî ëüäîì. Ïðèÿòíîãî Âàì âðåìÿïðîâîæäåíèÿ |
Öèòàòà |
27.08.2014, 19:05 | #33 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ËÈÌÎÍÍÛÉ ËÈÊÅÐ - Limoncello Èíãðåäèåíòû: ● 3 ëèìîíà ● 700 ãð ñàõàðà ● 750 ìë âîäû ● 750 ìë ñïèðòà (ïèùåâîé 96%) Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ëèìîíû - ýòî îñíîâà íàøåãî áóäóùåãî ëèêåðà. Îò èõ êà÷åñòâà çàâèñèò êà÷åñòâî íàïèòêà. Ëó÷øå ïîäáèðàòü æåëòûå, ñïåëûå, äóøèñòûå, òîíêîêîæèå, îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. Ïðîìûòûå âîäîé ëèìîíû îáñóøèòü. Îñòðî îòòî÷åííûì íîæîì ñíÿòü öåäðó. 2. Ëèìîíû ðàçðåçàòü ïîïîëàì è âûæàòü ñîê. 3.  ñòåêëÿííóþ áóòûëü ïîìåùàåì öåäðó, ñîê è ñïèðò. Îñòàâëÿåì áóòûëü íàñòàèâàòüñÿ â ïðîõëàäíîì òåìíîì ïîìåùåíèè íà 30 äíåé. 4. Ïî èñòå÷åíèè 30 äíåé ñîäåðæèìîå áóòûëè ôèëüòðóåì ÷åðåç ÷èñòóþ õëîï÷àòîáóìàæíóþ ñàëôåòêó. Èç âîäû è ñàõàðà âàðèì ñèðîï. Îñòóæàåì. 5. Ñîåäèíÿåì ñèðîï ñ îòôèëüòðîâàííûì ëèìîííûì ýêñòðàêòîì, ïðè ýòîì íàáëþäàåì çà èçìåíåíèåì öâåòà æèäêîñòè. Îíà èç ÿðêî-æåëòîé ïðîçðà÷íîé ïðåâðàùàåòñÿ â îïàëîâóþ. 6. Ãîòîâóþ ñìåñü ðàçëèâàåì ïî áóòûëêàì, ñìåñü ñòàíåò ëèêåðîì åùå ìèíèìóì ÷åðåç 20-30 äíåé. Ãîòîâûé ëèêåð (îêîëî 36 ãðàäóñîâ) çíàòîêè ñîâåòóþò ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë î÷åíü õîðîøî îõëàäèòü â ìîðîçèëüíîé êàìåðå è ïîäàâàòü â êà÷åñòâå àïåðèòèâà èëè äèæåñòèâà, ìîæíî ñ äîáàâëåíèåì ëüäà. |
Öèòàòà |
29.08.2014, 14:55 | #34 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âèøíåâûé ìîõèòî. Èíãðåäèåíòû: Âèøíÿ áåç êîñòî÷åê – 2 ñòàêàíà Ìÿòà – 8 âåòî÷åê Ñàõàð – ¼ ñòàêàíà Ñîê ëàéìà – ¼ ñòàêàíà Öåäðà ëàéìà Ëåä – 4 ñòàêàíà Ðîì – 1 ñòàêàí Ãàçèðîâàííàÿ âîäà – 2 ñòàêàíà Ïðèãîòîâëåíèå:  áëåíäåðå âçáåéòå âèøíþ, ìÿòó, öåäðó è ñîê ëàéìà, ñàõàð è 2 ñòàêàíà ëüäà. Âçáåéòå òùàòåëüíî. Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå îñòàëüíîé ëåä, ðîì è ãàçèðîâàííóþ âîäó. Ïåðåìåøàéòå è ïîäàâàéòå. |
Öèòàòà |
30.08.2014, 09:30 | #35 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßÃÎÄÍÎÅ ÂÈÍÎ. 1-é äåíü - 2,5 êã ëþáûõ ÿãîä èçìåëü÷èòü (èñòîëî÷ü). äîáàâèòü 50 ã èçþìà (íåìûòîãî) è 400 ìë âîäû. 2-é äåíü - äîáàâèòü 200 ã ñàõàð è 400 ìë âîäû. 8-é äåíü - îòæàòü ìåçãó.  îòæàòóþ ìåçãó äîáàâèòü 200 ìë âîäû è 200 ã ñàõàðà, óñòàíîâèòü ãèäðîçàòâîð (èëè íàäåòü ïåð÷àòêó, â ïàëüöå ñäåëàòü èãîëêîé äûðî÷êó). 11-é äåíü - â ìåçãó äîáàâèòü 200 ìë âîäû è 100 ã ñàõàðà; â ñîê (ïîä ãèäðîçàòâîðîì) - 500 ìë âîäû è 500 ã ñàõàðà. 17-é äåíü - îòæàòü ìåçãó, â ïîëó÷åííûé ñîê äîáàâèòü 400 ã ñàõàðà, 400 ìë âîäû è ïåðåëèòü â áóòûëü ñ ãèäðîçàòâîðîì. 21-é äåíü - â áóòëü äîáàâèòü åùå 400 ìë âîäû è 200 ã ñàõàðà. Êîãäà áðîæåíèå çàêîí÷èòñÿ (ïåð÷àòêà îïóñòèòñÿ), âèíî ñëèòü ñ îñàäêà, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, çàêóïîðèòü. |
Öèòàòà |
30.08.2014, 10:06 | #36 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãëèíòâåéí "Ñîãðåéñÿ". Èíãðåäèåíòû: Áóòûëêà êðàñíîãî ïîëóñóõîãî âèíà 2 ïàëî÷êè êîðèöû 50 ãð. àðàõèñà 50 ãð. èçþìà 4 ãâîçäèêè 4 ÷. ëîæêè ñàõàðà ëèìîí Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Âëèâàåì â êàñòðþëþ âèíî, ñðàçó äîáàâëÿåì ïàëî÷êè êîðèöû, ãâîçäèêó, ñàõàð, àðàõèñ è èçþì. Ãðåòü, ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé , ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ, Äàòü íàñòîÿòüñÿ âèíó 1 ÷àñ, ÷òîáû ñóõîôðóêòû ïðèíÿëè âèíî. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ïîäîãðåòü, ðàçëèòü ïî áîêàëàì , óêðàñèòü äîëüêîé ëèìîíà. Ïðèÿòíîãî âèíîïèòèÿ è âåñåëîãî íàñòðîåíèÿ! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 12:35 | #37 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàê ïðàâèëüíî âàðèòü êàêàî. Ìíîãèì èç íàñ èçâåñòíî, ÷òî êàêàî î÷åíü ïîëåçíûé è âêóñíûé íàïèòîê. Ïîýòîìó, æåëàòåëüíî çíàòü, êàê ïðàâèëüíî âàðèòü êàêàî, ÷òîáû âðåìÿ îò âðåìåíè ãîòîâèòü äëÿ ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ ýòîò àðîìàòíûé è øîêîëàäíûé íàïèòîê. Èòàê, äëÿ òåõ, êòî ñîáèðàåòñÿ ãîòîâèòü äàííîå ëàêîìñòâî âïåðâûå, ïîïðîáóåì ïîñòàâèòü âñå òî÷êè íàä «¸» â âîïðîñå î òîì, êàê ïðàâèëüíî âàðèòü êàêàî. Êàê ïðàâèëüíî âàðèòü êàêàî. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàêàî ïîíàäîáèòüñÿ ìîëîêî, â èäåàëå äîìàøíåå êîðîâüå, íåáîëüøîå êîëè÷åñòâà ñàõàðà è, åñòåñòâåííî, êàêàî ïîðîøîê.  êàñòðþëþ, â êîòîðîé áóäåò âàðèòüñÿ êàêàî, íåîáõîäèìî íàëèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî âîäû, òàê, ÷òîáû äíî, áûëî ïîëíîñòüþ ïîêðûòî. Êàê òîëüêî âîäà çàêèïèò, ñëåäóåò âûëèòü â êàñòðþëþ ìîëîêî.  ýòî âðåìÿ â ÷àøêå íóæíî òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü êàêàî ïîðîøîê è ñàõàð, çàòåì äîáàâèòü òóäà æå íåìíîãî âîäû è îñíîâàòåëüíî ðàçìåøàòü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ ãóñòàÿ øîêîëàäíàÿ ñìåñü áåç êîìî÷êîâ. Ñëåäóþùèé ýòàï ïðèãîòîâëåíèÿ – ñîåäèíåíèå øîêîëàäíîé ñìåñè è ìîëîêà. Äëÿ ýòîãî, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ìîëîêî, â íåãî ââîäÿò ñìåñü ñ êàêàî, çàòåì ñîäåðæèìîå êàñòðþëè äîâîäÿò äî êèïåíèÿ è êèïÿòÿò íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå òðåõ ìèíóò, ïîñëå ÷åãî îòêëþ÷àþò ãàç. Ïðîïîðöèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàêàî: íà 2 ëèòðà ìîëîêà íàäî âçÿòü 6 ñòîëîâûõ ëîæåê êàêàî ïîðîøêà è 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà. Êîãäà êàêàî ñíÿëè ñ îãíÿ, åãî íå îñòóæàÿ, ðàçëèâàþò ïî ÷àøêàì èëè ñòàêàíàì è ïîäàþò ñ ñóõàðÿìè, ïå÷åíüåì, áèñêâèòàìè è êåêñàìè. Ïðèãîòîâëåíèå, îïèñàííîå âûøå, ñ÷èòàåòñÿ êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ êàêàî, îäíàêî ñóùåñòâóþò è äðóãèå, áîëåå èíòåðåñíûå è îðèãèíàëüíûå ñïîñîáû.  ýòîé ñòàòüå áóäåò óïîìÿíóòî î òðåõ òàêèõ: êàêàî ñ ÿè÷íûì æåëòêîì, êàêàî ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè, õîëîäíîå êàêàî ñ ìîðîæåíûì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàêàî ñ ÿè÷íûì æåëòêîì, êàêàî âàðÿò ïî òðàäèöèîííîìó ðåöåïòó. Çàòåì ðàñòèðàþò æåëòîê (îäèí æåëòîê íà äâå ïîðöèè êàêàî) ñ ñàõàðîì è êàêàî ïîðîøêîì è âëèâàþò â êàñòðþëþ ñ ãîòîâûì êàêàî. Ïîñëå ÷åãî íàïèòîê âçáèâàþò âåí÷èêîì è ñðàçó æå ïîäàþò â ñòàêàíàõ èëè ÷àøêàõ. Äëÿ êàêàî ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè òàêæå èñïîëüçóþò êàêàî, ñâàðåííîå ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó, åãî ðàçëèâàþò â ïîäãîòîâëåííûå ñòàêàíû òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îíè áûëè çàïîëíåíû íà ïîëîâèíó. Çàòåì âçáèâàþò ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âûêëàäûâàþò îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó íà êàêàî. Ïðèãîòîâèâ êàêàî ïî îáû÷íîìó ðåöåïòó, åãî îõëàæäàþò. Çàòåì âûêëàäûâàþò â ñòàêàí øàðèê øîêîëàäíîãî ìîðîæåíîãî è ñâåðõó çàëèâàþò êàêàî. Âåðõ ñòàêàíà èëè áîêàëà, â êîòîðîì ïîäàþò ýòîò äåñåðò ìîæíî óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè èëè ñâåæèìè ÿãîäàìè. |
Öèòàòà |
01.09.2014, 17:58 | #38 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Íàïèòîê èç áàçèëèêà. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò äëÿ òåõ, êòî î÷åíü ëþáèò áàçèëèê. Ïðåêðàñíûé îñâåæàþùèé íàïèòîê èç áàçèëèêà èìååò ÿðêî âûðàæåííûé âêóñ áàçèëèêà è êðàñèâûé öâåò. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêà èç áàçèëèêà ïîíàäîáèòñÿ: 1/2 ïó÷êà ôèîëåòîâîãî áàçèëèêà; 2 ñò. ë. ñ ãîðêîé ñàõàðà; 1/2 ëèìîíà; 1 ë êèïÿòêà; ëåä. Áàçèëèê âûìûòü. Îáîðâàòü ëèñòüÿ, ñëîæèòü èõ â êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì. Âëèòü êèïÿòîê, íàêðûòü êðûøêîé è íàñòàèâàòü 1 ÷àñ. Ëèìîí âûìûòü è íàðåçàòü. Äîáàâèòü â íàïèòîê èç áàçèëèêà ñîê è êóñî÷êè ëèìîíà. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. Çàòåì ïðîöåäèòü.  ñòàêàíû ïîëîæèòü ëåä, ìîæíî äîáàâèòü êóñî÷åê ëèìîíà, íàëèòü íàïèòîê èç áàçèëèêà è ïîäàâàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ! |
Öèòàòà |
03.09.2014, 14:44 | #39 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñòàðèííûå ðåöåïòû áàëüçàìîâ. Âñå áàëüçàìû ÿâëÿþòñÿ óíèêàëüíûìè è îáëàäàþò áîëüøîé öåëèòåëüíîé ñèëîé. Ñòàðèííûå ðåöåïòû áàëüçàìîâ ïîìîãóò âàì âñåãäà ÷óâñòâîâàòü ñåáÿ íà âñå ñòî! Áàëüçàì "9 ñèë" Èñïîëüçóþò ïî 20 ìë óòðîì è âå÷åðîì äëÿ îáùåãî îçäîðîâëåíèÿ.  åãî ñîñòàâ âõîäÿò: ñïèðòîâûå âûòÿæêè èç ñìåñè èçìåëü÷åííûõ ëå÷åáíûõ ñðåäñòâ - äåâÿñèë, ãâîçäèêà, ñåìåíà (óêðîïà, àíèñà, òìèíà, ëàâàíäû, ÷àáðåöà, äóøèöû, êàðäàìîíà); ìóñêàòíûé îðåõ; ïëîäû øèïîâíèêà, ìÿòà èç ðàñ÷åòà 100 ã ñáîðà íà ëèòð 45% âîäêè. Ïðîöåäèòü è äîáàâèòü ïî âêóñó âèøíåâûé, ÿáëî÷íûé, êëóáíè÷íûé ñîêè, ìåä è 2 êàï. ëèìîííîãî ýôèðíîãî ìàñëà. Áàëüçàì "Ñòàðèííûé ðåöåïò"  ñîñòàâ áàëüçàìà âõîäèò ÿáëî÷íûé ñîê, ìåä, êîíüÿê. Âñå ýòî íàñòàèâàåòñÿ â èçìåëü÷åííîì ñáîðå ëåêàðñòâåííûõ ñðåäñòâ (êðàïèâà, êîðåíü âàëåðèàíû, ìàòü-è-ìà÷åõà, ÿäðî ãðåöêîãî îðåõà, êîðåíü àëòåÿ, ëèïà, ìàòåðèíêà, ðîìàøêà, ïîëûíü, ãîðüêàÿ ìåëèññà, ïåðâîöâåò âåñåííèé, ïëîäû øèïîâíèêà). Èç ðàñ÷åòà 100 ã ñáîðà íà ëèòð ñìåñè (ÿáëî÷íûé ñîê, ìåä, êîíüÿê). Íàñòîÿòü 15 äíåé. Ïðîöåäèòü. Óêðåïèòü íàïèòîê ñïèðòîì äî 45% êðåïîñòè. Òàêîé íàïèòîê íè÷åì íå õóæå áàëüçàìà Áèòíåðà. Óïîòðåáëÿòü ïî 20 ìë óòðîì è íà íî÷ü. Ðåöåïò áàëüçàìà "Áîãäàí" Ýòî ñìåñü ÿáëî÷íîãî ñîêà, ìåäà, êîíüÿêà, íàñòîÿííàÿ 15 äíåé íà ñáîðå (èç ðàñ÷åòà 100 ã íà ëèòð âûøåóêàçàííîé ñìåñè). Ñáîð: ãâîçäèêà, ÿãîäû òåðíà, çâåðîáîé, êîðèöà, êîðèàíäð, êàðäàìîí, èìáèðü, ðîìàøêà, ìóñêàòíûé îðåõ, ëàâðîâûé ëèñò, âåòêè ÷åðíîé ñìîðîäèíû, ãîðîøåê ÷åðíîãî ïåðöà, ïëîäû øèïîâíèêà. Ïðîöåäèòü, äîâåñòè êðåïîñòü äî 45%, ðàçëèòü â áóòûëêè, Óïîòðåáëÿòü óòðîì è ïåðåä ñíîì ïî 20 ìë êàê óêðåïëÿþùåå, ïîëèâèòàìèííîå ñðåäñòâî, î÷èùàþùåå êðîâü è ñîñóäû îò øëàêîâ, òîêñèíîâ è õîëåñòåðèíà. Áàëüçàì "Ðåöåïò ìîëîäîñòè" Ýòîò óíèêàëüíûé ðåöåïò áûë èçâåñòåí ìíîãî ëåò òîìó íàçàä. Íà îñíîâå ðàñòåíèÿ âåðáåíû (ñïîñîáñòâóþùåé îìîëàæèâàíèþ è îçäîðîâëåíèþ). Êðîìå âåðáåíû, â ñîñòàâ áàëüçàìà âõîäÿò: ïëîäû ìóñêàòà, ñîê ñìîðîäèíû, ìåä è âñå ýòî íàñòàèâàåòñÿ íà êîíüÿêå 15 äíåé. Ïðîöåæèâàåòñÿ, äîâîäèòñÿ äî 45% êðåïîñòè è ðàçëèâàåòñÿ â áóòûëêè. Óïîòðåáëÿòü ïî 20 ìë óòðîì è ïåðåä ñíîì. Ðåöåïò áàëüçàìà "Öåëåáíûé" Èçãîòàâëèâàåòñÿ íà îñíîâå êîíüÿêà, íàñòîÿííîãî íà ñáîðå (ëàâàíäà, ìèðèñ, ìÿòà, ìåëèññà, òàðõóí, ìàòåðèíêà, êàëåíäóëà, êàðèàíäð, ìóñêàòíûé îðåõ, çìååãîëîâíèê). 100 ã ñáîðà íà ëèòð êîíüÿêà, íàñòîÿòü 15 äíåé. Ïðîöåäèòü, äîáàâèòü ïî âêóñó ìåä, ÿáëî÷íûé ñîê, ïî 1 êàï. ìàíäàðèíîâîãî è ìÿòíîãî ýôèðíîãî ìàñëà. Ñîáëþñòè êðåïîñòü 45% è ðàçëèòü ïî áóòûëêàì. |
Öèòàòà |
09.09.2014, 18:30 | #40 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Àëêîãîëüíûé õîëîäíûé ÷àé-ëèìîíàä. Èíãðåäèåíòû: 2 áîëüøèõ ïàêåòèêà ÷àÿ 1/2 ñòàêàíà êèïÿùåé âîäû 8 ëèñòîâ ìÿòû 4 ñòàêàíà ëèìîíàäà (èç êîíöåíòðàòà) 1/2 ñòàêàíà âîäêè ëåä íàðåçàííûé 1 ëèìîí è 1 ïåðñèê, äëÿ ïîäà÷è Ïðèãîòîâëåíèå:  ñðåäíåé ìèñêå çàâàðèòå ÷àé è îñòàâüòå íà 4 ìèíóò. Âûáðîñüòå ïàêåòèêè. Ðàñòîë÷èòå ìÿòó è äîáàâüòå åå âìåñòå ñ ëèìîíàäîì è âîäêîé ê ÷àþ. Ïåðåìåøàéòå è îõëàäèòå ïåðåä ïîäà÷åé. 8 áîêàëîâ íàïîëíèòå ëüäîì. Ðàçëåéòå ÷àé è óêðàñüòå äîëüêàìè ëèìîíà è ïåðñèêà. |
Öèòàòà |
|
|