Дом.заготовки(консервирование,соление,копчение) - Страница 10 - Форум Биатлонных Прогнозистов

Полная версия Регистрация

Первая ... 8 9 10 11 12 ... Последняя

КУЛИНАРИЯ>Дом.заготовки(консервирование,соление,копчение)

Дядя Миша 11:59 25.09.2015

Закуска майкопская.

Рецепту уже более 100 лет!

Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл.

Ингредиенты:

2 кг баклажанов
1,5 кг красных помидоров
1 кг зеленой фасоли (туршевой или спаржевой)
0,5 кг моркови
0,5 кг зеленого перца
500 мл растительного масла
70 гр соли
150 гр сахара(можно меньше)
200 гр чеснока
100 мл 6-ти процентного уксуса (можно винный, но, немного больше)
петрушка, укроп, горький перец (по желанию)
перец черный горошком

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками, перец соломкой, морковь натереть на крупной терке, фасоль кусочками в 2 см длиной,
зелень измельчить, а помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

Приготовить маринад,соединив все ингредиенты и довести до кипения, овощи лучше перемешать в большой чашке и опустить в маринад. Зелень можно положить уже в кастрюлю, вместе с черным перцем. Довести до кипения. Кипятить минут 35-40, при закрытой крышке, изредка помешивая

Закатать в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Дядя Миша 12:03 25.09.2015

САЛАТ "КОБРА" ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ.

Ингредиенты:

●2,5 кг - зелёных помидоров,
●3 гол - чеснока,
●2 шт. - перца чили,
●100 г - уксуса (можно меньше, по вкусу),
●3 ст. л. - соли (неполные),
●3 ст. л. - сахара ( с горкой).

Приготовление:

Готовим Салат "Кобра" (из зеленых помидор) .
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Перец порезать кружочками.
Чеснок очистить и подавить на чесночнице.
Смешать помидоры с перцем и чесноком, добавить уксус, сахар, соль. Все перемешать и дать постоять 20-30 минут, чтоб пустило сок.
После того, как прошло время разложить по стерилизованным банкам и закатать.

С этого количества получается 5 пол-литровых банок. Для тех, кто любит острое, этот рецепт будет находкой!!!!

Дядя Миша 12:05 25.09.2015

Консервированные помидоры с арбузами.

Помидоры,
арбузы (можно розовые - недоспелые),
соль,
сахар,
уксус.

В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно. На такую емкость идет примерно 1л 200мл воды.
Сварить рассол: на 1,2л воды - 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 15 минут. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. А зимой открыть и наслаждаться летом в банке!!!"""

Дядя Миша 12:13 25.09.2015

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ ПОД ВОДОЧКУ "СТРАНА СОВЕТОВ".

Эти помидоры грех есть с картошкой или другими блюдами. Это шикарный вариант помидоры под водочку. Безумно вкусно, уж поверьте мне. Прелесть в том ,что они отлично стоят в банках системы твист-офф( которые закручиваются просто руками).
В оригинале рецепта было написано, что в месте, где была плодоножка у помидора нужно сделать отверстие и туда впихнуть кусочек чеснока. После этого сложить помидоры в банку и заливать маринадом.
Опытным путем доказано, что выше указанная процедура трудна, кропотлива, отбирает кучу времени и сил. Но, если вы просто рядом с помидором положите кусочек чеснока, то вкус будет неизменным. Так что идем простым путем.

Нам нужно:
помидоры- желательно мелкие сливки- 3-4 кг.
пакетик сушеного эстрагона
пакетик сушеного базилика
пакетик сушеной петрушки
( можно все эти специи взять в сыром виде, но где в городе такое искать будешь?)
3-4 головки чеснока
болгарский перец — 5-8 шт.
уксус 9%
вода( не из под крана). Я использую родниковую.
соль, сахар

Приготовление:
1. Все овощи вымыть тщательно. У помидор и перца удалить плодоножку

2. Очень хорошо вымыть банки и крышки. Дать стечь воде. После стерилизовать банки любым удобным вам способом. Я делаю это на чайнике. Банку сажаю на чайник кипящий. Крышки складываю внутрь чайника. Каждую банку держу на чайнике 5 минут.

3. Чеснок очистить от шкурки, крупные зубки разрезать пополам.Перец болгарский порезать кольцами, удалив семена.

В каждую стерилизованную банку кладем на дно:
-несколько кусочков болгарского перца
— пару зубчиков чеснока
— по щепотке эстрагона, базилика, петрушки и я еще кладу соцветие укропа.

— потом помидоры до середины банки

и снова:
-перец
— специи
— чеснок
— помидоры
Так заполнить банку до отказа. Не давите помидоры.

4. Готовим маринад:
Из расчета на 3 литровую банку:
В кастрюлю влить 2 литра воды+2ст. ложки соли + 8 ст. ложек сахара и за кипятить. Залить этим маринадом помидоры. Накрыть крышками и дать постоять 15 минут.
Банки у вас могут быть любого размера и диаметра. На ваш выбор. Маринад я делаю сначала на 2 литра воды, после если что отдельно добавляю недостающий. Самое главное чтоб залить маринадом все банки и еще немного осталось. Тогда точно хватит.

Остатки маринада, что не вошел в банку не выливайте. Возможно он еще пригодится. Помидоры осядут и в банках появится больше свободного места.
5. Слегка остывший маринад из банок вылить назад в кастрюлю(чеснок, болгарский перец и помидоры остаются в банке). Добавить 100 мл 9%( из расчета на 2 литра воды) уксуса и за кипятить. После залить снова маринад в банки. На этот раз закрутить банки плотно, перевернуть и укутать.

Укутанные помидоры стоят так пока не остынут.У меня как правило сутки так стоят. Потом перевернуть. Перенести в прохладное место( погреб).

Дядя Миша 12:34 28.09.2015

РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ МОРКОВИ ПО-БОЛГАРСКИ.

Понадобится на одну литровую банку:
морковь,
200 г растительного масла,
60 г чеснока,
½ стакана столового 9% уксуса,
заливка – на 1л воды 60-70г сахара, 30г соли.

Морковь очистить, промыть и порезать кружками около 1 см толщиной, опустить на 3-4 мин в кипящую воду, достать, обсушить. Налить в банку уксус и масло, выложить морковь и целые очищенные зубчики чеснока. Ингредиенты для заливки довести до кипения, залить морковь в банках, поставить стерилизоваться в емкости с кипящей водой на 15 мин.

Любители пряных маринованных овощей могут заготовить морковь на свой вкус с корицей, гвоздикой и другими пряностями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 12:36 28.09.2015

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНОВАННОЙ ТЫКВЫ.

Вкус у маринованной тыквы кисло-сладкий, пряный, а подавать ее можно к любым мясным блюдам – вкусовое сочетание получается отменное. Также ее можно подавать как самостоятельную закуску – проверьте и убедитесь: долго на столе она не задержится! Хороша такая тыква будет и в салатах, в составе различной выпечки – с ней, к примеру, можно будет делать аппетитные пирожки.

Понадобится:
1 кг тыквы очищенной,
500 мл воды,
8 бутонов гвоздики,
6 горошин перца душистого,
1,5 стакана сахара,
1 палочка корицы (не обязательно),
2,5 ст.л. уксуса 30%,
маленький кусочек свежего имбиря,
мускатный орех тертый.

Кубиками по 2 см нарезать тыкву, выложить в кастрюлю, залить теплой чистой водой с разведенными в ней уксусом и сахаром. Оставить на ночь в этом сиропе.
Выложить в марлевый мешочек все пряности, положить его к тыкве в маринад, включить огонь и варить тыкву до прозрачности 5-7 мин.
Выключить огонь и оставить тыкву на плите на полчаса под крышкой.
Достать специи, выложить тыкву в стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками. Кушать такую тыкву можно на следующий день.

Сделав маринованную тыкву впервые, не закатывайте ее сразу в банки. Лучше в первый раз сделать ее в небольшом количестве и оставить в холодильнике на пару дней, а затем попробовать и подкорректировать рецепт под свой вкус в плане кислотности и сладости, и после этого делать закуску уже в больших объемах и закатывать, будучи уверенным в ее великолепном вкусе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 12:38 28.09.2015

Икра из баклажанов.

Ингредиенты:

3 кг средних по величине баклажанов
1 кг помидоров
1 кг сладкого перца
5 зубков чеснока
небольшой пучок зелени кинзы и петрушки
100 мл растительного масла
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса 9%
молотый черный и красный перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи, включая очищенный чеснок и зелень, вымыть, дать стечь воде. У перца срезать хвостики и разрезать его вдоль пополам, убрать семена и перегородки. Баклажаны так же разрезать вдоль пополам срезав кончики с двух сторон. Включить духовку на 220 градусов. Противень смазать маслом, уложить баклажаны срезом вниз в один ряд, смазать их растительным маслом при помощи кисточки, запекать пока они не станут мягкими (проверить спичкой).
Так же поступить с перцем, (противень снова смазать маслом), перец должен немного подрумяниться.
У помидоров сделать надрезы, обдать их кипятком и очистить от кожицы, затем порезать кубиками.
Баклажаны и перец очистить от кожуры, если у синеньких слишком явные семена то их убрать.
Затем овощи хорошо измельчить ножом.
Подготовить банки и крышки.
Помидоры разварить и размять толкушкой, добавить мелко порезанную зелень, чеснок через пресс, масло, соль, сахар, молотый перец, перемешать, кипятить минут 5. Затем к помидорам добавить измельченные баклажаны и перец, хорошо перемешать, кипятить смесь на умеренном огне 15 минут иногда помешивая.
Выключить огонь, влить уксус, еще раз хорошо перемешать, разложить икру по стерильным баночкам, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

Дядя Миша 12:40 28.09.2015

Салат “Десятка”.

Одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов.

Ингредиенты:
по 10 штук баклажан,
помидор,
сладкого перца,
моркови,лука,
рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой).

Баклажаны режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.
Баклажаны посолить, через час отжать.
Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.
По вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст.л. 9% уксуса. Я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков).
Разложить по пол литровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь вот таких баночек
(по 520 гр.)

Дядя Миша 12:41 28.09.2015

СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ОРЕХАМИ.

Что нам понадобится:

600 г очищенных слив
1 кг сахара
2,5 стакана воды
1 г лимонной кислоты
250 г орехов (миндаль/фундук/грецкие орехи)

Как готовить сливовое варенье:

Опустить сливы в кипяток на 3-5 минут, чтобы легко можно было очистить их от кожицы. С помощью ножа снять ее, а затем опустить сливы на полчаса в холодную воду и после этого откинуть на дуршлаг и обсушить. Вынуть косточки, положить в каждую сливу по 2 ореха, опустить в сахарный сироп и готовить варенье до загустения на большом огне, периодически снимая пену. Заправить варенье за 3-4 минуты до конца варки лимонной кислотой, разведенной с небольшим количеством теплой воды. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 11:56 30.09.2015

Маринованные белые грибы.

Ингредиенты

Грибы белые - 5-8 кг.
Для маринада на 1л. отваренных грибов:
Вода – 1,2 л.
Перец душистый - 3-4 шт.
Уксус 9% - 60 мл.
Гвоздика – 2 бутона.
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Лавровый лист – 2 листика.
Соль не йодированная – 1,5 ст. ложки

Способ приготовления

Шаг 1 Хорошо очистить грибы. Залить холодной водой и поставить вариться. Когда закипят, уменьшить огонь и обязательно снять пену. В грибы добавить щепотку лимонной кислоты, она сохранит белый цвет грибов. Варить грибы 20-30 минут.
Шаг 2 Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой из чайника.
Шаг 3 Сделать маринад и довести до кипения. Специи лучше завернуть в марлю в виде мешочка, чтобы потом они не оказались все в одной банке. Добавляем специи и грибы. Варим без крышки на тихом огне 30 минут. В конце добавим уксус и дадим закипеть.
Шаг 4 Наполним грибами с маринадом чистые стерилизованные банки. При желании специи можем разложить равномерно по банкам. Но это не обязательно – они свое дело уже сделали. Накроем крышками и простерилизуем банки с грибами на водяной бане не менее 25 минут. Это все таки грибы! Закроем и перевернем до полного остывания.

Дядя Миша 12:37 30.09.2015

Кабачковая икра с майонезом.

ХОЧУ поделиться рецептом в который я не верил). Подруга меня уговаривала пару лет, чтоб я начал делать эту заготовку на зиму.
Сейчас это любимая "банка" моей дочери. Хочу отметить, вкус у этой заготовки получается один в один, как в советские времена. Хозяйки с опытом, не удивляйтесь, что нет чеснока....В той икре его и не было)))). ИТАК "Кабачковая икра с майонезом".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачок уже очищенный - 3 кг.
лук репчатый - 0.500 кг.
майонез - 0,250 кг(берите большей жирности).
том. паста - 0,250 кг.
раст. масло - 0,150 кг.
сахар - 0,5 стакана.
соль - 2 ст. ложки.
перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки.
лавровый лист 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки и лук пропускаем через мясорубку.
Добавляем майонез, томатную пасту, масло - всё перемешиваем и варим 1 час.
Затем добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час.
После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Оставляем в шубе до остывания. Хранится великолепно.
От себя добавлю, что майонез я начал подмешивать во второй заход, вместе с перцем, мне так кажется вкуснее)

Дядя Миша 12:47 30.09.2015

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ.

Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.

Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр

1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения.

2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.

3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

Дядя Миша 10:11 03.10.2015

Быстрые маринованные шампиньоны.

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:
-500 гр. свежих шампиньонов.
-3 зубчика чеснока.
-1 репчатый лук среднего размера.
-1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
-1 л.воды
-Лавровый лист -1шт,
-черный перец горошком - 5 зерен,
-сушеный майоран.
-Столовый уксус 9% - 80 мл.
-Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
-1 столовая ложка оливкового масла

Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад.
1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Дядя Миша 10:12 03.10.2015

Делаем кетчуп.

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс". В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

Дядя Миша 10:14 03.10.2015

СМЕСЬ ОВОЩЕЙ В МАРИНАДЕ.

Предлагаю Вам познакомиться с одним рецептом маринования овощей. Прекрасный маринад, в котором получаются очень вкусные овощи. Познакомьтесь с ним и добавляйте рецепт в свои заготовки консервирования.

Ингредиенты:

на 10 банок (1л):
1.5 кг огурцов
1.5 кг кабачков
1.5 кг синих
1.5 кг томатов
1.5 кг цветной капусты
1 кг репчатого лука
0.5 кг моркови
0.5 кг сладкого перца
чеснок
перец душистый
гвоздика
соль
сахар
уксус 6 %

Маринад:
3-4 л воды
200 г соли
200 г сахара
800 г уксуса 6%.

Приготовление:

Огурцы, кабачки, синие (без кожуры), перец сладкий режем кубиками. морковь и лук кольцами. цветную капусту разделяем на соцветия.

На дно банки уложить перец горошком, гвоздику, лук, чеснок. Овощи уложить слоями: синие, кабачки, огурцы, перец, морковка, цветная капуста, помидоры (не дозревшие).

Заливаем горячим маринадом, банки накрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут.

Закатываем, укутываем и даем остыть. Отправляем на хранение.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 10:16 03.10.2015

ТЫКВА В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ.

Ингредиенты:
тыква среднего размера
1 литр сока
200 г сахара

Приготовление:
тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания. Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой сок, главное — не слишком кислый.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 10:17 03.10.2015

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ.

Ингредиенты:

2,5 кг сладкого перца;
3,5 кг моркови;
3,5 капусты;
3 головки чеснока;
2,5 лука репчатого;
2,5 чайные ложки черного перца молотого,
2,5 ложки красного молотого перца,
3,5 стакана растительного масла,
6.5 ст.л. сахара,
3.5 ст.л. соли,
уксус по вкусу.

Приготовление:

Все овощи необходимо нарезать мелкой соломкой. Затем в них следует добавить сахар, соль, уксус, красный и черный перец, приправы.
Все тщательно перемешайте.
Приготовленный репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к овощам.
Салат нужно оставить на один час для того, чтобы ингредиенты пустили сок.
Вот и все, теперь можно раскладывать по банкам и закатывать крышками. Хранить в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 10:18 03.10.2015

ЛИСИЧКИ ЖАРЕННЫЕ НА ЗИМУ.

Зимой достаточно выложить лисички на сковородку, добавить картошку и… кушать на доброе здоровье!

Ингредиенты:
Лисички свежие
Масло сливочное (лучше топленое)
Соль по вкусу
Перец по желанию

Приготовление:
Лисички, обязательно свежие, следует хорошо почистить от соринок и грязи и промыть.
Затем нарезать на кусочки, желательно, чтобы они были одинаковыми, и отварить после закипания минут 5.
В это время рекомендуется попробовать воду, она не должна горчить.
Отваренные лисички слить в дуршлаг, промыть и оставить до полного стекания воды.
После этого грибы переложить на сковороду, где предварительно было разогрето сливочное масло, закрыть крышкой и тушить минут 40 на небольшом огне.
Затем крышку снять и оставить лисички открытыми до полного выпаривания жидкости.
В процессе тушения добавить перец и соль.
Готовый продукт выложить в стерильные банки, слегка утрамбовав, и залить маслом, оставшимся в сковороде так, чтобы оно покрыло грибы сверху примерно на 1 см. Закрыть крышками (можно винтовыми, а можно и капроновыми) и хранить в погребе или холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дядя Миша 09:45 12.10.2015

Яблочное варенье со специями.

Необычное варенье получится из яблок, если добавить в него ваниль и корицу.
Состав: 3кг яблок, 1,2кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л лимонной кислоты, палочка корицы.
Приготовление: Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Разрезать на 4 части, вырезать сердцевинку с семечками. Нарезать яблоки ломтиками. Выложить их в таз для варки варенья. Засыпать кусочки яблок сахаром, оставить в таком виде на 10 часов. Поставить засахаренные яблоки на огонь, варить, помешивая, 20 минут. Остудить. Вновь включить огонь, довести до кипения, варить 20 минут. Остудить, вновь прокипятить 10 минут. Добавить лимонную кислоту, ванильный сахар, палочку корицы (если нет палочки, можно добавить 1 ч.л без верха молотой корицы), подержать на маленьком огне ещё 5 минут. Разложить в стерильные банки (вынув палочку корицы), закрыть крышками.
Приятного аппетита!!! Радуйте вкусным вареньем себя и своих близких!!!

Дядя Миша 12:00 15.10.2015

Пилюска домашняя.

Состав:
1 вилок капусты;
1 крупная свекла;
3 зубчика чеснока;
перец горошком;
лавровый лист.
маринад:
1 л. воды;
200 мл. уксуса 9%;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
С капусты удалить верхние листья и порезать ее крупными кусочками.Свеклу почистить и порезать кружочками.Тоже самое проделать с чесноком.
На дно банки или кастрюли выложить слой свеклы.Затем слой капусты, пару зубчиков чеснока,перец и лавровый лист,снова свекла. Все слои укладываются очень плотно друг к другу.Укладывать слои до тех пор, пока будет место.Для маринада смешать один литр кипятка, растительное масло, соль и сахар. Когда закипит добавить уксус и отключить.Залить холодным маринадом капусту.Накрыть капусту полотенцем и оставить на 12 часов при комнатной температуре. Через 12 часов попробуйте капусту. Если она готова, ее можно убрать в холодильник.
Приятного аппетита!!!

Первая ... 8 9 10 11 12 ... Последняя

Показать еще комментарии