Форум Биатлонных Прогнозистов
КУЛИНАРИЯ>Салаты,закуски.
Дядя Миша 19:48 23.10.2016
Треска в маринаде.
Треска в маринаде - оригинальная холодная закуска из рыбы.
Треска - это рыба, которую любой из нас привык есть в жареном или вареном виде. Не путайте блюдо, о котором пойдет речь в этой статье - с "рыбой под маринадом". Ведь маринованная треска - это альтернативная многим традиционным рыбным нарезкам закуска. Приготовить, которую совсем несложно, а тем более, не за горами новогодние праздники и у вас есть возможность проявить гастрономическую оригинальность перед гостями и близкими. Многие успешные рестораны уже взяли на заметку данный рецепт трески.
Ингредиенты
Треска тушка 1200-1300 грамм
Розовый перец 1 ст.ложка
Лимон 1 шт
Укроп 30 грамм
Для маринада:
Вода 1 литр
Уксус 3 ст.ложки
Соль 2 ст.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Перец горошком 5 горошин
Душистый перец 5 горошин
Лавровый лист 3 листика
Репчатый лук 2 шт
Морковь средняя 2 шт
Рыбу разделать на филе и удалить реберные кости. Хребет можно оставить для рыбного бульона и сварить уху.
Филе трески укладываем в емкость, посыпаем розовым перцем посыпаем укропом.
Варим маринад для трески: в кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец. Доводим до кипения и в горячий маринад добавляем нарезанные тонко морковь и кольца репчатого лука. Послужат в качестве гарнира к рыбе.
Маринад остужаем, должен быть чуть теплым и заливаем нашу рыбу. Убираем в теплое место для быстрого маринования или в холодильник до утра.
Нарезаем треску ломтиками и сверху выкладываем маринованные овощи.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 13:50 24.10.2016
Салат с крабами и персиковой заправкой.
Ингредиенты:
- клешни камчатского краба;
- сыр, листья салата, консервированные персики, маслины, груши;
- сливки.
Шаг 1. Ставим варить клешни краба на 10 минут. Когда сварятся, вынимаем из конечностей все мясо, оставляя целыми непосредственно клешни.
Шаг 2. Взбиваем сливки и персики в блендере так, чтобы получилась густая масса. Это будет заправка салата.
Шаг 3. Нарезаем ингредиенты. Груши и сыр – кубиками. Маслины – пополам вдоль. Листья салат режем на кусочки.
Шаг 4. Смешиваем груши, сыр и маслины.
Шаг 5. Сервировка. Выкладываем листья салата. Затем смесь из груш, сыра и маслин. По бокам от смеси – целые клешни краба. На смесь выкладываем заправку полосками так, чтобы они были на расстоянии друг от друга. Между полосками персиковой заправки выкладываем мясо краба.
Приятного аппетита!
Рекомендации. Персики можно взять и свежие, главное, чтобы были мягкие. Тогда их легко можно будет взбить блендером.
Дядя Миша 08:35 29.10.2016
Овощной салат с морепродуктами.
200г замороженного морского коктейля
- 50 г свежих шампиньонов
- по 100 г свежих огурцов и помидоров
- 1/4 пучка салатных листьев
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки лимонного сока
- зелень
- лимон
Для заправки:
- 2 ст. ложки красной икры
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 1/4 стакана салатных сливок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ч. ложки соевого соуса
- соль и белый молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, добавить 1 ч.ложку лимонного сока и 1 ст. ложку соевого соуса, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. Морепродукты разморозить, сбрызнуть соком лимона, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. После влить соевый соус, жарить еще 2-3 минуты, остудить.
2. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, выложить в тарелку, украсить зеленью, дольками лимона и подавать.
3. Приготовление заправки: майонез взбить миксером со сливками, добавить лимонный сок и соевый соус, по вкусу посолить и приправить перцем, добавить красную икру, тщательно перемешать.
Дядя Миша 09:58 30.10.2016
Салат с теплым ростбифом.
Ингредиенты (из расчета на четыре порции):
Мясо (говядина: вырезка, лопатка или любая другая часть говядины, которая вам по вкусу), 400 гр.
Шпинат, 120 гр.
Ростки сои, 80 гр.
Красный лук, 60 гр.
Слабосоленые огурцы, 80 гр.
Соус:
Масло растительное, 44 гр.
Чеснок, 40 гр.
Имбирь, 40 гр.
Сахар, 36 гр.
Чили перец, 28 гр.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Смешать в миске шпинат, ростки сои, нарезанный мелкими кубиками лук и нарезанные полукольцами слабосоленые огурцы.
Приготовить соус, смешав в блендере и как следует взбив все предназначенные для него ингредиенты, по необходимости предварительно очищенные. Заправить содержимое миски соусом. Содержимое миски тщательно перемешать.
Говядину посолить, поперчить, смазать растительным маслом. Равномерно распределить масло и специи по поверхности говядины.
Выложить мясо на сухую раскаленную сковороду. Обжаривать мясо с каждой стороны в течение 30 секунд. Сняв с огня, дать мясу отдохнуть (приблизительно минуту).
Выложить на тарелку по центру салат, распределив его перпендикулярно краям, чтобы получился небольшой «холмик».
Мясо нарезать тонкими пластинками - чем тоньше, тем лучше: тем вкуснее будет салат.
Выложить мясо поверх салата на тарелке: мясо должно «доминировать» над прочими ингредиентами блюда.
Дядя Миша 19:36 07.11.2016
Салат с теплой зубаткой.
Ингредиенты:
- зубатка, красная икра;
- пекинская капуста, огурец, грейпфрут, помидор, яйца, сыр, маслины;
- майонез, соль.
Шаг 1. Разрезаем рыбу на стейки и ставим запекать в духовку.
Шаг 2. Варим яйца вкрутую. В течение 10 минут. После того, как очистите их от скорлупы, разрежьте пополам вдоль, вынимайте желток.
Шаг 3. Готовим заправку для салата. Выжимаем из грейпфрута сок. Смешиваем его с майонезом, чтобы масса стала однородной.
Шаг 4. Нарезаем ингредиенты. Помидоры – кусочками, огурцы – дольками, сыр – соломкой, маслины – пополам, вдоль. Часть капустных листьев оставляем крупными кусками, часть – разрезаем на мелкие.
Шаг 5. Смешиваем мелкие кусочки капусты, помидоры, огурцы, сыр, маслины с заправкой.
Шаг 6. Сервировка. Заправленный салат выкладываем на блюдо. По центру размещаем крупные куски капусты. На них кладем куски запеченной зубатки, а между ними – половинки яиц, в которые, на место желтков, выкладываем икру.
Приятного аппетита!
Рекомендации. Грейпфрутовый сок можно заменить апельсиновым.
Дядя Миша 06:00 08.11.2016
Печеночный паштет.
Из всех "печеночных"-он самый любимый, нежный и вкусный!
Время приготовления: 20 минут
Порций: по желанию
Вам потребуется:
500г телячьей печенки(с куриной или индюшачьей получается не менее вкусно)
2 средние луковицы
долька чеснока
50г сл.масла
100г жирных сливок
100г белого вина
5 ст.л.оливкового масла
щепотку мускат.ореха
щепотку семян кориандра
соль, молотый перец
100г сливочного масла растопленного для того, чтоб сверху залить для хранения в холодильнике
Как готовить:
1. Печень очистить от пленок , нарезать крупно, лук-средними кольцами, чеснок-мелко.
2. На сковороде растопить сл.масло вместе с оливковым, обжарить до прозрачности лук с чесноком, добавить печень, обжарить минут 10, чтоб печень внутри осталась слегка розовой.Добавить вино, специи, протушить 5 минут, после чего влить сливки, дать закипеть и выключить.
3. Отдельно растопить сл.масло(100г-я всегда использую домашнее), собрать сыворотку.
4. Печень прокрутить в блендере, выложить по баночкам-формочкам, сверху залить маслом. Отправить в холодильник.
Готовьте и наслаждайтесь!)
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:10 10.11.2016
Горячие бутерброды с яблоками.
Если вы печете хлеб, вы знаете, что буханка домашнего плотного ржаного хлеба по вкусу и аромату может поспорить с пирогами и тортами. Такой хлеб можно есть просто так, наслаждаясь каждым кусочком. Если вдруг это надоест, приготовьте домашнюю начинку для бутербродов – быстрый яблочный джем с корицей. Горячие бутерброды с яблочным джемом прекрасны и на завтрак, и к вечернему чаю.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 2
Вам потребуется:
2 ломтика чёрного хлеба, желательно домашнего,
1 большое сочное яблоко,
2 ч.л. кокосового или сливочного масла,
1-2 ч.л. кленового сиропа или мёда,
1-2 ч.л. сухофруктов,
Корица, кардамон, мускатный орех, соль – по вкусу
Как готовить:
1. В сковороде растопите масло, слегка обжарьте хлеб, переложите на тарелку.
2. Тем временем разрежьте яблоко пополам, вырежьте сердцевину, нарежьте дольками. Положите дольки яблока в сковороду, посыпьте солью и специями, добавьте мелко рубленые сухофрукты и тушите около 4 минут. Переверните, тушите еще немного. Полейте мёдом или кленовым сиропом, потушите вместе около минуты.
Начинка для бутербродов готова – намазывайте на хлеб, поливайте образовавшимся соусом.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 10:14 12.11.2016
Брускетты с запеченным перцем, фетой и зеленью.
Рекомендую:
на 1 500г баночку
250 г выдержанной(плотной) брынзы
5-6 ст/л ол масла
1 зубчик чеснока
3 сладких перца
2 чили
пучок любимой зелени
1 ст/л бальзамика или 2 ст/л лимонного сока
соль и перец по вкусу
подсушенный хлеб
Перец и чили выложить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 200С духовку на 30-40 минут. Переложить перец с чили в пакет, запарить его и затем очистить от семян и кожицы. Остудить и нарезать произвольно.
Сыр нарезать кубиком, зелень измельчить, чеснок натереть на мелкой терке или измельчить в чеснокодавилке.
В миске смешать перец, чили, сыр, чеснок, зелень , заправить маслом, соком лимона, солью и перцем. Довести о вкуса. Перемешать и дать настояться 1 час минимум.
Хлеб подсушить.
Выложить начинку на хлеб и подавать к столу украсив зеленью по желанию
Приятного аппетита!
Дядя Миша 18:11 18.11.2016
Теплый салат с куриным филе и грушей.
Время приготовления: 15 минут
Порций: 1-2
Вам потребуется:
Куриное филе — 2 шт
Соевый соус — 2 ст.л.
Мед — 2 ч.л.
Руккола — 1 пучок
Груши — 2 шт
Масло оливк. — 1 ст.л.
Орехи кедровые — 3 ст.л.
Сыр горгонзола — 100 гр
Масло растит. — для жарки
Сок лимона — 1/2 шт.
Как готовить:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в смеси соевого соуса и меда.
2. Рукколу промыть, обсушить.
3. Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
4. Выложить рукколу и грушу в большую миску и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Горгонзолу нарезать небольшими кубиками.
6. Кедровые орешки подсушить на сковороде без масла.
7. Добавить сыр и орехи в салат.
8. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить кусочки курицы в соусе (минут 5).
9. Разложить салат по тарелкам. Сверху выложить теплые кусочки курицы и сбрызнуть соком лимона. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 08:47 21.11.2016
Жареный Салат с Яйцом и Соусом из Авокадо.
На 2 большие порции
Салат romaine - 2 кочана, разрезать на 4 четверти
Оливковое масло - 1-2 столовые ложки
Яйца, вареные - 2-4 штуки
Хлеб белый - 4 куска
Сыр пармезан
Для соуса
Лимонный сок и цедра - 1/2 лимона
Вареное яйца - 1 шт
Чеснок давленный - 2 чайные ложки
Анчоусы - 3 шт
Оливковое масло - 100 мл
Авокадо - 1 шт
Лимонная соль
- Разогреть на сковороде растительное масло на огне выше среднего.
- Поджарить четверти салата по паре минут на каждой стороне.
- Разрезать салат на кусочки по 3-4 см.
- Поджарить в тостере хлеб и разрезать на небольшие крутоны.
- Нарезать сыр на тонкие полоски.
- Нарезать яйца на дольки.
- Для соуса смешать все ингредиенты в блендере.
- Смешать на тарелке салат, яйца, крутоны, сыр с соусом и подавать.
Коментарии
- Соус получился довольно густой, его хорошо с хлебом как намазку использовать. Для более жидкого соуса можно добавить больше оливкового масла, но мне и так понравилось.
- Салат получился вкусный и сытный!!!
Дядя Миша 08:50 21.11.2016
СЭНДВИЧИ С КУРИЦЕЙ И ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ.
Ингредиенты:
1.Ножка куриная 1 шт.
2.Булочки цельнозерновые 3 шт.
3.Перец желтый или красный сладкий 2 шт.
4.Помидоры некрупные 3 шт.
5.Оливковое масло 1 ст.л.
6.Петрушка небольшой пучок
7.Чеснок 1 зубок
8.Уксус бальзамический
9.Соль
10.Перец черный
Готовим!
1.Уложить перец и помидоры в большой противень, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. Запекать в разогретой духовке 10-15 минут. Чеснок почистить.
2.Куриную ножку посолить, поперчить, сделать в некоторых местах небольшие надрезы, отделить кожу от мяса и поместить туда кусочки чеснока. Обмазать курицу оливковым маслом, посолить и поперчить, уложить на противень, отправить в разогретую духовку и запекать, не накрывая, 25-25 минут. Готовую курицу разделить на кусочки и освободить от костей.
Надрезать булочки до половины, вынуть хлебный мякиш. Смазать нижние ломтики булочек оливковым маслом и несколькими каплями бальзамического уксуса.
Уложить внутрь каждой булочки половину желтого перца, один помидор, кусочек запеченной курицы и несколько листьев петрушки.
Дядя Миша 18:50 21.11.2016
Дунганский мясной салат с фунчозой.
ингредиенты :
Мясо телятина 500 гр
редька или дайкон 250 гр
морковь 2 шт (200 гр)
черешковый сельдерей 20 гр
лук 1 шт (100 гр)
джюсай 1 пучок
чеснок 3 дольки
разноцветный сладкий перец 2 шт
1 перец чили(очистить от семян)
Стручковая зеленая фасоль 120 гр
1 ст.л томатной пасты
1 пакет китайской рисовой вермишели 150 гр
Молотый кориандр 1 ч.л
чёрный молотый перец по вкусу
уксус,соль по вкусу.
растительное масло 1/4 ст
приготовление :
Мясо нарезать небольшими кубиками .
Лук,чеснок,сельдерей измельчить.
Нарезать кубиками очищенный сладкий перец и перец чили,морковь и редьку соломкой.У фасоли отрезать кончики и нарезать.
Налить в казан или кастрюлю с толстым дном растительное масло и раскалить.
Поджарить мясо до золотистого цвета,посолить и поперчить,приправить кориандром.
Добавить лук и чеснок,сельдерей,обжарить 1 минуту.
После морковь и редьку,обжарить ещё минуту.
Добавить сладкий перец и перец чили,джюсай и томатную пасту,готовить ещё 1 минуту.
Добавить воды 150 мл и готовить на небольшом огне помешивая ещё 3 -5 минут.
Отварить рисовую лапшу, как написано на упаковке,промыть,откинуть на сито и нарезать.
Смешать лапшу с мясом и овощами.Добавить уксус по вкусу,перемешать.
Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде.
дополнение :
Если нет джюсая, можно использовать зеленый лук,а лучше черемшу.
Если у вас мясо говядина,то после обжаривания,нужно налить немного воды и потушить на небольшом огне до готовности и испарения жидкости.
После чего обжаривать остальные овощи т.д по рецепту.
Можно приготовить этот салат и из курицы,будет тоже вкусно.
Дядя Миша 07:19 22.11.2016
Сыр бри на гриле с острыми абрикосами.
2 головки бри
200 г консервированных абрикосов грамм
50 г сливочного масла
1/2 стручка перца чили
50 мл коньяка грамм
10 мл растительного масла
сахар — по вкусу
2 веточки мяты для украшения
Очистить абрикосы (персики) от кос*точек. Нарезать мякоть кусочками.
Опалить целый перец чили на сухой сковороде (иначе при термообработке будут выделяться вещества, которые при вдыхании вызывают першение в горле и слезотечение).
Очистить опаленный перец чили от кожуры и семян.
Мелко порубить полученную мякоть перца.
Обжарить на сливочном масле абрикосы (персики).
Добавить к абрикосам (персикам) мякоть перца чили.
Добавить сахар и коньяк, поджечь. Когда пламя потухнет, снять с огня.
Слегка смазать сковороду растительным маслом и хорошо раскалить. Обжарить бри с двух сторон, постоянно переворачивая и не давая ему подгореть. Разрезать поджаренный сыр пополам, выложить его на фруктовый соус и украсить мятой.
Дядя Миша 10:12 24.11.2016
Брускетта - итальянская закуска.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 1
Вам потребуется:
сыр Пармезан,
сыр Моццарелла
кедровые орешки,
ветчина Брезаола,
вяленные томаты,
свежие томаты,
руккола,
петрушка,
чеснок,
оливковое масло,
2 кусочка багета.
Как готовить:
1) Измельчаем вяленые томаты.
2) Измельчаем кедровые орехи.
3) Смешиваем измельченные вяленые томаты с измельченными орешками.
4) Добавляем натёртый пармезан.
5) Добавляем помидоры, предварительно очистив их от кожицы.
6) Перемешиваем получившуюся массу.
7) Добавляем немного оливкового масла. Все ингредиенты можно взбить в блендере, ничего не измельчая вручную. Получается однородная масса. Соль, перец, чеснок по вкусу.
8) Поливаем разогретую сковороду оливковым маслом.
9) Багет обжариваем на оливковом масле.
10) Красиво нарезаем брезаоллу.
11) Выкладываем брезаоллу на обжаренный багет.
12) Украшаем тарелку красным Песто.
13) Посыпаем блюдо рукколой.
14) Шарики моцареллы нарезаем пополам.
15) Моцареллу выкладываем на предварительно смазанные Песто брускетто.
16) Украшаем тарелку.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 17:12 28.11.2016
Салат с тунцом.
Сочный и сытный салат из макарон и тунца может стать полноценным ужином. Готовить его достаточно быстро и просто! Результат порадует!
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4
Вам потребуется:
Макароны 160 г
Помидоры 300 г
Горчица французская 1 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло оливковое 1 ст. л.
Тунец консервированный 150 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Базилик зелёный свежий 20 г
Маслины 70 г
Как готовить:
Этап 1.
Вместо сахара в оригинальном рецепте был мед, но т.к. жидкого не было, а плотный мед класть не хотелось, то заменила сахаром. Маслины были с косточками, их я затем удалила.
Самый яркий вкус в этом блюде дает базилик, свежий, зеленый, поэтому не стоит им пренебрегать.
Этап 2.
Макаронные изделия поместить в кипящую подсоленную воду из расчета 1 л на 100 г макарон. Отварить согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг, когда стечет вода, переложить макароны в миску.
Этап 3.
Тунец переложить из банки на ситечко и дать стечь маслу и соку. Размять рыбу, если она идет цельными кусочками. Добавить рыбу к отваренным макаронам.
Этап 4.
Помидоры промыть, нарезать средними кусочками. Добавить в общую массу.
Этап 5.
Удалить косточки из маслин, разрезать плоды на 2-4 части, добавить в салат.
Этап 6.
Базилик промыть, встряхнуть. Снять листочки со стебля и мелко нарезать. Добавить в салат.
Этап 7.
Подготовить заправку для салата, соединив оливковое масло, горчицу, сок лимона и немного сахара.
Этап 8.
Салат посолить, добавить заправку, перемешать.
Этап 9.
Подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 18:13 28.11.2016
Пошированные яйца
с соусом из йогурта и зелени.
с соусом из йогурта и зелени.
1 зубчик чеснока
½ пучка салата крессе
½ пучка лук-резанец
400 г йогурта
Соль
Перец
40 мл белого винного уксуса
4 яйца
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. молотого красного перца
Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень помыть, высушить и мелко нарезать.
Все сложить в миску, смешать с йогуртом, посолить и поперчить.
В большой кастрюле вскипятить 1,5 л воды, добавить 1 ч.л. соли, влить уксус.
В кипящую воду с уксусом и солью осторожно вылить из тарелки или половника предварительно выпущенные туда яйца (выпускать и опускать в кипяток по одному!) и прогреть 3-3,5 минуты под крышкой на очень слабом огне (почти без кипения), чтобы кипением не разрушить еще мягкий белок.
Готовые яйца переложить при помощи шумовки в посуду с йогуртовым соусом.
В небольшой сковороде разогреть масло, добавить молотый красный перец, коротко нагреть. Полученным маслом полить пошированные яйца и сразу подавать.
Дядя Миша 09:00 06.12.2016
Бутерброд с сыром, беконом и грушей.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба
3 столовые ложки малинового варенья
8 ломтиков красной груши
8 ломтиков бекона
4 ломтика сыра
1 столовая ложка сливочного масла
Нарезать грушу тонкими ломтиками.
Разогреть гриль или панини на средне-сильном огне.
Собрать 2 бутерброда в следующем порядке: хлеб, 1 1/2 столовой ложки варенья, 4 ломтика груши, 4 ломтика бекона, 2 ломтика сыра, хлеб.
Смазать сливочным маслом верх и низ бутербродов и обжарить в течение 4-8 минут, пока сыр не расплавится, а верхушка не станет золотистого цвета.
Дядя Миша 09:39 06.12.2016
Салат из брокколи и яиц.
3 яйца
500 г брокколи
3 маленьких сушенных помидора
Соль
1 ст.л. кедровых орешков
150 г йогурта
Перец
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока
5 розовых шампиньонов (примерно 75 г)
Яйца сварить в кипящей воде в крутую. Очистить и остудить.
Брокколи помыть, разделить на небольшие соцветия. Помидоры нарезать тонкими полосками.
Сварить брокколи в кипящей, соленой воде, на среднем огне в течении 5-7 минут. Помидоры поварить вместе с брокколи 3 минуты. Слить воду.
Кедровые орешки и обжарить в сковороде без жира до золотистого цвета. Убрать с плиты, высыпать на тарелку и остудить.
Йогурт, соль, перец, горчицу и масло смешать в дрессинг. Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить в дрессинг.
Шампиньоны очистить и нарезать тонкими дольками.
Грибы, помидоры, брокколи осторожно смешать с дрессингом и оставить на 10 минут.
Яйца нарезать дольками и перед подачей добавить к салату, посыпать кедровыми орешками и подавать.
Приятного аппетита!
Дядя Миша 12:14 06.12.2016
Салат из спагетти с говяжьим стейком.
Ингредиенты:
1 стейк (400 гр)
кошерная соль
¾ ст соевого соуса
3 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л оливкового масла
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. масла острого чили
2 зб.чеснока
2 ч.л. измельченного имбиря
2 ст.л. коричневого сахара
½ ст зеленого лука
220гр спагетти
кинза
Стейк посолить с обеих сторон и запечь на гриле до средней готовности.
В посуде смешать соевый соус, кунжутное и оливковое масла, уксус, масло чили, имбирь и сахар.
Остывший стейк поместить в полиэтиленовый мешочек. Влить 3 ст.л. приготовленного соуса.
Закрепить мешочек и поставить в холодильник. Приготовить пасту согласно инструкции.
Сцедить и выложить в посуду.
Полить соусом и перемешать.
Добавить зеленый лук. Посуду накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
Стейк порезать поперечно на полоски и добавить к спагетти.
Посыпать зеленью и сбрызнуть оставшимся соусом.
Дядя Миша 12:16 06.12.2016
Пита с куриным филе.
2 листа салата
4 веточки петрушки
100 г йогурта
½ ч.л. оливкового масла
½ ч.л. средне-острая горчица
¼ ч.л. молотого красного перца
Соль
Перец
100 г жаренного куриного филе
1 маленький лепешка Пита
Листья салата помыть, высушить, порезать крупными кусочками. Листья петрушки мелко порубить.
Йогурт смешать с маслом, горчицей, молотым красным перцем, солью, перцем и петрушкой. Мясо порезать тонкими брусочками.
Питу разрезать, но не до конца, две половинки должны с одной стороны соединяться. Внутреннюю сторону намазать соусом.
Положить салат, кусочки мяса и остальным дрессингом, слегка прижать и сразу подавать.
Приятного аппетита!