Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно - Кухня народов мира(Западная и Восточная Европа)

Курица по-португальски.

Чем отличается рецепт курицы по-португальски от десятков других способов приготовления курицы? Конечно же, использованием портвейна - традиционного португальского напитка! Готовим.

Описание приготовления:
Португальская кухня известна, в первую очередь, широким применением портвейна в гастрономических целях. В частности, курица по-португальски обязательно подается вместе с соусом, приготовленным с добавлением портвейна. Вкусовое сочетание получается очень необычное, попробуйте, вам наверняка понравится. Мой рецепт курицы по-португальски поможет вам разобраться в приготовлении.

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 Грамм
Грибы — 100 Грамм
Портвейн — 100 Миллилитров
Лук — 1/2 Штуки
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Соль, перец — По вкусу
Мука — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить "Курица по-португальски"

Кусок куриного филе запанировать в муке.
Обжарить в сковороде на оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны.
Извлекаем курицу из сковороды. В оставшемся жиру быстро обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем нарезанные грибы и жарим еще пару минут.
Добавляем портвейн и готовим соус до образования нужной консистенции (примерно 15-20 минут).
Подаем обжаренный кусок куриного филе с грибным соусом и гарниром. Курица по-португальски готова!