[Дядя Миша]

Ежевичный джем.

Ежевика - вкусная и ароматная ягода, которая имеет очень много лечебных свойств.
Решила не только заморозить ее, но и приготовить вкуснейший джем для десертов, мороженого и просто к чаю.

Ингредиенты:
1 кг ежевики
400 г сахара
2 ст. л. меда
сок 1 лимона
100 мл воды

Рецепт приготовления:
Ежевику помыть, удалить плодоножки.
Воду довести до кипения, всыпать сахар и ежевику. Варить 5 минут, добавить лимонный сок, мед и еще проварить 10 минут.
Горячую массу пюрировать блендером. Можно перетереть ягоды через сито, чтобы удалить косточки.
Ежевичное пюре влить в кастрюлю и варить до загустения. У меня это заняло до 10 минут.
Горячий джем разлить по стерилизованным банкам.