Салат из чечевицы с копченой рыбой.
Салат из чечевицы с копченой рыбой - это очень сытный салат с кисло-копченым вкусом, пользующийся большой популярностью в польской национальной кухне. Делюсь рецептом с фото.
Описание приготовления:
Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой изобретен не мной - это достаточно популярный польский традиционный салат, который я позаимствовала из одной книги кулинарных рецептов. Сперва отнеслась к рецепту скептически, но когда приготовила, поняла, что в моем арсенале - на один вкусный салат больше 
Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Чечевица зеленая — 200 Грамм
Лук репчатый — 100 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Сельдерей — 50 Грамм
Растительное масло — 90 Миллилитров
Уксус бальзамический — 0,5 Чайных ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Петрушка — 70 Грамм
Хрен корневой — 5 Грамм
Рыба холодного копчения — 400 Грамм
Салат зеленый — 300 Грамм
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Салат из чечевицы с копченой рыбой"
Очищенные и мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарить в растительном масле. Чечевицу отварить так, как указано на упаковке.
Готовую поджарку посолить и поперчить, добавить к ней бальзамический уксус.
Зелень мелко нарубить и смешать с отваренной чечевицей.
Корневой хрен необходимо натереть на мелкой терке.
Поджарку смешиваем с чечевицей и заливаем соусом, приготовленным путем смешивания натертого хрена, растительного масла, соли, перца и винного уксуса. Перемешиваем.
Рыбу отдираем от кости, очищаем от мелких косточек, мелко нарезаем.
Помыть, осушить и нарвать руками листья салата. Выложить их на дно порционных тарелок.
На листья салата выкладываем чечевицу с овощами, сверху - кусочки рыбы. Готово!