Итальянская пасха панеттоне.
Описание приготовления:
Попробуйте на вкус праздник Пасхи в Италии. Дрожжи со щепоткой сахара растворите в теплом молоке и оставьте на 15 минут. Затем смешайте в миске муку, сахар, ваниль, дрожжи и растопленное масло. Добавьте в тесто 4 целых яйца и два желтка, изюм, цукаты, слегка подсушенный и порубленный миндаль, цедру лимона. Замесите и оставьте примерно на час. Формы для куличей смажьте масло и наполните на треть тестом, дайте им немного постоять, а затем выпеките в течение часа при 180 градусах. Остывшие куличи полейте глазурью. Приятных вам праздников!
Ингредиенты:
Дрожжи свежие — 40 Грамм
Масло сливочное — 150 Грамм
Мука — 400 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Миндаль — 50 Грамм
Цуккаты — 70 Грамм
Изюм — 100 Грамм
Молоко — 100 Миллилитров
Коньяк — 60 Миллилитров
Яйца — 6 Штук
Лимон — 1 Штука
Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
Сок лайма — 2 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить "Итальянская пасха панеттоне"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Изюм обдайте кипятком и залейте коньяком. Масло растопите. Дрожжи со щепоткой сахара растворите в теплом молоке и оставьте на 15 минут. Затем смешайте в миске муку, 100 грамм сахара, ваниль, дрожжи и масло.
Добавьте в тесто 4 целых яйца и два желтка.
Добавьте изюм, цукаты, слегка подсушенный и порубленный миндаль, цедру лимона. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте подниматься на 50-60 минут.
Формы для куличей смажьте масло и наполните на треть тестом, дайте им немного постоять, а затем выпеките в течение часа при 180 градусах. Затем остудите.
Два белка взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя 100 грамм сахара и сок лайма. Получившуюся глазурь вылейте поверх готовых куличей, слегка подсушите в теплой духовке и украсьте по желанию.