Фантастическое
меню на новогодний стол 2022 - куриные рулеты с сыром, курагой и грецкими орехами
Предлагаю приготовить изысканные куриные рулеты с яркой начинкой. На отбитое куриное филе выкладываем курагу, орехи и сыр, формируем рулеты, панируем их в кунжуте, обжариваем до румяности и немного тушим. Куриное мясо получается нежным и мягким, а благодаря начинке - изумительным по вкусу.
Продукты
- Куриное филе - 600 г (2 шт.)
- Сыр твёрдый - 50 г
- Курага - 8 шт.
- Орехи грецкие - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Кунжутные семена (для панировки) - 3-4 ст. ложки
- Масло растительное (для жарки) - 30 мл (2 ст. ложки)
Приготовление[LIST=1][*]Подготавливаем необходимые продукты. Курагу тщательно промываем (можно курагу залить водой комнатной температуры на 30 минут, затем воду слить).[*]Куриное филе промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Каждое филе разрезаем вдоль пополам. Получается 4 кусочка. Отбиваем каждый кусочек куриного мяса через пищевую плёнку, чтобы не повредить волокна.[*]Сыр натираем на крупной тёрке.[*]Подготовленное куриное мясо солим и перчим. На каждый кусочек выкладываем курагу, орехи и сыр.[*]Сворачиваем каждый кусочек филе в рулет и скрепляем деревянными шпажками.[*]Яйцо взбиваем с помощью вилки. Обмакиваем каждый рулетик в яйце и панируем в кунжуте.[*]Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем в неё рулеты и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты.[*]Обжаренные рулеты перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем немного воды (2-3 ст. ложки) и тушим 10 минут под крышкой на медленном огне, до готовности.[*]Чуть остывшие рулеты освобождаем от шпажек. Куриные рулеты с сыром, курагой и грецкими орехами подавать можно как горячими, так и холодными, целиком или нарезанными. Можно украсить блюдо листьями пекинской капусты и петрушкой, как у меня. Такое интересное блюдо хорошо будет смотреться и на праздничном столе, особенно
Приятного аппетита!