16.08. Понедельник. Этап 3: Санто-Доминго-де-Силос - Эспиноса-де-лос-Монтерос, 202,8 км
Этап с финишем в подъем первой категории. Первый этап на Вуэльте Испании-2021 протяженностью более 200 км.
Со страта этапа пелотон отправится на север в сторону Кантабрийских гор. Первая половина дистанции с пересеченным рельефом, на котором велогонщики преодолеют подъем 3-й категории Пуэрто дель Манкильо (Puerto del Manquillo, отм. 1420 м, перепад высот 310 м, протяженность 7,2 км, средний градиент 4,3%, максимальный градиент 8%).
Последующие 80 км равнины приведут велогонщиков к подножию подъема 3-й категории Пуэрто де Бокос (Puerto de Bocos, отм. 780 м, перепад высот 176 м, протяженность 2,8 км, средний градиент 6,3%, максимальный градиент 10%).
Бонификационные секунды будут разыграны на вершине подъёма, а не на промежуточном спринте, как на предыдущем этапе.
После короткого спуска, некатегорийного подъема и ещё одного небольшого спуска велогонщики окажутся в Эспиноса-де-лос-Монтерос (Espinosa de los Monteros, провинция Бургос, автономное сообщество Кастилия и Леон), которая впервые принимает финиш этапа Вуэльты Испании-2021.
Финиш 3 этапа в подъем 1-й категории Альто де Пикон Бланко (Alto de Picon Blanco, отм. 1485 м, перепад высот 707 м, протяженность 7,6 км, средний градиент 9,3%, максимальный градиент 18%), первый подъем 1 категории на Вуэльте Испании-2021.
Заключительные 4,5 км подъема - стенка со средними градиентами от 9% до 11%, где пройдёт первая проверка генеральщиков. Выиграть Вуэльту Испании-2021 на Альто де Пикон Бланко нельзя, но проиграть можно.
Фаворитами можно назвать Приможа Роглича, Эгана Берналя, Адама Йейтса, Ричарда Карапаса, Микеля Ланду, Мигеля Лопеса, Энрика Маса и других. На финише этапа не действует нейтрализация.