[хмырь]

Сообщение от Юкк

LioMart,

Рулька варится 3-4 часа.Потом вытаскивается нарезается на порционные куски,смешивается с молотым и растёртым часноком,молотым душистым перцем,солью,зирой и кориандром молотым,соком половины лимона и половиной пучка кинзы.Мясо это перемешивается и даем ему пропитаться минут 15.В это время бульон продолжает медленно кипеть.В него добавляем лавровый лист и немного свежего укропа.Крышкой никогда не накрываем. 5 минут покипело и выключаем. Несем на стол отдельно мясо и отдельно только снятый с огня бульон. За столом каждый кладет себе по куску мяса и заливает горячим бульоном.Отдельно подается пряная зелень со стрючковым красным перцем для тех кто любит поострее и дольки лимона.

К слову,это самое дешёвое блюдо из всех,что я знаю. Цена рульки у нас за 1 кг всего 40 грн. Одной рульки хватает на кастрюлю в 5 литров. То есть на 10 порций

Смачно рассказываешь. Аж захотелось попробовать. )