[Дядя Миша]

Маринованная курица с овощами.

500 г куриного филе без кожицы, 2 болгарских перца, 2 кабачка, 3 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 100 мл соевого соуса, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка пряных трав.

Мясо птицы нарезаем крупными кусочками. Соевый соус смешиваем с горчицей, лимонным соком, добавляем травы. Заливаем маринадом курицу и оставляем на 2-3 часа мариноваться. Помидоры протираем, перец и кабачки нарезаем длинными брусочками.

Курицу выкладываем в глубокую сковороду и обжариваем на масле. Добавляем 5-6 столовых ложек маринада и помидоры, тушим 20-30 минут. Затем добавляем овощи и держим на медленном огне еще 15 минут.