Печёночные оладушки с гречкой.
⠀
Для приготовления 4 порций нужно:
60 г гречки ядрицы «Тёплые традиции»
1 луковица
500 кг говяжьей печени
2 яйца
7 ст. л. манной крупы
растительное масло для жарки
жирная сметана для подачи
соль и свежемолотый чёрный перец
⠀
Что делать:
1. Гречку отварите, согласно инструкции до полной готовности. Остудите до комнатной температуры.
⠀
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте с растительным маслом до светло-золотистого цвета.
⠀
3. Печень освободите от плёнок. Переложите в чашу блендера и пробейте до однородности.
⠀
4. В миске смешайте печень, лук, гречку. Добавьте яйца, манку. Посолите и поперчите и перемешайте до однородности.
⠀
5. Раскалите растительное масло на сковороде и жарьте оладушки до готовности. Подавайте блюдо тёплыми, можно со сметаной.