Голубцы из пекинской капусты с фасолью и булгуром.
Что нужно:
½ стакана булгура
1 кочан пекинской капусты
1 банка (480 г) фасоли печёной по-домашнему
1 луковица
2-3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соуса “Итальянский с базиликом”
3-5 веточек петрушки
соль
черный молотый перец по вкусу
⠀
Что делать:
1. Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут.
⠀
2. Кочан пекинской капусты разберите на листья, вырежьте грубую часть и тонко нарежьте её.
⠀
3. Булгур смешайте с фасолью по-домашнему, при необходимости приправьте солью и перцем. Заверните в листья пекинской капусты, формируя небольшие голубцы.
⠀
4. Лук мелко нарежьте и потомите в глубоком сотейнике на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, перемешайте и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Добавьте соус с базиликом, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
⠀
5. Плотно выложите голубцы, залейте 1 стаканом кипящей воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.