[Дядя Миша]

Рулеты из лазаньи.

Рецепт приготовления рулетов из лазаньи с соусом бешамель, рикоттой, шпинатом, Пармезаном, беконом и моцареллой.


Описание приготовления:
Это необычное блюдо станет отличной закуской на вашем празднике.

Ингредиенты:
сливочного масла — 2 Ст. ложки
муки — 4 Чайных ложки
цельного молока — 1 1/4 Чашки
соли — 1/4 Чайных ложки
черного перца — 1/8 Чайных ложки
мускатного ореха — 1 Щепотка
Для лазаньи:сыра рикотта — 450 Грамм
шпината — 300 Грамм
сыра Пармезан — 1 Чашка
бекона — 330 Грамм
яйцо — 1 Штука
соли — 1/2 Чайных ложки
черного перца — 1/2 Чайных ложки
оливкового масла — 1-2 Ст. ложек
пластин лазаньи — 12-15 Штук
банка (600 г) соуса маринара — 1 Штука
упаковка моцареллы — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Рулеты из лазаньи"
1. Тонко нарезать бекон. Натереть сыр на терке. Чтобы сделать соус бешамель, растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить муку и взбивать в течение 3 минут до приятного золотистого цвета. Добавить молоко. Увеличить огонь до высокого. Мешать соус, пока он доходит до кипения и становится густым, около 3 минут. Добавить соль, перец, мускатный орех в соус.
2. Разогреть духовку до 230 градусов. Смешать рикотту, шпината, 1 чашку сыра Пармезан, бекон, яйцо, соль и перец в небольшой миске.
3. Добавить 1-2 столовые ложки масла в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварить лазанью, пока она не будет оставаться немного твердой. Слить воду. Выложить лазанью в один слой на противень на вощеную бумагу, чтобы предотвратить слипание.
4. Смазать маслом форму для выпекания. Полить половиной приготовленного соуса бешамель дно формы. Выложить 12-15 пластин лазаньи на рабочей поверхности и выложить около 3 столовых ложек сырной смеси на каждую пластинку.
5. Начиная с одного конца, свернуть каждую лазанью рулетом. Выложить рулеты швом вниз в форму для выпекания, поверх соуса.
6. Залить оставшимся соусом, посыпать моцареллой и оставшимимся 2 столовыми ложками сыра Пармезан. Накрыть плотно фольгой. Выпекать, пока соус не начнет пузыриться, около 20 минут. Убрать фольгу и запекать, пока сыр не станет золотистого цвета, около 15 минут. Дать постоять 10 минут и подавать.