Куриные оладьи с кукурузой.
⠀
Что нужно:
• 700 г филе куриных бедрышек
• 200 г консервированной кукурузы
• 120 г моцареллы
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. муки
• 3–4 веточки укропа
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец
⠀
Что делать:
1. Разрежьте филе бедрышек на несколько кусков, положите в кухонный комбайн с насадкой «нож» и на высокой скорости измельчите, чтобы получились маленькие кусочки.
⠀
2. Натрите моцареллу на терке, мелко нарежьте укроп. В миске слегка взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, соль и перец. Добавьте в тесто моцареллу, укроп и куриное мясо, хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 ч.
⠀
3. Разогрейте духовку до 100 °С.
⠀
4. Откиньте кукурузу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте кукурузу в тесто и перемешайте.
⠀
5. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смажьте оливковым маслом. Выкладывайте оладьи столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга, слегка разровняйте поверхность и жарьте по 3 мин с каждой стороны.
⠀
6. Готовые оладьи перекладывайте в кастрюлю и держите в духовке до подачи. Подавайте со сметаной.