Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

**Дядя Миша** · 31.10.2014, 09:43

Цыпленок по-мексикански.

Ингредиенты

Курица 600 г
Чеснок дольки 3 зуб.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л
Помидоры красные 500 г
Лук репчатый 2 шт
Перец чили молотый 0.5 ч.л
Соль 1.0 ч.л
Кукуруза замороженная 125 г

Рецептов блюд из курицы много. Приготовьте цыпленка по-мексикански. Вкусная курочка с острым соусом. Маис (так мексиканцы называют кукурузу), перец чили, помидорный соус - это так по-мексикански!)
Перед Вами - ингредиенты блюда. Как видите, все абсолютно доступно! Можно использовать куриные части (бедра, голени), я использовал целую курицу, предварительно разрубив ее на порционные куски.
Курицу я обжарил на символическом количестве растительного масла. С двух сторон, до появления золотистой корочки. При желании, сковороду можно накрывать крышкой, чтобы курица быстрее готовилась.
Тем временем можно нарезать лук и чеснок. Обжаренную курочку вынимаем из сковороды на тарелку, а на том же масле обжарим лук и чеснок до мягкости - буквально 3-4 минуты.
К луку и чесноку добавить мелко нарезанные помидоры. Кожицу с них лучше снять, чтобы соус получился более однородным. При необходимости, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Сразу же, к помидорам, мы добавляем специи - кориандр, перец чили, соль. Отдельно о перце. Безусловно, блюдо это достаточно острое, как и вся мексиканская кухня. Поэтому варьируйте количество перца по своему вкусу.
Самое время вернуть курицу в сковороду. Накройте блюдо крышкой и протушите на медленном огне около 20 минут. После этого добавьте замороженную кукурузу. У меня на сей раз ее не было в наличии, поэтому я использовала консервированную. Честное слово, не менее вкусно получается! С кукурузой наш цыпленок по-мексикански тушится еще 5-10 минут (проверяйте готовность курицы!). Проверьте блюдо на соль, возможно, Вам захочется посолить. Я обошлась той солью, которая была в соусе.
Цыпленок по-мексикански готов! Угощайтесь на здоровье!
Хорошо бы подать на гарнир отварной рис или картофельное пюре. А можно и просто так кушать, с хлебом и свежими овощами.
Надеюсь, Вам будет очень вкусно!

31.10.2014, 09:43	#276
Дядя Миша Администратор Регистрация: 11.11.2013 Адрес: г. Москва Возраст: 65 Сообщений: 24,228 Профиль в игре	Translate to: Цыпленок по-мексикански. Ингредиенты Курица 600 г Чеснок дольки 3 зуб. Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л Помидоры красные 500 г Лук репчатый 2 шт Перец чили молотый 0.5 ч.л Соль 1.0 ч.л Кукуруза замороженная 125 г Рецептов блюд из курицы много. Приготовьте цыпленка по-мексикански. Вкусная курочка с острым соусом. Маис (так мексиканцы называют кукурузу), перец чили, помидорный соус - это так по-мексикански!) Перед Вами - ингредиенты блюда. Как видите, все абсолютно доступно! Можно использовать куриные части (бедра, голени), я использовал целую курицу, предварительно разрубив ее на порционные куски. Курицу я обжарил на символическом количестве растительного масла. С двух сторон, до появления золотистой корочки. При желании, сковороду можно накрывать крышкой, чтобы курица быстрее готовилась. Тем временем можно нарезать лук и чеснок. Обжаренную курочку вынимаем из сковороды на тарелку, а на том же масле обжарим лук и чеснок до мягкости - буквально 3-4 минуты. К луку и чесноку добавить мелко нарезанные помидоры. Кожицу с них лучше снять, чтобы соус получился более однородным. При необходимости, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Сразу же, к помидорам, мы добавляем специи - кориандр, перец чили, соль. Отдельно о перце. Безусловно, блюдо это достаточно острое, как и вся мексиканская кухня. Поэтому варьируйте количество перца по своему вкусу. Самое время вернуть курицу в сковороду. Накройте блюдо крышкой и протушите на медленном огне около 20 минут. После этого добавьте замороженную кукурузу. У меня на сей раз ее не было в наличии, поэтому я использовала консервированную. Честное слово, не менее вкусно получается! С кукурузой наш цыпленок по-мексикански тушится еще 5-10 минут (проверяйте готовность курицы!). Проверьте блюдо на соль, возможно, Вам захочется посолить. Я обошлась той солью, которая была в соусе. Цыпленок по-мексикански готов! Угощайтесь на здоровье! Хорошо бы подать на гарнир отварной рис или картофельное пюре. А можно и просто так кушать, с хлебом и свежими овощами. Надеюсь, Вам будет очень вкусно!
	Цитата