Клецки из кабачков с мясным соусом.
Ингредиенты:
Для клецок:
- кабачок: 200 гр.
- яйцо: 1 шт.
- зелень
- мука: 8-10 ст.л.
- перец черный молотый
- соль
Для мясной подливы:
- мясо отварное: 200 гр.
- морковь: 1 шт.
- лук: 1 шт.
- помидоры: 2 шт.
- острый перец
- чеснок: 2 зубчика
- томатная паста: 3 ст.л.
- растительное масло
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления:
1) Лук очистить и обжарить до прозрачного состояния.
2) Морковь натереть на крупной терке или порезать мелкими
кубиками. Обжарить до готовности, выложить к ней лук.
3) Мясо пропустить через мясорубку или мелко порезать.
4) Мясо выложить к овощам, добавить измельченный чеснок и мелко порезанную мякоть помидоров.
5) Томатную пасту развести водой и добавить к мясу. Тушить 15 минут после закипания.
6) Кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать сок.
7) К тертому кабачку добавить яйца, мелко рубленую зелень
петрушки, немного соли, перца и муки столько, чтобы получилось
густое тесто.
8) Аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковую массу. Как только всплывут, достать при помощи шумовки.
9) Сверху на клецки выложить мясной соус.
Приятного аппетита!