Запеченная курица с аджикой и лимоном.
⠀
Что нужно:
1 курица An-Noor весом 1,5 кг
100 г сливочного масла
1 ч. л. красной абхазской аджики
3 лимона
5–6 веточек тимьяна
соль, свежемолотый перец
⠀
Что делать:
1. Размягчите масло при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 220 °С. Смешайте масло с аджикой, половиной этой смеси намажьте курицу со всех сторон. Изнутри курицу натрите солью и перцем.
⠀
2. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или фольгой. Лимоны нарежьте вдоль на 4–6 долек. 3 дольки вложите в брюшко птицы. Остальными лимонами и тимьяном выложите центр формы.
⠀
3. На лимоны выложите курицу грудкой вниз. Поставьте в духовку на 20 мин.
⠀
4. Уменьшите температуру духовки до 140 °С. Выньте форму, переверните курицу грудкой вверх, смажьте оставшимся маслом с аджикой и верните в духовку на 1 ч. Перед подачей дайте курице постоять под листом фольги 15 мин. и только после этого разрезайте и подавайте.