Канапе Селедка под шубой.
Этот наш вариант селёдки под шубой для фуршетного стола, finger food в виде канапе.
Для приготовления 4-6 порций нужно:
2 свеклы
3 морковки
3 картофелины
600 г филе сельди
8 кусочка бородинского хлеба
маленький пучок шнитт-лука
майонез, по желанию
Овощи отварите или запеките в мундире до мягкости. Охладите до комнатной температуры, очистите.
Нарежьте свеклу, морковку и картофель небольшими пластинками. Филе нарежьте средними кусочками.
Каждый кусочек бородинского хлеба разрежьте на 4 части. По желанию, хлеб можно смазать майонезом. Шнитт-лук мелко порубите.
На четвертинку бородинского хлеба положите свеклу, кусочек картофеля, морковки и сельди. Скрепите шпажкой. По желанию, на каждый овощной кусочек можно капнуть немного майонеза, если считаете, что он здесь необходим.
Перед подачей посыпьте шнитт-луком.