[Дядя Миша]

Люля из курицы.

Что нужно:
1 кг куриных окорочков AN-NOOR
2 средние луковицы
2 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец
красный лук, зелень, гранатовый соус для подачи
⠀
Что делать:
1. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 1 ч. Это нужно, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало.
⠀
2. Снимите с окорочков кожу, она не понадобится, срежьте мясо. Филе мелко нарежьте, затем порубите тяжелым ножом в грубый фарш или подготовьте фарш в кухонном комбайне с насадкой нож. Не используйте мясорубку!
⠀
3. Очистите лук и очень мелко нарежьте. Размягчите сливочное масло. Смешайте куриный фарш с луком, яйцом и сливочным маслом. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Уберите в холодильник на 30 мин.
⠀
4. Смачивая руки в горячей воде, облепите шпажки получившимся фаршем в виде небольших удлиненных котлеток. Выложите шпажки с люля на решетку и запеките над горячими углями, несколько раз перевернув, 15-20 мин.
⠀
5. Выложите люля на блюдо, украсьте колечками красного лука, посыпьте зеленью и подавайте с гранатовым соусом.