Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Суп с диким рисом.

Ингредиенты
2средние моркови, очищенные и нарезанные
2стебля сельдерея , нарезанного
3/4чашки дикого риса , промыть
1средняя луковица , мелко нарезать
1 небольшая веточка свежего розмарина
2лавровых листа
1чайная ложка мелко измельченной лимонной цедры
1/4ч.л. молотого черного перца
1 грудка с костью
куриный бульон
1/2 чашки свежей петрушки
перец черный молотый
Куриную грудку отваривать с морковью, сельдерем, розмарин , лавровым листом , цедрой лимона и 1/4 чайной ложкой перца на медленном огне в течение часа.
Отдельно отваривать дикий рис до полуготовности.
Обжарить лук на масле до полупрозрачности.Через час прибавить рис к супу,добавить обжаренный лук.
Вынуть грудку и дать немного остыть,отделить мясо от костей . Выбросить розмарин и лавровый лист. Вернуть мясо к супу,добавить петрушку.Отрегулировать вкус и довести до готовности на медленном огне.