Мексиканская тако запеканка с кукурузой и черной фасолью.
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
1/2 чашки репчатого лука
1 чили , нарезанный
2 чашки свежих помидоров, нарезанных
400 г консервированной кукурузы
400 г готовой черной фасоли
3/4 чашки нежирной сметаны
1/3 чашка смеси сыров
приправа для тако
пучок свежей кинзы
стебель зеленого лука
Приготовление:
В жаровне обжарить лук до полупрозрачности,добавить фарш и готовить от 10 до 12 минут, постоянно помешивая.Добавить кукурузу, черную фасоль , помидоры,приправу для тако; хорошо перемешать. Уменьшите огонь и готовить 5 минут.Снять с огня
Разогреть духовку до 180С.
Посыпать смесью сыра. Запекать в течение 25 минут. Выньте из духовки ,дайте постоять 5 минут. Посыпать рубленой кинзой и подавать с кукурузными лепешками, свежим рубленым салатом, маслинами и т.д.