Утка конфит с гречневой кашей и грибами.
Ингредиенты
Гречневая каша 150 г
Гречка 50 г
Вода
Соль
Перец
Утка конфит 180 г
Репчатый лук 20 г
Шампиньоны 15 г
Белые грибы 20 г
Вешенки 15 г
Сливки 20% 10 г
Белое вино 10 мл
Приготовление
Обжарить утку с обеих сторон. Прокалить гречку в кастрюле. Залить водой так, чтобы она полностью закрыла гречку. Варить 15-20 минут, периодически подливая воду. В конце добавить соль и перец. Обжарить лук и грибы и добавить в готовую кашу вместе с белым вином и сливками.
Подача
Подавать утку с кашей. Декорировать розмарином.