[Дядя Миша]

Картофель Хассельбак.

Этот нежнейший маслянистый картофель был впервые подан в Стокгольмском ресторане Хассельбак и получил его название.Очень прост в приготовлении.
Ингредиенты:
1 кг рассыпчатого картофеля
60 г сливочного масла, растопленного, плюс дополнительно для смазывания
соль и черный перец
4 ст. л. тертого сыра пармезан
розмарин для украшения
Приготовление:
Очистите и затем разрежьте картофель.
Положите картофель в намасленную форму для жарки и с помощью кисточки смажьте картофель растопленным сливочным маслом, слегка раздвигая ломтики так, чтобы масло входило между ними. Приправьте солью и перцем.
Запекайте в предварительно нагретой духовке при 220 С 45 минут. Посыпьте картофель сыром пармезан,украсьте розмарином и верните в духовку на 10-15 мин или пока картофель не станет нежным.
Переложите на подогретое блюдо и сразу подавайте.
Разрезание картофеля:

Срежьте тонкий ломтик с одной стороны каждой картофелины и поместите срезом вниз на доску. Прорезайте каждую картофелину вертикально на три четверти толщины с интервалами в 5 мм.