Салат из креветок с кус-кусом и шпинатом.
Ингредиенты:
кус-кус - 1,5 стакана;
лимонная цедра;
лимонный сок - 50-60 мл;
укроп;
оливковое масло - полстакана;
креветки - полкило;
шпинат - 3 стакана;
редис - 4 шт;
кедровые орешки - 2 ст.л.;
соль, перец.
Как готовить:
1) Залить кус-кус теплой водой и оставить на 2 часа, затем слить воду.
2) Натереть 1 ч.л. цедры на мелкой терке.
3) Нашинковать 3 ст.л. укропа.
4) Смешать цедру и укроп, залить лимонным соком, добавить оливковое масло и перемешать.
5) Добавить кус-кус, креветки, шпинат, кедровые орешки.
6) Порезать редис тонкими кружочками и тоже добавить в смесь.
7) Перемешать салат, посолить и поперчить.
Приятного аппетита!