Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Кокосовые оладушки по-тайски.

Устали от холодной зимы или промозглых весенне-осенних будней? Порадуйте себя кусочком жаркого экзотического лета, приготовив Кханом ба бин – популярный и крайне простой в исполнении тайский десерт. Кроме своего потрясающего оригинального вкуса Кханом ба бин примечателен тем, что практически не содержит жира, а значит, идеально подойдет тем, кто следит за фигурой.

Что требуется:

60 гр муки из клейкого риса
135 гр пальмового сахара или тростникового сахара
200 гр кокосовой стружки
2 ч л экстракта ванили
1 яйцо
2 ст л растительного масла
Как готовить:

Соедините муку из клейкого риса, сахар, кокосовую стружку, яйцо и экстракт ванили в подходящей емкости и месите до образования однородного теста. Тесто должно быть очень густым, однако оно станет более мягким при обжарке благодаря использованию муки из клейкого риса. Обычная рисовая мука для данного десерта не додойдет, так как она не даст нужной "сцепляемости" тесту.
Нагрейте сковороду на слабом огне, добавьте 1 ст л растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте на сковороду кокосовое тесто, зачерпывая его столовой ложкой.
Осторожно разровняйте каждый оладушек, чтобы он приобрел плоскую форму (иначе десерт не прожарится).
Обжаривайте оладушки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 10 мин. на слабом огне с каждой стороны).