Индейка с овощами на сковороде.
4 порции, приготовление: 35 мин.
Что нужно:
600–800 г мякоти бедра индейки
1 большой спелый помидор
1 средняя морковка
1 красный сладкий перец
1 средняя луковица
растительное масло
1 ч. л. молотой паприки
молотый острый красный перец
соль, свежемолотый черный перец
2–3 зубчика чеснока и небольшой пучок кинзы для подачи
Что делать:
1. Нарежьте индейку средними кусками, 2–3 см. Приправьте паприкой, солью, черным и красным перцем. Перемешайте, чтобы специи впитались в мясо.
2. Очистите лук, сладкий перец и морковь, нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте в сковороде с толстым дном масло. Положите индейку и готовьте на среднем огне до легкой румяной корочки.
4. Добавьте в сковороду с мясом подготовленные овощи и тушите под крышкой, иногда помешивая, до готовности мяса, примерно 10 мин.
5. Нарежьте помидор довольно крупными дольками, положите в сковороду и совсем немного посолите. Закройте крышкой, готовьте 3 мин.
6. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Так же мелко порубите кинзу. Снимите сковороду с огня, добавьте чеснок и зелень, перемешайте и немедленно подавайте, прямо в сковороде.