[Дядя Миша]

Сало по-венгерски.

Ингредиенты:

Сало обычное без прорези - большой брусок
Соль
Молотая паприка
Молотый красный перец
1/2 головки чеснока

Как готовить:

1. Чеснок очистить и порезать пластиниками.

2. Сало попротыкать ножом и вставить в прорези пластинки чеснока везде, кроме шкурки.

3. Чеснока не жалейте!

4. Приготовить смесь из паприки (много), красного перца (гораздо меньше, конечно) и соли. Смешать все это в плоской тарелке и обильно со всех сторон обмазать сало - скорее даже обвалять.

5. Замотать плотного в несколько слоев фольги накрест - сначала горизонтально, а потом вертикально и на ночь поставить в холодильник.

6. На следующий день достать сало и отправить в духовку при температуре на более 50 градусов на три часа. Вуаля

Подавать лучше всего на присушенном на пустой сковороде бородинском хлебе (аккуратно вырезанных греночках), слегка натертых чесноком.

Приятного аппетита!