[Дядя Миша]

Овощи по-китайски от Дженнифер Энистон.

Что требуется:

15 гр грибов муэров
20 гр или примерно 6 шт сушеных грибов сянгу (шиитаке)
25 гр или примерно 30 шт сушеных цветов лилии
50 гр соевой спаржи
30 гр фунчозы
50 гр моркови
3 шт. маленькой консервированной кукурузы
150 гр капусты
1 ст л растительного масла
1 ст л чесночной пасты
2 ст л соевой пасты
250 гр очищенных креветок
500 мл воды
1 ч л соли (или по вкусу)
Как готовить:

Замочите шиитаке, муэры, цветки лилии, соевую спаржу и фунчозу в достаточном количестве горячей воды (вода для цветков лилии должна иметь температуру 40-50о) до размягчения (примерно на 15 мин), затем слейте воду.
Удалите оставшиеся жесткими кусочки муэров; крупные грибы порвите или порежьте на несколько частей. Удалите твердые ножки сянгу и разрежьте шляпки пополам.
Отожмите цветки лилий, удалите твердые кончики стеблей, завяжите цветки узелками. Нарежьте соевую спаржу кусочками по 4 см.
Очистите морковь, нарежьте кольцами и придайте им фигурную форму.
Нарежьте капустные листья квадратами по 6 см.
Нагрейте вок, добавьте масло, обжарьте, перемешивая, чесночную пасту до появления аромата.
Добавьте соевую пасту и обжаривайте, помешивая, еще 2 мин.
Добавьте морковь, капусту, цветки лилии и обжаривайте 3 минуты.
Затем добавьте грибы, спаржу, фунчозу и креветки в вок, обжаривайте в течение 2 мин.
Добавьте воду, увеличьте огонь и доведите блюдо до кипения, после чего убавьте огонь и тушите овощи, накрыв крышкой, в течение примерно 20 мин.
Посолите блюдо по вкусу, сервируйте и украсьте кусочками перца чили.
Полезный совет:

Если вы придерживаетесь вегетаринаской диеты, просто уберите креветки из рецепта!