[Дядя Миша]

Кчуч рыбный по-армянски.

Ингредиенты

рыба (филе) 0,5 кг
перец сладкий 3 шт.
лук 3 шт.
помидор 2 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
эстрагон (тархун)
семена фенхеля
соль
перец молотый
вино сухое светлое 150 мл
масло сливочное 100 г

Как приготовить:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

Овощи нарезать, посолить, поперчить, перемешать.

На дно каждого горшочка положить кусочек сливочного масла.

Затем, выложить половину овощной смеси, на неё уложить рыбу, сверху закрыть овощами. Добавить перец душистый, вино и зелень эстрагона и семена фенхеля.

Горшочки поставить в нагретую до 200* духовку, готовить 40 мин. У за это время горшочки только закипеть успели. Потом, накрыть горшочки крышками и тушить 15 мин.