[Дядя Миша]

Маринованная капуста в азиатском стиле.

Вкусная и лёгкая закуска, во многих магазинах проходит под кодовым названием «капуста по-корейски», я не спрашивал, что туда добавляют, поэтому сделал на свой вкус.
Получилось вкусно, а главное готовить очень просто.
Ингредиенты:
— 1/2 небольшого кочана капусты
— 1 средняя морковь
— 1 небольшой красный сладкий перец
— 3-4 зубка чеснока
— 5-6 столовых ложек рисового уксуса
— 3-5 столовых ложек растительного масла
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль по вкусу, не забывайте, что соевый соус тоже довольно солёный
— 1/2 чайной ложки зёрен кориандра
— острый молотый чили по вкусу, я добавил примерно 1/5 чайной ложки

Капусту нарезал квадратиками примерно по 1,5 см стороной, морковь тонко нашинковал, сладкий перец нарезал тонкими полосками.
Всё перемешал в миске, посыпал специями (зёрна кориандра измельчил в ступке вместе с парой щепоток соли), выдавил туда через пресс чеснок, залил соевым соусом, рисовым уксусом и растительным маслом.
Руками слегка перемял всё и хорошо перемешал, накрыл тарелкой у которой диаметр чуть меньше миски и сверху поставил гнёт.
Оставил капусту мариноваться на всю ночь и к ужину получилась вкусная и нагоняющая аппетит закуска, хранить её можно 2-3 дня в холодильнике.