Солянка по‑грузински с белым вином
Мясо 450 г
Лук репчатый 2 головки
Огурцы соленые 2 штуки
Вино белое сухое ¼ стакана
Пюре томатное 2 столовые ложки
Масло растительное 3 столовые ложки
Готовим:
1. Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде.
2. Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томатное пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, 2–3 столовые ложки мясного бульона и, покрыв кастрюлю крышкой, тушить в течение 30–40 минут.
3. Перед подачей к столу солянку посыпать зеленью петрушки.