[Дядя Миша]

"Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном".

4 порции

моцарелла
6 ст.л. сметаны
соль
свежемолотый перец
1 лимон
листья майорана
2 переца чилли
4 ст.л. оливкового масла
Просто порежьте 4 головки сыра моцарелла буффало ломтиками толщиной приблизитель но 1 см, выложите на большую тарелку или на блюдо и смажьте 6 столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чист ки овощей срежьте корку и измельчите ее половину. Побросайте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из уцелевшей половины лимона. Вторую половину лимона отложите — она может понадобиться позже, если возникнет щемящее чувство, что не хватило первой. Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно.

Теперь возьмите парочку перцев чилли, удалите семена, разделите пополам и нарежьте мелкими кусочками. Дополните ими моцареллу, сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней. Или выложите все на филе трески и запеките в духовке – настоятельно рекомендую!