Карп в кисло-сладком соусе
Визитная карточка Китая – карп в кисло-сладком соусе
Ингредиенты: яйца – 2 шт., крахмал кукурузный – 20 г, масло растительное – ½ ст., карп – 2 шт. Для соуса понадобится: лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зуб., корень имбиря молотый – 2 см, вода – 1 ст., уксус винный белый – ½ ст., вино белое сухое – 2 ст. л., соус соевый – 2 ст. л., кетчуп – 5ст. л., сахар – 5 ст. л., крахмал кукурузный – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Очистить и выпотрошить рыбу, при этом голову, хвост и плавники нужно оставить. По бокам рыбы сделать надрезы. Взбить яйцо с крахмалом и обжарить рыбу в масле на сильном огне.
Для приготовления соуса обжарить в масле нарезанный лук, чеснок и имбирь. Через 2 минуты добавить вино, уксус, соевый соус, кетчуп, сахар и довести до кипения. Крахмал и воду смешать, влить в соус и варить до готовности. Подавая блюдо на стол, выложить рыбу на тарелку и полить соусом.