Баранина с мятным соусом.
Описание приготовления:
Разогреть духовку. Приправить баранину с обеих сторон розмарином, солью и перцем. Выложить баранину на сковороду, поставить в духовку и выпекать, пока отбивные не станут коричневого цвета, переворачивая один раз, около 4 минут с каждой стороны.
Пока отбивные жарятся, приготовить соус. Для этого в небольшой миске взбить вместе лимонный сок, масло и горчицу. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, свежую мяту и зеленый лук. Подавать отбивные из баранины теплыми с приготовленным соусом из мяты и болгарского перца.
Ингредиенты:
отбивные из баранины — 4 Штуки
сушеного розмарина — 3/4 Чайных ложки
крупной соли — 3/4 Чайных ложки
молотого перца — 1/4 Чайных ложки
лимонного сока — 3 Ст. ложки
оливкового масла — 1 Ст. ложка
горчицы — 2 Чайных ложки
красного болгарского перца — 1/3 Чашки
свежей мяты — 1/2 Стакана
лук-шалот — 1 Штука
Количество порций: 4