Грибной суп с черным рисом.
Ингредиенты на 5 порций:
Рис черный «Южная ночь» «Агро-Альянс» – 1/2 стакана
Морковь – 2 шт.
Шампиньоны – 250 г
Стебель сельдерея – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Бульон овощной – 4 стакана
Кокосовое / миндальное молоко – 1 стакан
Мука – 1 ст. л.
Порошок карри – 1 ч. л.
Орегано, тимьян, соль, перец по вкусу
Растительное масло
⠀
Что делать:
Шаг 1. Нарезать лук, морковь, чеснок, шампиньоны и стебель сельдерея. Черный рис промыть водой.
⠀
Шаг 2. Обжарить овощи на растительном масле около 8 минут. Посыпать мукой, перемешать.
⠀
Шаг 3. Добавить рис, бульон, порошок карри, орегано и тимьян. Приправить солью и перцем. Довести до кипения и варить на медленном огне около 30 минут.
⠀
Шаг 4. По готовности риса влить в суп молоко и проварить около 5 минут. По необходимости, добавить соль и перец.