[Дядя Миша]

Вишня в собственном соку.

Вишня в собственном соку сохраняет цвет, вкус, плотность свежей вишни.

Продукты
Вишня свежая - 1 кг на 1 литровую банку

Вишню моем, перебираем, даем стечь воде.
Очищенную от косточек вишню складываем в банки. Слегка утрамбовываем. В одну литровую банку должно поместиться около одного килограмма вишни без косточек.
Накрываем банки крышками, ставим в большую кастрюлю (обязательно нужно уложить на дно кастрюли тканевую "основу" - например, кухонное полотенце). Заливаем водой, доводим до кипения и кипятим около пяти минут.
Банки закручиваем и оставляем в перевернутом состоянии на несколько часов.
Вишня в собственном соку готова!