Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Крем-суп из тыквы.

Что требуется:

тыква очищенная – 1 кг
оливковое масло – 40 мл
лук репчатый – 2 шт
овощной бульон – 800 мл
мед – 2 ст.л.
сливки 20% или кокосовое молоко - 4 ст.л.
рисовая мука – 2 ст.л.
морковь – 1 шт
паприка – 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
Как готовить:

Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем мелко порезанный лук и морковь в течение 5-6 мин. или пока они не станут мягкими.
Добавьте порезанную на маленькие кубики тыкву и обжаривайте еще в течение 10 мин.
Влейте на сковороду бульон, доведите его до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить еще 15 мин.
Выключите суп, остудите и проверните его в блендере до состояния пюре.
Добавьте сливки, соль, перец, мед. Разведите в небольшом количестве воды рисовую муку и осторожно вмешайте в суп. Прогрейте, пока суп немного не загустеет.
Разлейте по тарелкам и посыпьте паприкой.