[Дядя Миша]

Тушеная чечевица с томатами и петрушкой по‑итальянски.

Ингредиенты:

Масло оливковое 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Чечевица зелено-коричневая 1,5 стакана
Томаты в собственном соку 400 г
Бульон куриный 450 мл
Вода 2 стакана
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка рубленая 0,3 стакана

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачного состояния. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
2. Добавьте нарезанные томаты, чечевицу, 1 стакан воды, бульон и лавровые листья. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте до мягкости, по необходимости добавляя воду. Посолите и поперчите.
3. Удалите лавровые листья, вмешайте петрушку и сразу подавайте.