[Дядя Миша]

Маринованный арбуз.

Ингредиенты:
арбуз 300 граммов.
вода 500 миллилитров.
сахар 40 граммов.
соль.
душистый перец горошек.
черный перец горошек.
бадьян.
лавровый лист.
уксус яблочный 50 миллилитров.
фенхель.
тимьян.
3х литровая банка.

Процесс приготовления:
Нарезаем арбуз на небольшие куски. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавляем сахар, пол столовой ложки соли, 8 горошин душистого перца и 8 горошин черного перца, звездочку бадьяна, лавровый лист и яблочный уксус. Перемешиваем. Нарезаем фенхель. Выкладываем в банку арбуз и фенхель. Добавляем веточки тимьяна. Заливаем горячим маринадом. Закрываем крышкой. Пастеризуем в аэрогриле при 150 градусах на 10 минут или опускаем в кастрюлю с кипятком. Даем остыть. Храним либо в холодильнике, либо при комнатной температуре до года.