Куриный рулет с яблоками.
С куриной грудки,готовой к кулинарной обработке,аккуратно снять кожу,не повредив.
Отложить.Разделать грудку на филе.
Филе разделать на большое и малое.
Малое филе слегка отбить.
Разложить на доске куриную кожу,сверху-выложить отбитое филе.
Затем-яблочную начинку.Приправить по вкусу.
Свернуть рулетом,при необходимости-зафиксировать рулет зубочистками.
Обжарить рулет до румяной корочки,на сильном огне,на растительном масле.
Выложить рулет в форму,закрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку,на пол часа.
Затем снять крышку,смазать рулет взбитым яйцом и продолжать запекать еще 15 минут.
Для начинки:
обжарить на сливочном масле кисло-сладкие яблоки и репчатый лук.Приправить лимонным перцем.Остудить.