Сладкий картофель с яблоками.
Рецепт приготовления пюре из батата со сливками, яблочным соусом и имбирем.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Упорядочить картофель на листе выпечки Выпекать до готовности, 1 час 10 минут - 1 час 20 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Разрезать каждый картофель продольно. Удалить кожуру и взбить в миске электрическим миксером. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сливок, перемешать на средней скорости до получения однородной массы. Смешать с яблочным соусом и имбирем, приправить солью и перцем.
Выложить картофельную смесь в жаростойкое блюдо. Выпекать около 10 минут.
Между тем объединить яблоки с сахаром в миске. Растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить яблочную смесь и готовить, помешивая, пока яблоки не приобретут карамельный оттенок, около 10 минут.
Готовую картофельную массу вынуть из духовки, выложить сверху яблоки и подавать.
Ингредиенты:
больших сладких картофеля, проколотых вилкой — 4 Штуки
несоленого сливочного масла, размягченного — 1/4 Чашки
жирных сливок — 2 Ст. ложки
яблочного соуса, предпочтительно домашнего — 1/2 Чашки
тертого свежего имбиря — 2 Чайных ложки
соли — 1 Чайная ложка
свежемолотый перец — - По вкусу
яблока, очищенных и нарезанных — 2 Штуки
сахара — 3 Ст. ложки
Количество порций: 6